Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Може би вече сте опитали известната рецепта за пай с праз, но мислили ли сте за ползите за здравето от това зеленчуково растение? Ако отговорът ви е отрицателен, попаднали сте на правилното място! Богат на витамини и използван като лечебно растение, този здравословен зеленчук е ценен не само заради пикантния си вкус, но и заради имуностимулиращите, детоксикиращи и антибактериални свойства. Нещо повече, той съдържа и други важни компоненти, които ни позволяват да прекараме зимата в страхотно здраве! Съсредоточете се върху добродетелите на праза!
Добродетелите на праз, които насърчават здравето ни по естествен път
На пребиотични протеини и фибри, които се съдържат в праз са високо ценени заради способността им за здравето подкрепа червата. Нещо повече, проучване от 2017 г. върху плъхове установи, че тези специфични влакна имат успокояващ ефект, което допринася за доброто качество на съня.
Подобно на своите братовчеди лук и чесън, празът е богат на алицин, чиито антиоксидантни и антимикробни свойства гарантират на организма оптимална защита през сезоните на грип и вируси. За да се възползвате по-добре от тези добродетели на праз, се препоръчват два метода за готвене: бланширане и пара.
В противоракови и кардиопротективни свойства също са част от предимствата на праз. Това се дължи главно на флавоноида кемпферол, който се съдържа и в други зелени зеленчуци като зеле и броколи. Според проучвания този полифенол в комбинация с някои от неговите гликозиди има антиалергични, аналгетични, противовъзпалителни ефекти и др.
Смятан за истинска витаминна бомба , празът допринася за здравето на костите, предпазва от свободни радикали и играе роля в метаболитните процеси в организма. 100 грама суров праз съдържат следните витамини и хранителни вещества:
- Витамини А, С, В6
- 59 mg калций
- 2,1 mg желязо
- 28 mg магнезий
- 180 г калий
В състава на праза обаче присъства още един важен витамин. Това са 47 mg витамин К, което гарантира около половината от дневния прием. Известно е, че може да инхибира костната деградация при жени над 45 години и да насърчава образуването на коагулационни фактори.
Зелените листа на зеленчука съдържат около 500-800 mg фитохимичен бета-каротин, който тялото преобразува във витамин А.
Беден на калории (60 на 100 г), празът е склонен да успокоява глада благодарение на пикантния си вкус. Ето защо не е чудно, че специалистите по хранене считат праза за една от най-мощните храни за отслабване.