Тези, които са харесали нашата смесена салата, несъмнено ще харесат предложенията, които сме избрали днес. Свежа, лесна и напълно идеална за борба с горещите летни горещини, нашата салата с пъпеш и всичките й дръзки вариации ще напоят устата ви. Така че, без повече шум, осмелете се на блестяща комбинация от вкусове и цветове и внесете малко разнообразие на масата! Пикантни, сладки или и двете едновременно, за лятна вечеря с приятели или експресен пикник със семейството, нашите идеи за „мишмаш“ не оставят никого безразличен, независимо от случая. Защото през лятото никога нямаме достатъчно рецепти за салата!
Салата с летен пъпеш с прошуто и моцарела
Както сме ви казвали много пъти, салатата е нещо повече от ястие. Това е ключовият момент за всяко успешно лятно хранене. И в тази бележка какво по-хубаво от салата с пъпеш, която мирише на Италия? Прошуто, моцарела, авокадо и пъпеш за салата, направена да изуми! Малко скептичен? Противно на това, което може би си мислите, комбинацията от пъпеш и шунка е сигурен залог, но когато моцарела и авокадо се поканят в купата за салата, това е истинска експлозия от вкусове и цветове, която заслужава да бъде. вкуси!
Състав:
- 2 пъпеша
- 250 гр. Моцарела топки
- 2 зрели авокадо
- 9 филийки прошуто
- листа босилек
- 60-70 гр рукола
- 3 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 C. балсамов оцет
- сол и черен пипер
Подготовка:
В малък съд комбинирайте зехтина и балсамовия оцет. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана в хладилника. След това продължете, като нарежете пъпешите наполовина. Отстранете семената, кората, нишките и отстранете месото. След като последното е взето, нарежете го на филийки или на топки с парижка лъжица. Така вашата салата с пъпеш ще бъде по-представителна. След това измийте и отцедете топчетата моцарела. Нарежете прошутото на ленти и измийте старателно руколата. Направете същото с листата на босилека, преди да ги накълцате. Накрая в малки купички поставете хубаво измитата рукола, топчетата моцарела и лентите проскуто. Завършете, като поръсите с винегрет от босилек и зехтин. Насладете се веднага!
Бакшиш:
Ако искате, можете да замените топчетата моцарела с 200-250g прясна паста!
Салата с пъпеш и тофу, свежа, ароматна и 100% веганска идея
Обичате ли веганските рецепти, приготвени с пушено тофу? Това е много добро! Както вече видяхме, салата с пъпеш и прошуто е страхотна класика, но какво ще кажете за вариация, която е също толкова свежа, но още по-изразена и ароматна? Пъпеш, пушено тофу, няколко филийки диня и готово! Здравословен и 100% веган, ще ви отнеме само 10 минути.
Състав:
- 1/2 пъпеш
- 2/4 диня
- 120 гр. Пушен тофу
- 2-3 с.л. супена лъжица зехтин
- 2 с.л. балсамов оцет
- 1 C. горчица / уасаби
- накълцани листа босилек
Подготовка:
Нарежете пъпеша, динята и тофуто на кубчета и поставете всичко в хубава купа или лист за печене. Продължете с приготвянето на винегрета, като смесите горчицата, зехтина и оцета. Завършете, като добавите малко винегрет и накълцан босилек. Добра дегустация!
Бакшиш:
За да направите салатата си с пъпеш по-съществена, можете да добавите малко ядки, зеленчуково сирене или добра шепа паста!
Салата от аспержи и пъпеш на скара - предястие, готово за уау!
Състав:
- 1/2 пъпеш
- 1/2 лимон
- 120 гр. Прясно козе сирене
- 10 чери домата
- 2 добри шепи аспержи
- 1 C. горчица
- 2-3 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 C. червен винен оцет
- сол и черен пипер
- ментови листа
Подготовка:
В малка тенджера с подсолена вряща вода варете аспержите в продължение на 3 минути. Изплакнете ги внимателно със студена вода и ги нарежете грубо. След това в малка купа смесете лимоновия сок, червения винен оцет, зехтина и горчицата. Сол и черен пипер и оставете настрана! Междувременно загрейте малко зехтин в тиган и запечете пъпеша, предварително нарязан на четвъртинки. След като филиите се зачервят добре от двете страни, свалете ги от огъня. Накрая разпределете аспержите, пъпеш на скара, чери домати и натрошено сирене в чиния и гарнирайте с няколко ментови листа. Пеканите и конопените семена са също толкова добри, за да направят вашата салата с пъпеш още по-вкусна. Преди да сервирате,не забравяйте да гарнирате чиниите си с винегрет! Приятен апетит!
Осмелете пресните къпини в салатата с пъпеш за още по-изключителен вкус!
Състав:
- 120-130 г пресни къпини
- 2 добри шепи пресен кресон
- 1/2 пъпеш
- червен лук
- сок от лимон
- 3 с.л. супена лъжица зехтин
- 2 с.л. червен винен оцет
- 1 C. на мед
- рукола
- сол и черен пипер
Подготовка:
В купа за салата сложете кресон, пъпеш, пресни къпини и червен лук. За дресинга в малка купа комбинирайте зехтина, оцета, меда и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер и с получения винегрет поръсете салатата си. Украсете с печени тиквени семки и няколко ментови листа, по ваш избор.
Смесена салата: пъпеш, смокини, извара и маруля
Състав:
- 1/2 пъпеш
- 5 смокини
- 120 гр. Сирене Фета
- 1 червен лук
- 4 шепи месклун
- 3 с.л. супена лъжица зехтин
- 2 с.л. балсамов оцет
- 1 C. на мед
- сок от половин лимон
- сол и черен пипер
- листа босилек (по избор)
Подготовка:
Както се очакваше, запазихме най-доброто за последно! И така, за да направим последната ни салата с летен пъпеш, започнете с приготвянето на винегрета. За да направите това, в малка купа налейте зехтин, балсамов оцет, лимонов сок и мед. Смесете, подправете и оставете настрана! След това върху голяма чиния разпределете месклуна, пъпеша на кубчета и лука. Посолете, пипер и поръсете със сирене Фета! Накрая нарежете смокините на 4 и ги подредете по цялата чиния. Залейте с винегрет и се насладете веднага!