Перфектна за всеки, който се радва на здравословна, балансирана и разнообразна диета, салатата за хранене има всичко. Приготвя се бързо и лесно или на следващия ден, или на същия ден, за да имаме добро и свежо ястие, което да вземем навсякъде. Приготвянето на салата за хранене също е гениална идея, за да не губите остатъци, лежащи наоколо в хладилника! В допълнение, този вид леки ястия са отличен вариант за лятото, когато предпочитате да се храните по-леко и свежо. Друго предимство на тази салата „всичко в едно“ е, че комбинациите от вкусове, цветове и текстури са неограничени. Следователно всеки може да измисли салатата, която иска!
Салата с храна: от какво е направена?
В идеалния случай салатата за хранене трябва да съдържа достатъчно протеин, за да бъде достатъчно засищаща. Източникът на протеин е вашият избор: можете да добавите пиле, пушено тофу, рибна консерва, пушена сьомга, скариди, яйца или бобови растения. Доброто ястие за салата също трябва да съдържа достатъчно зеленчуци, за да помогне на тялото да се хидратира добре. Следователно можем да използваме салата или маруля, краставици, репички и домати. Препоръчват се и източници на фибри (например: слънчогледови семки или тиквени семки), тъй като те спомагат за доброто функциониране на червата. Пълнозърнестите храни също са необходима съставка, която да добавите към вашата салата. И накрая, тези, които обичат да смесват вкусовете, могат да добавят няколко филийки плодове (ананас, манго, диня, пъпеш, нар, ябълка, ягоди и др.),за да съставите засищащо, освежаващо и необикновено ястие.
Салата от маруля, пиле и чери домат
Съставки за 2 порции:
• 1 зелена салата по ваш избор
• 250 г варено и смляно пиле
• 10 червени и жълти чери домати
• 5 филийки предварително сварен бекон, смлян
• ¼ багет, нарязан на кубчета
• 1 ч.л. супена лъжица зехтин
За винегрета:
• 30 мл домашна майонеза
• 3 с.л. мляко
• 1 с.л. Дижонска горчица
• Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
1. Първо в купа за салата смесете съставките за дресинга, след което оставете настрана в хладилника.
2. В тиган загрейте олиото и гответе кубчетата хляб, като разбърквате. Резервирайте в чиния.
3. След това в същия тиган загрейте бекона за 2 минути. Отцедете върху абсорбираща хартия.
4. В купата за салата с дресинга добавете чери доматите, пилето, бекона и крутоните. Разбъркайте.
5. Разделете листата маруля между чиниите и украсете със салатата. Тук !
Салата за хранене в италиански стил
Състав:
• 1 ромена маруля, измита, изсушена и нарязана
• 3/4 чаша краставици, разполовена и разположена на четвъртинки
• ½ чаша артишок, отцедени и грубо нарязани
• ½ чаша чери домати, наполовина
• 1/3 чаша черни маслини без костилки, разполовени
• 1 голямо авокадо, нарязано или нарязано на филийки
• Прясно настърган пармезан
• Крутони
За винегрета:
• 1 чаша пресен плодов
лист магданоз, нарязан • ¼ чаша пресни листа босилек, нарязан
• ½ ч.л. сушен риган
• 2 скилидки чесън, смлени
• ¼ чаша червен винен оцет
• 1 ч.л. трапезна захар
• Прясно смлян черен пипер
• Фина морска сол
• ¾ чаша зехтин екстра върджин
Инструкции:
1. С помощта на блендер или кухненски робот комбинирайте всички съставки за дресинга, като пулсирате, така че билките се нарязват добре. Поставете винегрета в буркан за зидари и го оставете настрана в хладилника. Разклатете, преди да добавите към салатата!
2. В голяма купа комбинирайте всички съставки за салата с изключение на авокадото, винегрета, пармезана и крутоните.
3. Добавете запазените съставки непосредствено преди сервиране на салатата.
Смесена салата с печени зеленчуци и фета
Съставки за 2 порции:
• 170 г брюкселско зеле, нарязано на четвъртинки
• 170 г зелен фасул, нарязан
• 225 г фини аспержи
, нарязани • 3 лука червей, нарязани на 4 секции
• 125 г извара
• 30 г сирене фета натрошен
• 3 с.л. супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица. от балсамов оцет
• ¼ ч.л. чаена лъжичка сушен риган
• 25 г нарязан печен пекан
• 60 г пикантен маринован патладжан в магазина
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 230 ° C. Върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, хвърлете брюкселско зеле, аспержи, боб и зелен лук с маслото. Добавете сол и черен пипер. Печете 12 минути или докато зеленчуците леко се запекат.
2. В купа смесете 2 супени лъжици олио с оцета и ригана. Добавете сол и черен пипер.
3. Разделете изварата в центъра на 2 чинии и отгоре с печените зеленчуци. Поръсете със сирене фета, пекани и маринован патладжан. Полейте с винегрета.
Рецепта за салата от броколи, пиле и стафиди
Състав:
• 1 броколи, нарязани на цветчета
• 125 мл майонеза
• ¼ чаша настърган пармезан
• 1 ½ чаша мляно варено пиле
• 1 чаша червено грозде, разполовена
• 1 кайма ябълка (по желание)
• 1 шепа счукани орехи (по желание) )
• 3 с.л. портокалов сок
• 2 с.л. нарязан пресен магданоз
• 3 с.л. нарязан пресен лук
Инструкции:
1. Бронирайте броколите за няколко минути в тенджера с подсолена вряла вода. Охладете го под студена вода, след което го отцедете.
2. В купа за салата смесете майонезата с пармезана, билките и портокаловия сок.
3. Добавете пилето, броколите, стафидите, ябълката и ядките. Разбъркайте и сервирайте.
Салата от спанак, нахут и тофу
Състав:
• 142 г бебешки спанак
• 350 г изключително твърдо тофу
• 2 авокадо, нарязани на клинове
• 20 червени и жълти чери домати, разрязани наполовина
За нахута:
• 1 консерва (540 ml) нахут, изплакнат и отцеден
• ¼ чаша настърган романо
• 2 супени лъжици. супена лъжица лешниково масло
• 1 с.л. пушен червен пипер
• 1 с.л. кимион
• Сол и черен пипер на вкус
За винегрета:
• 1/3 чаша зехтин (80ml)
• 2 супени лъжици. нарязан сух шалот
• 2 с.л. оризов оцет (30 мл)
• 2 с.л. наситнен лук
• 2 с.л. наситнен магданоз
• 1 с.л. лимонова кора
• 1 с.л. мед
• 1 с.л. кимион
• Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 200 ° C.
2. Нарежете тофуто напречно на филийки.
3. В купа комбинирайте съставките за винегрета. Прехвърлете третата в купа. Добавете филийките тофу и мариновайте в хладилника за 45 минути. Дръжте останалата част от винегрета в хладилника.
4. Междувременно потупвайте нахута върху хартиени кърпи.
5. В купа комбинирайте съставките за нахута.
6. Разделете нахута върху лист за печене, застлан с лист хартия за печене. Печете 40 минути, като разбърквате на всеки 10 минути, докато нахутът стане златист и хрупкав.
7. Отцедете тофуто, като запазите маринатата.
8. Загрейте тиган на умерен огън. Гответе филийките тофу за 1 минута от всяка страна. Добавете запазената марината и разбъркайте.
9. В купата за салата със запазения дресинг добавете бебешкия спанак, чери доматите и авокадото и разбъркайте.
10. Разделете салатата между чиниите и отгоре всяка порция покрийте с хрупкав нахут и филийки тофу.
Салата от спелта от сьомга
Състав:
• 125 г люспи от спелта
• 1 червен лук, нарязан
• 60 мл зехтин
• 150 мл зеленчуков или воден бульон
• 180 г прясна сьомга, без кожа
• 1 авокадо, нарязано на на кубчета
• 1 краставица, на четвъртинки по дължина и нарязани на тънки филийки
• 60 г пресен кориандър,
нарязан • ½ Френски шалот, ситно нарязан
• 2 с.л. сок от лайм
• Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. В незалепващ тиган омекотете лука в 2 с.л. маслена супа. Резервирайте в голяма купа.
2. В същия тиган запечете люспите от спелта за няколко минути в 1 с.л. маслена супа. Добавете зеленчуковия бульон и оставете да къкри, като разбърквате, докато спелтата поеме цялата течност. Добавете го към лука. Приберете в хладилника за около 30 минути или докато спелтата се охлади напълно.
3. Кафява сьомгата на умерен огън в 2 с.л. масло, около 5 минути на страна. Подправете със сол и черен пипер, след което оставете настрана в чиния.
4. Към охладената смес от спелта се добавят авокадото, краставицата, шалотът, кориандърът, сокът от лайм и останалото масло. Добавете сол и черен пипер.
5. Начупете сьомгата на големи люспи. Разделете салатата между чиниите и добавете сьомгата.
Цветна и разнообразна салата с риба тон, каперси и маслини
Състав:
• 1 кутия натрошен тон, отцеден
• 1 ч.л. накълцани каперси
• 2 с.л. черни маслини, смлени
• 1 домат, семена и кубчета
• ½ краставица, семена и кубчета
• ½ жълт пипер, семена и кубчета
• 1 зелен лук, смлян
• 1 скилидка чесън, нарязан
• 3 с.л. супена лъжица зехтин
• ½ ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. накълцана прясна мента
• 1 ч.ч. от магданоз с плоски листа, нарязан на ситно
• 1 с.л. нарязан пресен кориандър
• Сол и черен пипер
Подготовка:
Просто смесете всички съставки в голяма купа. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте и сервирайте веднага!
Салата от вегетариански ястия с див ориз, орехи и червена боровинка
Съставки за 2 порции:
• 125 г див ориз
• 90 г едамам
• 500 мл вода
• 60 г печени пекани
• 30 г целина на кубчета
• 30 г тиквени семки
• 2 с.л. супена лъжица сушени боровинки
• ½ зелена ябълка, на кубчета
• 1 зелена глава лук, нарязан
За винегрета:
• 1 C. супени лъжици зехтин
• 1 ½ ч.л. от балсамов оцет
• 1 ½ ч.л. кленов сироп
• 1 с.л. портокалов сок
• ½ ч.л. натриев редуциран соев сос
• 1 скилидка чесън, ситно нарязан
• Сол и черен пипер на вкус
Указания:
1. Започнете с изплакване на ориза под студена вода. Поставете ориза в тенджера, пълна с вода, и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри на тих огън около 50 минути или докато оризът се свари. Отцедете ориза, след което го оставете да се охлади.
2. В купа за салата комбинирайте дресинг съставките.
3. Добавете съставките на салатата към салатата, смесете с винегрета и разбъркайте.
4. Оставете да престои 1 час на стайна температура преди сервиране.
Салата от скариди, авокадо и грейпфрут
Съставки за 2 порции:
• 12 варени скариди
• 1 зряло авокадо
• ¾ розов грейпфрут
• Лимонов сок
За винегрета:
• 1-2 супени лъжици лимонов сок
• 1-2 супени лъжици зехтин
• Тишина балсамов оцет
• Малко сок от грейпфрут
• Нарязан лук или нарязан магданоз
• Печен сусам
• Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Започнете с белене на скаридите, след което ги оставете настрана.
2. Обелете грейпфрута и отстранете месото. Съберете малко количество от сока и оставете настрана.
3. Обелете авокадото и извадете костилката. Нарежете авокадото на филийки и леко ги лимонете, за да не потъмнеят.
4. Подредете всички съставки в две чинии.
5. Комбинирайте всички съставки за дресинга и залейте салатата.