Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кой не знае хумус? От съществено значение за веганската кухня, богата на растителни протеини, витамини и минерали. За тези, които още не са чували за него, ливанският хумус се превърна в супер популярна храна в Европа през последните няколко години. И не случайно всички обичат това вкусно пюре от нахут. Приготвяме традиционната рецепта за хумус, особено като екзотично потапяне, за да обогатим вкуса на неговия пита, сурови зеленчуци или чипс. Всъщност може да се комбинира с няколко различни храни. Днес ще ви запознаем с класическата версия в няколко лесни стъпки, които непременно трябва да изпробвате у дома!
Традиционна рецепта за хумус за разпространение или за ядене директно с лъжица!
Като цяло за основната традиционна рецепта за хумус се нуждаете от нахут. Така че, ако имате само сух нахут, трябва да го накиснете в студена вода за една нощ. Ще ви трябват също чесън, зехтин, лимонов сок или лимонова кора, сол. Последната много важна съставка е тахан, който обикновено се прави от натрошени сусамови семена и малко вода. Що се отнася до това гладко и абсолютно вкусно тесто, можете да го купите или да го направите сами.
Състав:
- 1 кутия нахут
- ½ ч.л. сода за хляб
- 1 чаша студена вода (или достатъчно, за да покрие нахута)
- 100 гр. Тахан
- 3-4 скилидки чесън
- сок от един или два лимона (и)
- 1-2 ч.ч. супена лъжица зехтин
- ½ ч.л. 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- ½ ч.л. сол
Подготовка:
1. Отцедете нахута.
2. В средна тенджера налейте студена вода.
3. Добавете содата за хляб към нея.
4. След като нахутът се отцеди добре, поставете го в тенджерата.
3. Покрийте и оставете да заври за 20 минути.
4. Междувременно в купата на вашия блендер смесете лимоновия сок и солта.
5. Добавете тахана и две супени лъжици студена вода. Смесете до получаване на кремообразна смес.
6. Оставете всичко да действа няколко минути.
7. Отцедете отново нахута и ги добавете към кремообразната смес.
8. Подправете със смлян кимион и добавете 1 супена лъжица зехтин.
9. Разбъркайте, докато консистенцията стане доста гладка и кремообразна.
10. Сервирайте традиционната си домашна рецепта за хумус в малки рамкини или купички.
11. Насладете му се с бисквити или сурови зеленчуци по ваш избор!