За вас здравословното храносмилане е истински тест, който много често се превръща в препятствие? Тежест, болка и корем, който непрекъснато се подува - чувството на дискомфорт може да бъде свързано с няколко фактора, като стрес, ядене, погълнато за малко под 5 минути и менюта без зеленчуци! И така, казваме СТОП на нездравословния начин на живот и избираме радикална промяна в диетата си! И за да ви помогне да изпълните тази задача, нашата редакция ще ви накара да опитате чудодейна напитка, наричана още „чревния лечител“, благодарение на което много лесно ще възстановите баланса, необходим за добрия храносмилателен процес! Така че, настанете се удобно и разгледайте нашата рецепта за кефир, както и всичките му кремообразни вариации!
Кефирна рецепта за намиране на баланса на чревната флора веднъж завинаги!
Знаете ли, че кавказците могат да живеят до 100 години, без да се разболяват? Ние нито! Ако е така, тогава каква е тайната зад дългия им живот? Е, това е много просто: кефир, трансформиран в кремообразна напитка и пълен с аромати, витамини и добри бактерии! И в този смисъл днес luxury-decor.net ще ви обясни всичко по въпроса. Като бонус ще ви дадем рецептата за кефир и всички нейни вариации, за да можете да се наслаждавате и да се чувствате по-добре! Но преди да започнем, нека поговорим малко за тези добри бактерии!
Може би някои от вас са запознати с темата, но какво точно представляват добрите бактерии и каква е тяхната цел? Както подсказва името им, те са бактерии, които са полезни за организма и поддържат чревната ни флора! Като общо правило във всяко тяло има над 100 000 бактерии, повечето от които подпомагат храносмилането и следователно здравето! Така че, за да запази и стимулира тези микроорганизми, тялото ни се нуждае от редовни дози пробиотици, които присъстват широко във ферментиралите храни, като кефира разбира се!
Рецептата за кефир - кавказко чудодейно лекарство!
За тези, които се чудят какво е кефир, нека започнем с факта, че има два вида: кефирна вода и кефирно мляко, които наистина са две напълно различни ферментирали напитки! Първият вид е леко искрящ, докато вторият изглежда като кисело мляко за пиене. Ето защо, за да приготвите една от тези две ферментирали напитки, са ви необходими малки зърна кефир! Те ще осигурят по-бърза ферментация на вашите млечни продукти! Но как се получават тези зърна?
Произход
Тъй като кефирът се състои от живи бактерии, ще откриете зърната му в дъното на бурканчето си, защото по този начин те се размножават. Тогава тези зърна се предаваха от човек на човек, докато днес повечето хора ги купуват в търговската мрежа. Според някои легенди кефирът дължи произхода си на бог. Въпреки това, най-достоверните теории са тези, които предполагат, че зърната са се образували в кратуните на номадските народи в Централна Азия. Всъщност тези племена слагат млякото в кратуни, направени изцяло от кожа, което благоприятства ферментацията. Въпреки че тази наслада се използва широко в Казахстан и Монголия, за първи път се появява в Япония и Тибет! Ето защо кефирът все още е известен като „японски кристал“. И сега,за да избегнем няколко ненужни подробности, нека обсъдим ползите от този чудотворен продукт.
Рецептата за кефир и нейните хиляди добродетели
Определено трябва да има причина хората да консумират кефир от стотици години. Е, очевидно е: точно като розовата хималайска сол, рецептата за кефир е рецепта с няколко добродетели за вашето здраве! И това не са само теории. Тук говорим за продукт, който е обект на много научни изследвания! И тъй като списъкът с неговите добродетели е относително дълъг, ще разгледаме само най-важните от тях! И така, както вече споменахме, кефирът е отлично средство за храносмилателната система, действащо върху чревната флора! Освен това, този продукт също така подобрява имунитета на тялото, което означава, че е силно препоръчително да го консумирате, когато не се чувствате в състояние!
Освен факта, че рецептата за кефир е пълна с витамини и минерали, нейните зърна имат силен антисептичен ефект, който е полезен за кожата. Те почистват и дезинфекцират рани, като същевременно насърчават зарастването! Същото важи и за склонна към акне кожа. Известно е също, че кефирът има много добро влияние върху нервната система. Имайки това предвид, ако имате проблеми със съня, този продукт ще има добър ефект върху вас, дори ако имате непоносимост към лактоза! И сега, след като се убедихте, нека преминем към представянето на нашата рецепта за кефир, която непременно трябва да опитате у дома!
Рецепта за кефир: съхранявайте и се грижете за зърнените храни!
На първо място, за да опитате нашата рецепта за кефир, ще ви трябват зърнени храни, които понякога са много трудни за намиране. Тези в търговията всъщност нямат добродетелите, за които току-що ви споменахме. Така че най-добре ще бъде да намерите някой, който да ги развие естествено сам. Има дори хора, които използват уебсайтове, за да ги получат. Ако обаче нямате време или възможност да направите всичко това, можете просто да вземете зърната си в магазините на ORGANIC! След като ги получите, е изключително важно да ги съхранявате добре. За целта започнете, като сложите зърната в буркан, пълен с вода и малко захар! Ако редовно използвате кефир, трябва да сменяте водата в бурканчето си на всеки 5 или 10 дни.
По отношение на сушенето на зърното може да отнеме известно време. Така че, поставете ги върху кухненска кърпа и ги подсушете на слънце, близо до вашия кухненски прозорец например! След като ги изсушите внимателно, поставете ги в празен буркан и ги поставете в хладилника. Освен това те могат да останат там една година. Когато искате да ги използвате, поставете ги отново в купа, пълна с вода и малко захар. Когато приготвяте рецептата си за кефир, докосвайте зърната само с дървена лъжица! Металът трябва да се избягва.
Рецептата за млечен кефир - истински лечител на червата
Млечният кефир е може би най-лесната рецепта за приготвяне. За целта ще ви трябва:
- 30/40 г зърна
- 1 литър краве мляко (био)
Започнете с изплакване на зърната. Изсипете млякото в стъклен буркан и добавете зърната към него. Оставете да престои на стайна температура за 24 часа. След това, за да запазите зърната, филтрирайте млякото си с гевгир. Ако приготвеното от вас количество е твърде много за вас, оставете останалата част в хладилника. След това можете да гарнирате млякото си, както желаете. Има няколко вариации. Добавяйки няколко плода, млечният ви кефир много лесно може да се трансформира в здравословно и кремообразно смути. Доказателството, след няколко секунди!
Кремообразно смути, приготвено от млечен кефир, наричано още чревен лечител!
След като се научихте как да правите млечен кефир, е време да го приложите с нашата рецепта за смути от банани и праскови с малко джинджифил! Гурме и здравословно предложение, благодарение на което храносмилането вече няма да е проблем за вас!
Състав:
- 300 мл млечен кефир
- 2 банана
- 2 чаши праскови, фино нарязани на кубчета
- 1 чаша кокосова вода
- джинджифил
- пчелен мед
В кухненския си робот смесете млечния кефир, кокосовата вода и плодовете. Добавете мед, джинджифил и вкус! Ако сте добавили твърде много джинджифил, можете да добавите малко повече мед или кленов сироп. За повече вкус, не се колебайте да добавите щипка смляна канела! Сега всичко, което трябва да направите, е да опитате!
Рецепта за плодов кефир
Ето още една пробиотична напитка, направена с кефир. В сравнение със смутито, което току-що ви представихме, тази рецепта се оказва малко по-сложна по отношение на приготвянето!
Състав:
- 1 литър минерална вода
- 30/40 г зърна кефир
- сушени плодове
- пчелен мед
- 4 с.л. супена лъжица захар
- лимон
Изплакнете добре зърната и нарежете лимона на ивици. В голям буркан налейте водата и всички посочени съставки. Покрийте с кърпа и оставете да престои на стайна температура между 24 и 48 часа. Ферментацията ще се осъществи, когато плодовете се издигнат на повърхността. И накрая, както при рецептата за млечен кефир, прецедете напитката, като съберете зърната с помощта на сито! По отношение на количеството използвани съставки, можете да добавите повече захар или сушени плодове. Това обаче няма да направи водния ви кефир по-сладък, а по-скоро алкохолен!
Смутито от кефир се предлага и е подходящо за всеки вкус!
Малинов кефирен смути
Смути от кефир и пресни плодове: манго, праскова и банан!
