Наскоро разкрихме няколко здравословни идеи за конфитюр без захар, който да приготвите у дома. Днес ще разгледаме отново тази тема, но съсредоточавайки се върху някои необичайни предложения, които може дори да ви се сторят странни. И така, открийте седем изключителни рецепти за домашно сладко, предлагащи истинска комбинация от вкусове.
Домашно сладко от пипер хабанеро: необичайна рецепта за уникален вкус
Чушките Habanero имат едновременно приятен плодов и пикантен вкус, което ги прави идеални за необичайни рецепти за домашно сладко. Разберете какви съставки са необходими в следващия параграф:
- 226 g хабанеро чушки, нарязани
- 4 чаши гранулирана захар
- 1 1/4 чаша оцет от сайдер
- 1/4 чаша лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сол
- 88 мл течен плодов пектин
- 4 капки оцветител за храна (по избор)
Стъпки за подготовка:
- Поставете чушките habanero в кухненски робот и смесете до много ситно нарязани. Внимавайте да не ги намачкате.
- След това ги изсипете в голяма тенджера.
- Добавете захарта, ябълковия оцет, лимоновия сок и солта.
- Кипнете водата. След това намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути.
- Оставете отново да заври. Разбъркайте пектина и кипете 1 минута при непрекъснато разбъркване. Свалете от котлона.
- Ако използвате оцветител за храна, добавете го сега и разбъркайте добре.
- Разделете домашното сладко в стерилизирани буркани и покрийте.
- Обработвайте бурканите във вряща вода за 10 минути.
- Оставете да се охлади за една нощ.
Домашно сладко от пипер хабанеро и ананас
Сладък и пикантен, този домашен конфитюр от пипер и ананас от хабанеро е идеалният акомпанимент на вашите плата със сирене. За да го приготвите, моля първо открийте съставките, за да получите:
- 1-3 оранжеви пипер (и) хабанеро, семена и нарязани на ситно
- 1 портокалов пипер, посевен и нарязан на ситно
- 4 чаши ситно нарязан пресен ананас
- 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
- 1 чаша оризов оцет
- 5 чаши гранулирана захар
- 170g течен плодов пектин
Инструкции:
- Поставете люти чушки, чушки, ананас и люспи от червен пипер в голяма тенджера. След това добавете оцета и оставете да заври за 2 минути.
- Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.
- Изсипете плодовия пектин и оставете да заври. Варете 2 минути, като разбърквате през цялото време.
- Отстранете тигана от огъня и отстранете образувалата се на повърхността нагар.
- След това прехвърлете домашното сладко в чисти буркани.
- Покрийте, оставете да престои 24 часа и замразете.
Рецепта за домашно сладко от бира
Да, чели сте правилно, бирата може да се намери в рецепти за домашно сладко, за да ги направите необичайни и вкусни. Този тип конфитюр обаче е интересен акомпанимент за силни сирена като Parmigiano-Reggiano или сини сирена например. Може да се използва и като глазура за печени меса. За да направите това сладко, ще са ви необходими съставките, изброени по-долу:
- 3 бутилки бира (по 350 мл всяка)
- ¼ чаша ябълков оцет
- 2½ чаши захар
- 1 пакет пектин с ниско съдържание на захар
Стъпки за подготовка:
- Първо пригответе шест чисти буркана и тенджера под налягане, с която ще извършвате водната баня.
- Изсипете бирата в голяма тенджера, добавете ябълковия оцет и сложете на котлона с висока интензивност.
- В малка купа смесете ½ чаша захар с пакетчето пектин и разбъркайте. Разбъркайте получената смес в бирата и разбъркайте, за да се разтвори. Кипнете водата. Свалете от котлона, добавете останалата захар и върнете на котлона. След като препаратът започне да кипи, гответе за 1 минута и извадете. Обезмаслено.
- Изсипете сладкото в подготвените буркани, поставете капаците и гответе на водна баня в продължение на 10 минути.
Домашно сладко от бира и бекон: гурме рецепта за ценители
Съставки, които да получите:
- 340 г нарязан бекон (8-10 дебели ленти)
- 4 скилидки чесън, счукани
- 1/2 чаша жълт лук, нарязан
- 1 1/4 чаши кехлибарена бира
- 1/4 чаша оцет от сайдер
- 1/2 чаша балсамов оцет
- 2/3 чаша кафява захар
Инструкции:
В голям тиган пригответе бекона. След като лентите са сготвени, извадете ги от тигана, оставете ги да се охладят и след това грубо ги нарежете. Отцедете мазнината от тигана, като запазите 1 с.л. Върнете тигана на огъня и гответе лука, докато омекне и стане прозрачен, около 3 минути. Добавете чесъна и разбъркайте за около 30 секунди.
След това добавете 1 чаша бира и двата вида оцет. Добавете кафявата захар и бекона, намалете котлона и оставете да къкри. Поставете капака, за да може парата да „излезе”. Гответе, докато сместа стане гъста и сиропирана, като разбърквате от време на време, около 45 минути.
Накрая прехвърлете сладкото в кухненски робот, добавяйки останалата бира и разбъркайте, докато големите парчета се нарязват. Сервирайте при стайна температура.
Пикантно домашно сладко с бекон
Необходими съставки:
- 70 г бекон, нарязан
- 2 чаени лъжички масло
- 4 големи жълти лука, нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/4 чаша оцет от шери
- 1 1/2 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 щипка лют червен пипер
- 1/2 чаша вода
- 2 чаени лъжички балсамов оцет
- 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
Стъпки за подготовка:
- Гответе бекона в голяма тенджера, докато стане хрупкава, около 10 минути. Отстранете мазнината, като запазите 2 чаени лъжички, и охладете бекона на ситно.
- Върнете тигана на огъня. След това добавете маслото, солта и 2-те чаени лъжички запазена мазнина. Задушете лука в него до омекване и полупрозрачност, 7-10 минути.
- След това разбъркайте кафявата захар, оцета от шери, 1 чаена лъжичка листа от мащерка, черен пипер и лют червен пипер. Накрая добавете бекона и водата и гответе около 10-15 минути.
- Свалете от котлона. Изсипете балсамовия оцет, зехтина и останалата мащерка в полученото сладко. Разбъркайте добре.
Рецепта за домашно сладко от бекон: лесна идея за приготвяне
Състав:
- 45г бекон, нарязан на парчета
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 4 шалота, смлени
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/4 чаша кленов сироп
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка чили на прах
Стъпки за подготовка:
- Пригответе бекона в тиган на умерен огън, докато стане хрупкав. След това прехвърлете бекона в чиния, застлана с хартиена кърпа. Запазете 1 супена лъжица мазнина.
- Намалете котлона. Поставете лука и шалота в тигана. Варете около 15 минути, като често разбърквате.
- След това добавете чесъна, кафявата захар, кленовия сироп, оцета, чилито на прах и сварения бекон. Задушете подготовката, след това намалете котлона. Продължете да готвите 7-10 минути.
- Оставете да се охлади, преди да прехвърлите в буркан.
Домашно сладко с карамелизирани ябълки
Състав:
- 6 чаши обелени обелени ябълки
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка масло
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 пакетче прахообразен плодов пектин
- 3 чаши захар
- 2 чаши кафява захар
Инструкции за подготовка:
- В тенджера комбинирайте ябълките, водата, маслото, канелата и индийското орехче. Гответе на слаб огън, докато бъркате, докато ябълките омекнат. Добавете пектина, оставете да заври и продължете да бъркате. След това добавете захарта и кипете 1 минута.
- Свалете от котлона и отстранете пяната. Разделете горещото сладко в буркани. След това прикрепете капаците.
- Поставете бурканите в голяма тенджера с кипяща вода. Уверете се, че саксиите са напълно покрити с водата. Оставете да заври за 10 минути. Извадете бурканите и ги оставете да се охладят.