Консумиран по цял свят, оризът, подобно на плоския хляб, е част от традиционната кухня на няколко страни. И с многото рецепти, които ни предлага, различните начини на приготвяне също варират. Но знаете ли, че основните методи за приготвяне на ориз, които познавате, не идват без риск и могат да бъдат опасни за вашето здраве? За какво говорим ? Според последните проучвания, проведени от специалисти от университета в Белфаст, най-известният и най-популярният начин на приготвяне от хората е най-опасният за организма. Какво е ? Бързо и лесно, той се състои в готвене на ориза в количество вода, докато се абсорбира напълно, което предотвратява елиминирането на следите от арсен. Причинява много сърдечно-съдови и ракови заболявания,последното трябва да бъде изключено от менюто.
Как да готвя успешно здравословен ориз?
Затова за ефективно отстраняване на арсена професор Анди Мехарг съветва оризът да се накисва за една нощ, преди да се готви в пет пъти по-голям обем от водата. Друга важна стъпка, която не трябва да се пренебрегва при готвене, е изплакването. Доброто изплакване прави възможно елиминирането на следи от арсен с приблизително 80%.