Често използвано в ресторантите за бързо хранене, соевото масло набира все по-голяма популярност. Благодарение на голямото разнообразие от незаменими мастни киселини, съдържащи се в него, той се счита за по-здравословен от другите видове растителни масла. Новите изследвания току-що предизвикаха аларми за опасностите му, като говориха по-конкретно за влияние върху развитието на болестта на Алцхаймер.
Соевото масло засяга мозъка и насърчава болестта на Алцхаймер и Паркинсон?
Гласувано за своите ползи за здравето, соевото масло е по-скоро продукт, който се консумира умерено. Въпреки че вече е свързано със сериозни състояния като диабет и затлъстяване, ново научно проучване представи доказателства, че този вид масло може да повлияе на развитието не само на болестта на Алцхаймер и Паркинсон, но и на тревожността. и я потиска.
Всъщност проучване, датирано от юли 2015 г. и проведено от американски изследователи от Калифорнийския университет в Ривърсайд, показа, че свръхконсумацията на това масло действа в полза на наднорменото тегло, както и на диабет тип 2 при мишки. Така че не е изненада, че соевото масло се намира в преработените храни и маргарините.
Въпросното ново проучване беше проведено от същия екип и все още използвайки мишки, учените успяха да забележат, че това растително масло може да повлияе на мозъка и дори да го модифицира генетично. Това може да насърчи развитието на болестта на Алцхаймер, депресията и аутизма.
За да стигне до тези заключения, екипът от учени изследва мозъка на мишки след три различни диети и накрая сравнява резултатите. С високо съдържание на мазнини, трите диети се основават на соево масло, съответно модифицирано соево масло и кокосово масло.
Растителното масло, обект на изследването, е предизвикало изразени ефекти върху хипоталамуса, чиято функция е да регулира съня, температурата и стреса. Нещо повече, наблюдаван е и дефицит на произвеждащите окситоцин неврони.
Съавторът на изследването Frances Sladek обаче обяснява, че повечето соеви продукти съдържат само малки количества от въпросното масло, но препоръчва умерена консумация.