Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Оризът със сигурност не е най-добрият вариант, когато искате да отслабнете с няколко килограма, докато ограничавате или дори спирате въглехидратите. Съществува обаче чудесна алтернатива, която предлага по-малко калории и повече хранителни вещества! Вкусен и лесен за приготвяне у дома, карфиоловият ориз е със супер ниско съдържание на въглехидрати, което го прави ИДЕАЛНОТО ястие за тези от вас, които внимават за тялото си или са на диета без глутен. . Нискокалоричен, но в същото време супер хранителен, този „фалшив ориз“ ще се хареса на малки и големи. Дори вегетарианците ще му харесат. Така че, просто опитайте веднъж и вероятно ще се обърнете!
5 начина за приготвяне на карфиолов ориз
Лесен за приготвяне и високо ценен от последователите на палео диетата (която изключва млечните продукти и зърнените култури), карфиоловият ориз е много лесен на масата, като същевременно се сдвоява с няколко задушени ястия като osso bucco, месо на скара, риба и повечето азиатски ястия! И в този контекст можете без проблем да го използвате, за да си направите домашно приготвено маки. Най-голямото предимство обаче е фактът, че този ориз се държи много добре във фризера.
Част от семейството на кръстоцветните, което включва зеле от романеско, зеле и броколи, карфиоловият ориз е натоварен с няколко ползи за здравето и съдържа много серни съединения, борба с рака и фибри, имащи благоприятен ефект върху чревния транзит. Що се отнася до твърдата му текстура, тя не се разпада, когато се сотира или приготвя на тиган. Нещо повече, неговият неутрален вкус осигурява перфектната основа за добавяне на всякакъв вкус. Както вече споменахме, оризът от карфиол е относително лесен за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да поставите цветчетата в кухненски робот и да ги разбъркате грубо. Рендето и машина за приготвяне на картофи също са подходящи. След това зачервете карфиола в тиган с малко зехтин или вода и вуаля! Вашето гурме ястие,бързо и здравословно за тази вечер е готово!
Ориз от карфиол, приготвен със сьомга и сусамов сос
Състав:
- карфиол
- 320 г филе от сьомга
- 2-3 яйца
- 1 скилидка чесън, пресована
- 200 г краста
- магданоз
- копър
- мента
- див лук
- джинджифил
- 1. супена лъжица сусамово масло
- 3 с.л. сусам
- 1-2 ч.ч. майонеза
- 1 C. оризов оцет
- 100 г кус-кус
- шалот
- 1 C. къри
- 2-3 с.л. гръцко кисело мляко
- 1 C. супена лъжица соев сос
- пчелен мед
- сол и черен пипер
Подготовка:
Започнете с нарязването на карфиола на малки цветчета. След това ги сложете в робота и ги смесете фино! Що се отнася до винегрета, натрошете сусам, настържете джинджифила и смесете всичко с останалите съставки. Сол и черен пипер преди да оставите настрана. Гответе кускус в съответствие с инструкциите на опаковката и отцедете добре. След това пасирайте сьомгата в брашното, разбитите яйца и накрая в кукувицата. Обелете и нарежете шалота. В тиган изсипете струйка зехтин и сварете нарязания шалот, пресования чесън и ги щракнете. Разбъркайте. Добавете настъргания карфиол и подправете със сол и черен пипер. Накълцайте пресните билки и ги добавете в тигана с карфиоловия ориз. В друг тиган,налейте малко зехтин и гответе рибата за няколко минути или докато сърцето стане розово, а отвън е доста свежо. Сега всичко, което трябва да направите, е да поставите ориза върху чиниите и да поставите сьомгата, вече нарязана на малки парченца, отгоре. Накрая залейте със сусамов сос. Добра дегустация!
Ястие от ориз и боб, което се променя
Класическа комбинация, ценена от малки и големи, оризът и бобът са началото на много здравословни и вкусни рецепти. Версията, която предстои да ви покажем, обаче трябва да бъде малко по-различна и балансирана. Причината ? Карфиол, разбира се! Известен с многото си добродетели по тялото, този зеленчук играе решаваща роля за детоксикация на черния дроб, както и за предотвратяване на рак на гърдата. И така, ето продуктите, необходими за следващата ни рецепта:
- 1 малка глава карфиол
- 1 глава карфиол
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 голям червен лук, нарязан на тънки филийки
- 70 г накълцана кориандър
- 2 чаени лъжички чили на прах
- кимион
- Сол и черен пипер
- 1 кутия червен боб, изплакнат и отцеден (425 г)
Подготовка:
Поставете цветчетата в кухненския си робот и ги намалете грубо. Загрейте олиото в голям тиган на умерен огън и добавете лука, кориандъра, чили на прах, кимион, сол и черен пипер. Варете 5 минути или докато лукът стане златист. Накрая добавете карфиола и гответе още 5 минути или докато омекне. Добавете зърната и се насладете веднага.
Ориз от карфиол с ядки и нар като гарнитура за вашите ястия на скара
Още една гурме комбинация, която няма да остави никой от вас безразличен: сладък кокос и хрупкави кашу. Нещо повече, тези две съставки се сдвояват чудесно с карфиол. Демонстрация!
Състав:
- 1 глава карфиол
- 2-3 супени лъжици кокосово масло
- 4 скилидки чесън, смлени
- 70 г кашу (несолено)
- 1 супена лъжица къри (на прах)
- 3 супени лъжици соев сос
- 70 г кокос, нарязан на парчета (без добавена захар)
- 70 г босилек
- 120 г семена от нар
- вар (по избор)
Подготовка:
Започнете с подготовката на ориза. След това загрейте маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете чесъна и гответе 1 минута, като бъркате непрекъснато, докато вкусовете му се освободят. Сложете карфиола. Вече се правят ориз, кашу и къри на прах. Варете няколко минути, докато карфиолът започне да омеква. Налейте соевия сос и подправете с кокосови, босилек и семена от нар. Сервирайте и се насладете веднага.
Ризото от карфиол с гъби
Ризото, всички сме го опитвали! Класическо и вкусно, това ястие обикновено се приготвя за почти час. Тази нова версия на ризотото обаче отнема само 10-15 минути.
Състав:
- 1 малка глава карфиол
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 червен лук, смлян
- 290 г гъби
- 4 скилидки чесън, смлени
- Сол и черен пипер
- 30 г маскарпоне или крема сирене
- 70 г пармезан
Подготовка:
След като карфиоловият ориз е готов, оставете го настрана и загрейте малко зехтин в тигана на умерен огън. Добавете лука, гъбите, чесъна, солта и черния пипер. Задушете за няколко минути или докато зеленчуците станат златистокафяви. След това ги прехвърлете в чиния и продължете с готвенето на ориза. Варете го на умерен огън за 5 минути или докато омекне. Свалете от котлона. Смесете маскарпонето (или сиренето) и половината пармезан и сложете всичко в тигана със зелето. Накрая добавете гъбената смес и поръсете със сирене. Сервирайте!
Пълнен ананас: ориз карфиол, кашу и стафиди
След дяволските яйца тенденцията с пълнени ястия продължава да се преоткрива! Папая, пъпеш, драконови плодове, ананас, ние сме разглезени за избор. Нашият любим избор? Ананас, пълнен с карфиолов ориз, разбира се! Ориз, приготвен с чесън, лук, червен пипер, стафиди и кашу. Всичко гарнирано със соев сос, куркума, кимион и сок от лайм и гарнирано с лук. Демонстрация в краткото видео, което следва!