Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Защо пием кафе? Има много причини за консумацията му и те варират в зависимост от потребителите, техните вкусове, нужди и социални навици. И ако водата е най-пиената напитка в света, именно кафето е на второ място. Както всички знаем, кофеинът е основната съставка в кафето и повечето енергийни напитки. Но осъзнаваме ли ефекта на кофеина върху нашето тяло? Какво може да бъде неговото въздействие върху мозъка и тялото? Добър или лош за здравето е този известен стимулант?
Важни факти за ефекта на кофеина върху мозъка и метаболизма
Знаете ли, че всяка секунда в света пием около 35 000 чаши кафе. Всъщност консумацията на кофеинова напитка в световен мащаб никога не е спирала да се увеличава. Интересно е да се знае, че според Международната организация за кафе двама от всеки трима жители на планетата консумират кафе или 2,5 милиарда потребители. Това би направило кафето втората най-пияна напитка след водата и преди чая. Не е тайна, че кафето е търсено от векове заради стимулиращия си ефект. Той е основният източник на кофеин при възрастни - вещество със стимулиращ ефект върху централната нервна система. Последните проучвания показват, че кофеинът действа и върху други части на тялото, особено върху храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система.
Цифрите говорят най-добре: във Франция се консумират 1500 чаши кафе всяка минута. И докато някои от този голям брой потребители пият кафе за вкус или просто за забавление, други го приемат, за да останат будни и да устоят на умората. Консумацията на една до две чаши кафе има много положителни ефекти: подобрена концентрация, страхотен динамизъм, чувство на благополучие, повишена бдителност и добро настроение. Всичко това ни отвежда до пълно събуждане.
Освен това няколко теста доказаха, че пиенето на кафе подобрява мозъчния капацитет. Това се проявява в подобрена бдителност и внимание, оптимизиране на логическите разсъждения и съкратено време за реакция. Но учените са открили и ефекта на кофеина върху хората с болестта на Алцхаймер. Проучванията показват, че пиенето на повече кафе е много ефективно за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Известен и ценен със своите стимулиращи свойства, кофеинът не трябва да се консумира в прекомерни количества поради потенциални рискове за здравето. Приемът до 400 mg на ден, еквивалентен на четири чаши кафе, не поражда загриженост за безопасността на здравите възрастни, с изключение на бременните жени, твърдят експерти.
Кофеинът присъства естествено в повече от 60 растения, сред които: семена от кафе, ядки от кола, семена от гуарана, листата на някои чайове и др. Кафето представлява 80% от приема от ежедневната храна. Както вече споменахме, популярната напитка стимулира централната нервна система, повишава бдителността и намалява сънливостта.
За ваша информация кафеното зърно съдържа основни хранителни вещества. Една чаша кафе съдържа: 2% от препоръчителната хранителна доза магнезий и ниацин; 11% от препоръчителния прием на рибофлавин (витамин В2); 6% от приема на пантотенова киселина (витамин В5); и 3% от препоръчителния прием на магнезий и калий.
Изследванията показват, че стимулиращият ефект на кофеина започва да се усеща около 15 минути след консумация и може да продължи 5-6 часа в зависимост от дозата. Освен кафето, кофеинът обикновено се консумира чрез чайове, енергийни напитки и шоколад. Веществото се съдържа и в някои антиалергични средства, както и в лекарства за настинка и главоболие.
Ползите от кофеина
Консумацията на кофеин има толкова много ползи за здравето, че би било жалко да се мине без. Няколко проучвания предполагат по-нисък риск от депресия при пиещите кафе. Консумацията на напитката би стимулирала мозъчното производство на невротрансмитери на благосъстоянието: серотонин и допамин. Като бонус изглежда, че някои полифеноли в кафето имат противовъзпалително и антиоксидантно действие.
От друга страна, твърде много кофеин може да предизвика безпокойство или нервност. Задълбоченият анализ показва, че при здрави възрастни 3 до 5 чаши кафе на ден намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Тъй като кофеинът временно увеличава сърдечната честота и кръвното налягане, хората със сърдечни заболявания трябва да консумират веществото с повишено внимание.
Оказва се, че кофеинът може да стимулира двигателните умения на дебелото черво при някои хора. Проучване на здрави възрастни установи, че след консумация на чаша кафе, 29% от доброволците трябва да отидат до тоалетната в рамките на 4 до 30 минути. Но кофеинът също така стимулира производството на стомашен сок и може да увеличи риска от киселини при хора с гастроезофагеална рефлуксна болест.
Според американски експерти кафето допринася за профилактика на рак на ендометриума и черния дроб. Обяснение: Кофеинът и кафените полифеноли могат да инхибират развитието на ракови клетки. Лабораторните тестове показват, че кофеинът унищожава клетките на кожата, повредени от UV лъчите. Следователно може да предпази от рак на кожата. И накрая се оказва, че кафето може да блокира растежа на тумори на гърдата. Установено е, че 2 чаши кафе на ден помагат за предотвратяване на връщането на рака на гърдата при жени, приемащи тамоксифен.
Ефектът на кофеина върху теглото
Както вече споменахме, кофеинът е основна съставка, включена в много добавки за отслабване. Това не е случайно, защото кофеинът подпомага изгарянето на мастните депа и стимулира метаболизма. Един от полифенолите в кафето, хлорогеновата киселина, също е полезен при изгарянето на мазнини. Проучванията показват, че пиенето на силно кафе може да потисне глада.
Нежелани реакции, свързани с прекомерна консумация на кофеин
Не всеки реагира на кофеина по същия начин. Ако при някои хора кафето улеснява заспиването, други спят много зле след консумация на напитката вечер. Други странични ефекти, свързани с преяждане, включват: безпокойство, безпокойство, треперене, сърдечна аритмия и нарушения на съня. Твърде много кофеин може да причини главоболие, мигрена и високо кръвно налягане при някои хора. Веществото може също да причини сърдечно-съдови, неврологични и психо-поведенчески проблеми.
Кофеинът и бременността
Кофеинът във високи количества може лесно да премине през плацентата, което може да увеличи риска от ниско тегло при раждане или спонтанен аборт. Ето защо е от съществено значение бременните жени да ограничат консумацията си.