Какво е общото между суперхраните на киноа и мексиканската кухня? Отговорът съчетава вкусове, цветове и изненади! Да, вече се досещате, това е мексиканската салата от киноа - препарат, толкова разнообразен и колоритен, колкото кулинарните традиции на Мексико. Ако искате да опитате нещо ново, тази страхотна рецепта за киноа е точно това, от което се нуждаете. Не губете нито минута, за да го приготвите и да угостите вкусовите си рецептори.
Мексиканска салата от киноа: лека закуска, пълна с цветове
Състав:
• 300 г варена киноа
• 1 червен пипер
• 1 консерва сладка царевица
• 1 консерва черен боб
• 1 авокадо
• 30 г магданоз
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. ябълков оцет
• 2 с.л. супена лъжица растително масло
• 3 с.л. мед
• 2 с.л. сок от лайм
• 2 халапеньо
• ½ ч.л. 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
• Сол и черен пипер
Указания за подготовка
1. Нарежете червения пипер и авокадото на парчета. Накълцайте магданоза. Поставете всичко в купа.
2. Изсипете съдържанието на консервите със сладка царевица и черен боб в гевгир, отцедете ги, след което ги поставете в купата.
3. Накрая добавете киноата към сместа от зеленчуци и бобови растения.
4. Пригответе дресинг, като смесите ябълковия оцет, растителното масло, меда, сока от лайм, горчицата, счуканата скилидка чесън и нарязаните халапеньо.
5. Разбъркайте, така че всички вкусове да се смесят добре, след това залейте дресинга върху салатата.