Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Напоследък сме заляти от мощна вълна от тенденции, които се появяват във всички сфери на живота. И това се усеща много силно, когато говорим за кулинарния свят. Хранителните хибриди са живото доказателство за това. И точно това е предметът на нашата статия: раждането на нова хибридна тенденция между бързо хранене и веган. Но какво е общото между тези две напълно различни вселени? Отговорът е: веган бързо хранене.
Веганска бърза храна: какво е това?
Най-новият вегански хибрид за бързо хранене успя да съчетае бързата храна и веганската кухня, с цел да предложи здравословна и вкусна алтернатива на бързото хранене, считано за много мазно, солено и съставено главно от съставки от лошо качество. Но как да комбинирате двата термина, за да направите домашна версия, която е колкото здравословна, толкова и вкусна? Отговорът в нашата статия за вегански рецепти за бързо хранене.
Веганска бърза храна: вегетарианска рецепта за бургер с цвекло
За да измислите вегетарианската домашна рецепта за бургер с цвекло, можете или да използвате хляб (кифлички с бриош) от пекарната, или да ги направите сами. Що се отнася до бургерите от цвекло, ние ви даваме чудесна рецепта, която да опитате.
Вегетариански бургери от цвекло и червен боб за домашно приготвен бургер
Състав:
• 115 г варено цвекло, нарязано на парчета
• 45 г консервиран червен боб
• 30 г овесени ядки, без глутен
• 15 г брашно от нахут
• 1 с.л. смлян кимион
• 1 ч.л. 1/2 чаена лъжичка смлян червен пипер
• Сол и черен пипер
Изплакнете зърната с вода. В купата на вашия кухненски робот изсипете боб, цвекло, овесени ядки, подправки, сол и черен пипер. Смесете всичко за няколко секунди, докато получите хомогенна консистенция. Смесете на няколко порции, като от време на време остъргвате краищата. Оформете пържоли на ръка и ги поставете в чиния и оставете в хладилник за 1 час. Печете пържолите в гореща фурна при 160 ° C за 25 минути, като ги обръщате по средата на готвенето.
За да съберете вегетарианския си бургер, просто поставете малко доматен сос (или друг) на дъното на половин кок, лют червен лук (по желание), рукола, парче домат, пържола от цвекло и червен боб, още една филия домат, още сос, чатни и рукола отново. Бъдете щедри и не се колебайте да експериментирате! Приятен апетит !
Бургер от нахут: веганска рецепта за бързо хранене за зависими от бургери
Състав:
• 1 чаша нахут, изплакнат и отцеден
• 1 чаша смесени нарязани зеленчуци (моркови, карфиол, праз)
• ¼ чаша нарязан червен лук
• ½ чаша слънчогледови семки
• 1 супена лъжица кедрови ядки
• ½ чаена лъжичка сух копър
• ½ чаена лъжичка сух лук
• ¼ чаша пресен босилек
• 2 чаени лъжички семена от чиа
• 1 чаена лъжичка наситнен чесън
• ¼ чаена лъжичка фина морска сол
• 1 щипка къри и лют червен пипер
• ¼ чаша кокосово брашно
Загрейте фурната до 190 ° C. Поставете всички съставки, с изключение на брашното, в купата на вашия кухненски робот или ръчен пасатор и разбъркайте, докато получите гладка смес. След това добавете кокосовото брашно и разбъркайте внимателно. Ако тестото е рядко, добавете още малко брашно. Оформете бургери на ръка и ги поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Гответе 10-15 минути на страна.
Веган бързо хранене: домашно тако с нахут и сладък картоф
Съставки за 2 порции:
• 2 тортили
• ¾ чаша нахут
• 2 сладки картофа
• 1 авокадо
• ½ ябълка
• 2 чаши зелева смес
• 1 зелен лук
• 1 лайм
• 1 супена лъжица. кафява захар
• 3 стръка кориандър
• ¼ чаша заквасена сметана
• 2 с.л. супена лъжица зехтин
Смес от подправки:
• 1 C. смляна канела
• 1 ч.ч. сушен риган
• 1 ч.ч. червен пипер
• 1 ч.ч. лют червен пипер
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. лук на прах
1. Загрейте фурната до 200 ° C. Обелете и нарежете сладките картофи на малки кубчета. В купа сложете сместа от подправки, половината зехтин, кафявата захар, солта на вкус и разбъркайте. След това интегрирайте сладките картофи и ги смесете. Поставете кубчетата върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете 15 минути. След това добавете нахута и гответе още 10 минути.
2. Междувременно пригответе гуакамоле, за да гарнирате своите такос. Накълцайте кориандъра и зеления лук. В купа намачкайте авокадото и го смесете със зеления лук и кориандъра. Подправете на вкус със сол и черен пипер, след което добавете половината сок от лайм. Книга.
3. Нарежете ябълката на тънки ивици. В купа сложете зелевата смес, добавете ябълковите ленти, както и останалата част от зехтина и сока от лайм. Подправете със сол и черен пипер. Книга.
4. В тиган без масло загрейте тортилите за няколко минути от всяка страна. Прехвърлете ги в чиния, подредете ги една върху друга и ги покрийте с кърпа до готовност за сервиране.
5. Сервирайте тортилите със сместа от нахут, сладки картофи, салата и гуакамоле. Гарнирайте със заквасена сметана и кориандър.
Веганска рецепта за хотдог от червен боб
Съставки за 4 порции:
• 4 кифлички за хотдог
• 200 г варен червен боб
• 3 домати за наследство
• 1 домат
• 80 г галета
• 1 червен лук
• кетчуп
• веган майонеза
• зехтин
• червен пипер
• лют червен пипер
• сол и черен пипер
1. Смесете червения боб с подправките и малко сол. Книга.
2. Обелете червения лук и нарежете половината на малки кубчета. Доматът също се нарязва на ситно и всичко се добавя към сместа от червен боб. Завършете с галета, за да придадете консистенция и оформете 4 колбаса.
3. Пригответе суровите зеленчуци: нарежете на кубчета наследствените домати и ги смесете заедно с щипка сол. Нарежете другата половина от лука на тънки ивици.
4. Кафявите пудинги от червен боб в горещ тиган с малко олио.
5. Препечете кифличките с хотдог и ги залейте с кетчуп и майонеза, пудинг от червен боб и сурови зеленчуци.
Веганска бърза храна: веган рецепта за чийзбургери
Състав за 2 чийзбургери:
• 2 кифлички за бургери
• 2 домата
• маруля
• туршия
• горчица
• кетчуп
• веган майонеза
За пържолите:
• 120 г варен червен боб
• 70 г овесени ядки
• гъби с 5 копчета
• ½ лук
• 1 супена лъжица. доматено пюре
• 2 с.л. супени лъжици зехтин
• Сол и черен пипер
• Червен пипер
За топеното сирене:
• 160 мл соево мляко
• 80 мл бира
• 50 мл соев крем
• 1 с.л. нишесте от тапиока
• 1 с.л. чаена лъжичка малцова мая
• Сол
Приготвяне на пържолите:
1. Обелете и нарежете лука. Нарежете гъбите. Загрейте олиото в тиган и изпотете лука в него. Добавете гъбите и ги сварете, така че по-голямата част от водата да се е изпарила и зеленчуците да започнат да кафяви.
2. Намачкайте фасула с вилица. Смесете ги със зеленчуците. Добавете доматеното пюре, червения пипер и подправете със сол и черен пипер. Добавете овесените ядки, за да оформите ръчно гъвкаво тесто. Оформете две пържоли.
Приготвяне на топено сирене:
Загрейте соевото мляко с нишестето, бирата, соевата сметана, малцовата мая и щипка сол. Разбийте непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Резервирайте в купа.
В тигана, използван за гъбите, запечете пържолите. Препечете кифличките за бургер, отворени наполовина. Украсете ги със соса по ваш избор, поставете маруля, пържола, сос от сирене, резен домат и туршия.
Рецепта за нахут от нахут, веган версия
Съставки за 30 броя:
• 600 г варен, изплакнат и отцеден нахут
• 100 мл растително мляко
• 100 г брашно
• 200 г глутеново брашно
• 150 г галета
• 150 мл неутрално масло
• Подправки
• Сол
1. Смесете нахута, за да образувате паста. Добавете сол, подправки, глутеново брашно и 200 мл вода. Настройте количеството вода, за да образувате гъвкаво тесто на ръка. Разделете тестото на около 30 топки.
2. Пригответе три чинии за супа, една за брашното, една за растителното мляко и една за галетата. Едно по едно намажете късовете с брашно, след това ги сложете в растителното мляко и завършете, като ги покриете с галета.
3. Запържете панираните хапки от всяка страна в тиган с горещо олио за готвене. След това ги подредете върху лист за печене и печете 10 до 15 минути.
4. Сервирайте ги със соса по ваш избор - кетчуп, веган майонеза, горчица и др.
Вегетарианско бурито със сладки картофи, авокадо и тофу
Състав:
• Тортили
• Печени сладки картофи
• Сотирано зеле
• Веган колбас от чипот • Бъркано
тофу
• Авокадо
• Салса
За да персонализирате веганското си буррито, не се колебайте да променяте съставките и да експериментирате с други, като: черен боб вместо наденица; растително сирене; веган заквасена сметана; кориандър; сос чимичури; бъркан нахут; маруля ; спанак и така нататък.