Chili con carne или чили с месо е традиционно тексаско ястие, състоящо се от смляно говеждо месо, приготвено в доматен и боб сос. В момента класическата рецепта има много вариации в зависимост от региона, в който живеете. Открийте нашата лесна интерпретация стъпка по стъпка.
Състав:
• 300 г кайма
• 1 червен пипер
• 1 зелен пипер
• 1 лют пипер
• 1 глава лук
• 5-6 скилидки чесън
• 250 г червен или смесен боб, консерви
• 125 г консерва царевица, отцедена
• 500 мл доматен сок
• 60 мл червено вино
• Сол
• Пипер
• ½ чаена лъжичка къри на прах
• 1 чаена лъжичка кимион на прах
• ½ чаена лъжичка чили на прах, по желание
Подготовка:
1. Нарежете на кубчета лука, чесъна и чушките и ги запечете в сгорещено олио. Добавете каймата и смления кимион и кафяво, като разбърквате редовно. Подправете с кърито и чилито.
2. Добавете отцедения червен боб, царевицата и доматения сок. Налейте червеното вино и половин чаша гореща вода, подправете със сол и черен пипер. Покрийте и гответе покрито в продължение на 20 минути. По желание добавете сос Табаско. Оставете да къкри, докато бобът омекне.
3. Когато ястието е сготвено, свалете го от огъня. Сервирайте върху оризово легло, ако желаете.
