Независимо дали вече сте опитали прочутото мазно кафе или не, със сигурност сте забелязали, че напоследък всички говорят за него. Но защо маслоустойчивото кафе стана толкова популярно? Дали обяснението се дължи на твърдението на създателя му Дейв Аспрей, че пиенето на маслено кафе ви помага да отслабнете? Или по-скоро истината е свързана с твърденията, че магическата напитка трябва да стимулира енергията и да стимулира мозъка? И все пак не липсват и скептиците. Независимо дали са прави или не, притесненията им са високи нива на мазнини, както и значителни калории. Бихте ли искали да проучите достойнствата на мазното кафе в детайли и да откриете най-добрите одобрени рецепти?
Мазно кафе или непробиваемо кафе: какво точно е то?
Мазното кафе или непробиваемото кафе е енергийна напитка, чиято официална версия съдържа кафе, масло и TCM масла. Нашият съвет: вместо да разбърквате съставките с лъжица, по-добре е да ги смесвате в блендер за няколко секунди. Постъпването по този начин гарантира, че маслото ще се съчетае перфектно с кафето. Полученият препарат прилича на лате и има пълен, наситен вкус.
Какво е MCT масло?
MCT маслото е съкращение от средноверижни триглицеридни масла, които се намират в кокосовото масло. Триглицеридите със средна верига са наситени мазнини, които обикновено се разглеждат като рисков фактор за сърдечни заболявания и затлъстяване. И все пак в действителност ситуацията е съвсем различна. Днес се смята, че средноверижните мастни киселини помагат при отслабване, засилват метаболизма и имунната система и предотвратяват оксидативен стрес.
Както вече споменахме, кокосовото масло има високи нива на MCT. И все пак се различава значително от MCT масло, което всъщност е чиста концентрирана форма на полезните мастни киселини. Така че, следвайки логиката, ползите за здравето, които се откриват в кокосовото масло, са много по-малки от тези, открити в MCT маслото. Като цяло и двете масла трябва да бъдат във вашия списък със здравословни масла.
Гхи Като заместител на маслото
Гхи е основно избистрено масло в аюрведическата кухня. Това е особено полезно за укрепване на имунната система, защита срещу различни хронични заболявания, предотвратяване на някои видове рак и т.н. По време на производството на масло течната част се отделя от твърдата. По този начин премахваме казеина и суроватката, които произвеждат масло, което съдържа само мазнини. Ghi е чудесен избор за вегетарианци или за хора с непоносимост към лактоза или със стомашно-чревни проблеми.
Основната рецепта за мазно кафе, което да приготвите у дома
1 чаша прясно сварено кафе
2 супени лъжици масло (или топено масло)
1-2 супени лъжици MCT масло (или кокосово масло)
Пригответе си кафе, както обикновено, без значение дали го предпочитате машинно или French Press. Изсипете го във вашия блендер, след това добавете маслото и олиото. Блендирайте за 30 секунди или докато напитката има пенеста консистенция, като лате.
Топ 5 съставки, които можете да добавите към куршумното си кафе
Освен маслото и MCT маслото, които са от съществено значение за приготвянето на отлично мазно кафе, можете да добавите и други съставки, за да персонализирате напитката и да усъвършенствате нейния вкус. Допълнителните добавки могат допълнително да подобрят полезния ефект на напитката или да го удължат.
Куркума
Куркумата е индийска подправка със страхотни лечебни свойства. Особено ценена заради своите противовъзпалителни, антибактериални и детоксикиращи свойства, куркумата е съставка, която човек трябва да консумира всеки ден. Добавяйки го към куршумното си кафе, вие си осигурявате добра доза антиоксиданти. И все пак подправката има тенденция да потиска вкуса на кафето.
Колаген
Важен източник на аминокиселини, колагенът е идеален вид протеин, който да добавите към вашето мазно кафе. Неговото защитно действие върху съединителните тъкани и способността му да неутрализира свободните радикали го превръщат в основна съставка, която се набавя всеки ден. Достатъчни са 10 до 40 грама колаген на прах на ден.
Непробиваемо кафе без масло с яйца и / или жълтъци
Яйцата и особено яйчните жълтъци са отлична алтернатива на добрите мазнини, ако искате да приготвите непробиваемо кафе без масло. Те са богати и на микроелементи, като омега-3 мастни киселини и витамин К2 (отговорен за здравето на костите).
Какаово масло
Какаовото масло придава на мазното кафе фина шоколадова нотка. Съставката също е чудесен източник на добри наситени мазнини. Какаовото масло обаче не може да замести маслото в основната рецепта. Можем да добавим само малко.
Цейлонска канела
Смята се, че цейлонската канела е в състояние да лекува много заболявания (артрит, високо кръвно налягане, диабет и др.). В допълнение, се оказва мощен стимулант на имунната система. Уверете се, че купувате цейлонска канела (истинска канела), а не Casse канела (китайска канела), която често се среща в хранителните магазини.
Рецепта за бронирано яйце кафе
Яйчното кафе е напитка с произход от Виетнам. Ароматна и сладка, тази гладка напитка напомня сладките вкусове на капучино и тирамису. Обикновено се приготвя с яйчни жълтъци, захар, кондензирано мляко и кафе. Виетнамското бронирано кафе е превъзходна алтернатива на напитките преди и след тренировка. Аминокиселините, които съдържа, са полезни за регенерацията на тъканите, докато маслото и MCT маслото са превъзходен източник на енергия.
Време за приготвяне: 12 минути
Състав:
• 230 мл черно кафе
• 1 супена лъжица масло (или гхи)
• 1 чаена лъжичка MCT масло
• 2 пресни яйца
• 1 супена лъжица колаген на прах
• ¼ чаена лъжичка канела
Подготовка:
1. Поставете яйцата, маслото, MCT маслото и канелата във вашия блендер.
2. Добавете кафето и разбъркайте в продължение на 45 секунди на максимална скорост.
3. Добавете колагена на прах и смесете за още 5 секунди.
4. Поръсете с канела и се наслаждавайте!
Хранителна стойност (на порция):
Калории: 331kcal
протеин: 24g
въглехидрати: 1g
фибри: 0g
захари: 0g
мазнини: 25g
наситени мазнини: 15g
холестерол: 402mg
натрий: 280mg
калий: 138mg
витамин A: 21g
витамин C: 0g
калций: 6mg
желязо: 10mg
6-те най-чести грешки, които хората правят с мазно кафе
Тъй като мазното кафе се е утвърдило като истинска хранителна тенденция, експериментите за адаптиране на напитката по свой начин са безкрайни. Понякога опитите дават успешни резултати, но често експериментите имат само отрицателни ефекти. Разберете кои са 6-те най-често срещани грешки при приготвянето на мазно кафе и как да ги избегнете, за да получите максималните ползи за здравето от напитката.
1. Какво масло да използвате за мазно кафе?
Да, принципът на мазното кафе е да добавяте масло към горещата си напитка сутрин. Но това не означава, че някакъв вид масло върши трик. Маслото, хранено с трева, се препоръчва най-много, защото е противовъзпалителен енергиен източник. От друга страна, конвенционалното масло, което купуваме в магазините, може да съдържа пестициди, хормони и следи от ГМО.
2. Кокосовото масло и TCM маслото имат различни характеристики
Както вече споменахме, за да си приготвите мазно кафе, можете да използвате кокосово масло, но няма да можете да се възползвате от повечето предимства на средно верижните триглицеридни масла. Те имат неоспорими предимства, когато става въпрос за изгаряне на мазнини.
3. Добавете мляко или сметана към вашето непробиваемо кафе? Никога!
Принципът на куршумното кафе се основава на използването на мазнини като основен източник на гориво за клетките. Така че, ако добавим въглехидрати към напитката с високо съдържание на мазнини, няма да позволим на тялото ни да премине в кетоза. Изобретателят на непробиваемото кафе обаче позволява използването на кокосово мляко, защото на практика не съдържа въглехидрати.
4. Вземете мазно кафе със закуска
Както подсказва името, мазното кафе съдържа голямо количество мазнини, което е добре, ако се използва като заместител на закуската. И все пак има хора, които приемат едно като гарнитура със закуска, което побеждава предназначението за изгаряне на мазнини за гориво. Важно е да запомните, че тази напитка не трябва да се консумира с храна, и по-специално с храни, съдържащи въглехидрати.
5. Пиенето на мазно кафе със захар също не е добра идея
Подобно на млякото, захарта е част от въглехидратната група. Подсладителите като мед, кленов сироп и агава също ги съдържат, поради което и те не са подходящи. За да подсладите напитката си, трябва да използвате естествен подсладител без захар, като Stevia, Erythritol или Xylitol.
6. Качеството на кафето е от основно значение
Особено внимание трябва да се обърне на качеството на кафето, което купувате. Като цяло органичните, справедливата търговия и кафетата без микотоксини работят добре.
Какви са ползите от пиенето на мазно кафе?
Компанията, която стои зад марката „Bulletproof coffee“, обещава множество ползи за тези, които се впуснат в преживяването, включително: повишен фокус и интелектуален капацитет, по-голяма производителност и загуба на тегло поради кетоза. Освен това, като добавите нискокалорични мазнини (кокосово масло / масло) към вашето кафе, можете да неутрализирате киселинността на кафето, което има положителен ефект върху стомаха и намалява чувството на глад. като същевременно осигурява на мозъка това, от което се нуждае. Винаги обаче трябва да оставате скептични към марките, предлагащи чудодейни продукти, и да научите повече за ефектите на непробиваемото кафе, преди да промените диетата си.
Има ли недостатъци при използването на непробиваемо кафе?
По очевидни причини непробиваемото кафе не е за всеки. Нека бъдем честни: две супени лъжици масло и още две супени лъжици MCT масло са изключително калорични и мазнини. Както несъмнено знаете, рецептата е съвместима с кетогенната диета, чийто принцип е да доведе тялото в състояние на хранителна кетоза, като кара тялото да гори само мазнини за гориво. Така че трябва да премахнете почти напълно въглехидратите от менюто си, което може да бъде нездравословно.
-Сред възможните недостатъци трябва да се отбележи, че пиенето на мазно кафе е „обред“ на диета, която е сложна за спазване с течение на времето, тъй като е много ограничителна. Дори може да създаде хранителни разстройства
-Въпреки че консумацията на мазно кафе насърчава интелектуалните възможности, свръхконсумацията на напитката е на всяка цена. Две / три кафета на ден е максимално приемливо, за да се избегне риск от пристрастяване и сърдечно-съдови нарушения.
-Ударната диета може да причини недостатъци в качествените въглехидрати, омега 3, желязо и витамин В. Препоръчително е да консумирате повече вода, пълнозърнести храни и витамини.
Заключение
Консумирането на мазно кафе наистина може да помогне на някои хора, особено на тези, които са на кетогенна диета. Множеството препоръки, достъпни в Интернет, са красноречиво доказателство за това. Ако е трудно да повярвате, направете някои изследвания за това и ще разберете какво мислят хората за хората, които са успели да отслабнат, да увеличат енергийните си нива и да подобрят своето благосъстояние.
От друга страна, кафето с масло е лоша идея за хора, чието ежедневно меню се основава на консумацията на въглехидрати. Консумацията на мазнини и въглехидрати едновременно е сигурна рецепта за бедствие. Като мярка за безопасност трябва редовно да следите нивата на кръвната си захар. Резултатите ще покажат дали тялото реагира добре или лошо на диетата. В заключение, мазното кафе може да бъде полезно за някои, докато за други горещият коктейл се оказва пълна катастрофа. Всеки може сам да прецени в коя група в коя група се намира. Във всеки случай винаги е по-добре да бъдете внимателни, когато обмисляте да спазвате такава конкретна диета.