Какво да правим със свежи смокини? Сладко, пай, предястие, лютеница, торта или дори веррини, смокини се поддават на много сладки и солени рецепти. Така че, открийте без допълнително забавяне как да завършите обилно хранене с вкусна баница с пресни смокини! Предлага се в няколко оригинални рецепти и най-вече много лесен за изпълнение, със сигурност ще бъде единодушен на вашата маса в края на вечерята или ще го опитате.
Прясна пай от смокини - най-високо оценени рецепти!
Като цяло пресните смокини пристигат на пазарите между юли и октомври в зависимост от сорта, сравнително кратък период, който ги прави още по-желани. Така че, възползвайте се от високия сезон на този прекрасен плод и му се насладете като тарт или тарт. Също така не забравяйте да го държите цял в сироп, конфитюр или чатни за зимата. Забележка: не забравяйте, че смокините се съчетават особено добре с гъши дроб!
Пресната смокиня, вкусен плод и здравословна диета
Има няколко разновидности смокини: бяла, зелена, червена, кафява, лилава или черна кожа. Но само по-малко крехките могат да се предлагат на пазара в прясно състояние. Между юли и октомври турската черна смокиня от бурса, с много големи размери, но не много сладка, остава най-често срещаната на пазарите. Как да го изберем? Необходимо е да се идентифицират плодовете, които са едновременно твърди, месести и ароматни. Те могат да се съхраняват на открито (хладилникът трябва да се избягва) и се консумират бързо. Диетична страна? Въпреки факта, че смокините попадат в категорията на сладките плодове, те наистина са диетични. Фибрите, минералите (калций, калий, магнезий …), витамините В и С и полифенолите го правят балансиран плод с 67 kcal на 100 g.
Тарта от смокини - класическата рецепта
Състав:
- 1 бутер тесто
- 600 г пресни смокини
- 50 г захар
- 1 яйце
- 1 тухла лек течен крем
- 40-50 г кафява захар
- канела
Подготовка:
Започнете с нагряване на тиган. Нарежете смокините наполовина и ги поставете в тавата. Добавете захар и ги карамелизирайте за 5 минути. В купа за салата смесете течната сметана, яйцето, кафявата захар и канелата. Добавете смокините и разбъркайте. Подредете получения препарат в чиния за пай и поръсете с малко прясно козе сирене, ако желаете. Печете при 180 ° C за 40 минути, като гледате от време на време.
Съвет: точно като тарта татина или браунито, можете да поднесете пресната си смокинова тарта с топка ванилов сладолед! Приятен апетит !
Тарта от смокиня и мед е готова за 20 минути
Състав:
- 1 тесто от тесто
- около 15 смокини
- пчелен мед
- Масло
Подготовка:
Гответе заготовка за тесто за 15 минути при термостат 6. След това нарежете смокините на четвъртинки и ги поставете върху свареното тесто. Украсете своя пай с смокини с мед и няколко малки квадратчета масло. Поставете във фурната на термостат 6 за 30 минути или докато смокините се разтопят и тестото приключи с готвенето. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Ябълков и смокинов тарт
Представяте си лесен, гурме и лек десерт? Така че дайте тласък на пресната си смокиня, като включите няколко резенчета ябълка!
Състав:
- 9 пресни смокини
- 2-3 големи ябълки
- 1 бутер тесто
- 1/2 лимон
- 60-70 г масло
- 100g захар
- ванилова захар
- белени и натрошени шам-фъстъци (по желание)
Подготовка:
Първо, трябва да обелите ябълките, като отстраните сърцевината с сърцевина, преди да ги нарежете на големи парчета. След това ги поставете в тенджера с 20 г захар и копче масло. Изсушете смокините и нарежете 2 от смокините на парчета. Добавете ги в тигана с ябълките и ги варете 20 минути. Накрая намачкайте пасираните плодове. Загрейте фурната до 180 ° C термостат 6 и разточете бутер тестото върху работна повърхност. Изрежете 2 диска и ги поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Що се отнася до останалите смокини, нарежете ги на ивици. Нанесете слой от сместа от ябълки и смокини върху всеки диск. Поставете там резените смокини. Поръсете с ванилова захар и захар. Поръсете с лимонов сок и завършете, като добавите няколко филийки масло.
Тарта от смокиня и порт
Състав:
- 1 прясно тесто
- 260 г маскарпоне
- 12 смокини
- 50-60 г захар
- 20 г масло
- 100 ml порт
- 80 г несолени и обелени шам фъстък
Подготовка:
Загрейте фурната си до 180 ° (термостат 6). Изплакнете добре и изсушете смокините. Нарежете ги наполовина. Разтопете маслото в тиган, добавете половината захар и го оставете да се карамелизира малко, след това добавете смокините и портвото. Гответе няколко минути, като разбърквате от време на време, така че плодовете да са добре покрити с портовия карамел. Оставете да се охлади в тигана.
Развийте тестото с хартията за печене във форма за пай, подредете го с диск за хартия за печене, покрит със сух боб и печете 15 минути. След това извадете хартията и зърната и върнете във фурната за още 15 минути, така че баницата да стане златисто кафява. Изведете я. Разкачете го и го оставете да се охлади на решетка.
Междувременно изсушете шам фъстъците в тиган и ги оставете да се охладят, преди да ги смачкате грубо. Разбийте маскарпонето с останалата захар. Сега всичко, което трябва да направите, е да разнесете маскарпонето на дебел слой в черупката на пай и да гарнирате със смокини и портвейл карамел. Не забравяйте да добавите печените шам-фъстъци преди сервиране. Приятен апетит !
Бадемов крем и печена смокинова тарта
Състав:
- 1 прясно тесто
- 12 зрели смокини
- 100-120 г меко масло
- 100 г смлени бадеми
- 70-80 г захар
- 1 яйце
- люспести бадеми
Подготовка:
Загрейте фурната до 180 ° (термостат 6). Развийте тестото в тавичка за пай, запазвайки хартията му за печене. Набодете дъното с няколко удара на вилица, покрийте го с диск с хартия за печене и няколко сушени зърна. Печете около 20 минути или докато краищата на сладкиша станат златистокафяви. В края на това време го извадете от фурната и извадете зърната. Извадете хартията за печене, обърнете баницата и я оставете да се охлади върху решетка.
Междувременно нарежете смокините на четвъртинки, без да разделяте четвъртинките. Поръсете ги с малко захар, добавете мъничко копче масло, поставете ги в съд на фурната и ги изпечете за няколко минути, като ги наблюдавате внимателно.
Що се отнася до приготвянето на бадемов крем, не може да бъде по-лесно. В купата на блендера смесете маслото, захарта, смлените бадеми и яйцето. Полученият крем намажете върху охладения пай, отгоре добавете печените смокини и украсете с нарязани бадеми.
Сладки и солени тарталети с пресни смокини и синьо сирене
Състав:
- 1 бутер тесто
- 150 г синьо сирене
- 200 мл течна сметана
- 6-7 смокини, пресни, сушени или в сладко
- 3 яйца
- 1 супена лъжица магданоз или лук
- Сол и черен пипер
Подготовка:
Загрейте фурната до 180 ° C (термостат 6) и извадете малките си тарталети. Разбийте яйцата в омлет, разбъркайте течната сметана и лука. Добавете сол и черен пипер. Разточете и набодете бутер тестото. Нарежете 12 10 см диска и ги натиснете във вдлъбнатините. Гарнирайте ги със синьо сирене и ги напълнете със сместа от яйца-сметана и лук. Отгоре подредете пресните смокини. Печете 30 минути, като внимателно наблюдавате, защото тартатите са склонни да се подуват твърде много. В края на тези 30 минути извадете от фурната, оставете да се охлади и се насладете!