Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Известно още като палмова мазнина, палмовото масло е подложено на много критики през последните години. Популярността му се дължи главно на достъпната му цена, но се оказва, че този хранителен продукт е вреден както за здравето, така и за околната среда.

Какво представлява палмовото масло и как се прави?

Палмовата мазнина е растително масло, получено чрез горещо пресоване на плодовете на маслената палма. Евтино за направа и лесно за обработка, палмовото масло намира своето място сред съставките на много храни, особено нездравословни. Използва се и в козметични продукти (особено за производството на сапун), както и в препарати и дори бебешка храна.

Маслената палма е роден в тропическите гори на Западна Африка и затова предпочита горещ и влажен климат. Но като се има предвид съществуването на този тип климат в други части на света, както и нарасналото търсене на продукция с течение на времето, отглеждането на маслена палма се е разпространило извън Африка. .

Палмовата мазнина вреди на околната среда

За да се създаде достатъчно място за палмови насаждения, които изискват много място за растеж, големи площи от тропическите гори са били и ще продължат да бъдат унищожавани. В резултат на това цели екосистеми са трайно загубени. Да не говорим за отделянето на емисии на CO2, причинени от пожари, предназначени за изгаряне на растения.

Защо палмовото масло е нездравословно?

Независимо дали консумирате палмово масло от храна или го абсорбирате през кожата, всички продукти, които го съдържат, са повече или по-малко вредни за вашето здраве. Подобно на много други растителни масла, палмовото масло също съдържа голямо количество наситени мазнини, което причинява големи здравословни проблеми. Освен че причиняват затлъстяване, наситените мастни киселини са отговорни и за развитието на сърдечни заболявания и диабет.

Канцерогенна ли е мазнината от палми?

Да, палмовата мазнина се счита за канцерогенна. Въпреки това, палмовото масло може да стане опасно, докато се нагрява. Нагряването позволява отделяне на естери на мастни киселини и по-специално 3-MCPD и глицидил, вещества, класифицирани като канцерогени. Палмовото масло също има токсични ефекти върху черния дроб, маточниците и тестисите.

Алтернативни имена, които да запомните

Въпреки че всеки продукт има етикет, показващ наличието на палмово масло, някои производители са доста хитри в използването на други слабо известни имена, което затруднява потребителите съзнателно да избягват веществото. Подробен списък можете да намерите тук. Ето няколко примера:

  • Мастна киселина
  • Глицерил
  • Растителни мазнини
  • палмови ядки
  • Растително масло

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Новини