Ако някога сте чели нашата статия за сушени домати, вероятно сте научили различните техники за готвене. Във фурната или на слънце, с подправки или обикновени, сушените домати са основна съставка, която трябва да имате в кухненските си саксии. По-гъвкави, отколкото много от вас биха си помислили, тези захаросани малки чудеса са идеални за използване в салати, сосове и сосове, тестени изделия, кифли и други. Ако нямате идея какво да правите с тази превъзходна подправка, luxury-decor.net сега ще ви предложи повече от една рецепта със сушени домати, за да зарадвате семейството си и да поканите слънцето на вашата маса!
Как да използваме сушени домати в готвенето: малък съвет, който да запомните
Ако нямате опит, този малък съвет ще ви помогне да използвате добре сушени домати в готвенето. Преди да ги добавите към вашите препарати, първо трябва да накиснете сушените домати във вода. Тази стъпка е от съществено значение за рехидратирането им и премахване на солта, използвана за тяхното консервиране. След това ги изплакнете с течаща вода и ги сложете в тенджера със студена вода с малко оцет. Оставете да заври и свалете съда от котлона. Изчакайте, докато те се рехидратират. Само тогава сушени домати могат да се използват в готвенето.
Рецепта със сушени домати: тестени изделия със сушено доматено песто
Съставки за 4 порции:
• 320 г къси тестени изделия
• 16 сушени домати, в масло
• 20 г пармезан, настърган
• Пресен босилек
• 20 г кедрови ядки
• 5 с.л. заквасена сметана (по желание)
• 3 ч.ч. супени лъжици зехтин
• Макаронена вода за готвене
• Пипер и сол на вкус
Подготовка:
1. За да приготвите пестото, поставете сушени домати, кедрови ядки и босилек в купата на вашия кухненски робот и пулсирайте, докато всички се нарязват. Добавете настърганото сирене и зехтина и разбъркайте, докато получите кремообразна и плътна консистенция. Добавете заквасена сметана.
2. Междувременно сварете пастата.
3. Резервирайте достатъчно вода за готвене на паста и я добавете към соса, за да се разреди.
4. Отцедете макароните и ги върнете в съда за готвене. Добавете соса, разбъркайте всичко добре и сервирайте на котлони.
Рецепта със сушени домати: салата, приготвена с маруля, пиле на скара и винегрет
Съставки за 4 порции:
• 5 чаши смесена маруля, грубо настъргана
• 1 авокадо
• 250 мл чери домати
• 4 зелени лука
• 500 г пилешки гърди, нарязани на хапки
• 2 с.л. сушени домати в масло, отцедени и нарязани на ситно
• 75 мл зехтин
• 30 мл балсамов оцет
• Пресен босилек
• ¼ ч.л. захар
• 2 скилидки чесън, смлени
• Сол и черен пипер
Указания:
1. В малка купа разбъркайте сушените домати, босилека, захарта, чесъна, олиото и оцета. Книга.
2. Поставете марулята в купа за салата. Обелете авокадото и го нарежете на тънки клинове, след което го добавете към марулята. Нарежете чери доматите наполовина, а зеленият лук на ситно.
3. Разбийте отново винегрета. Изсипете 2 супени лъжици в голям тиган и запечете пилето до златисто кафяво и гответе. Разбъркайте останалата част от винегрета, добавете доматите и зеления лук. Смесете всичко с пилето, след което изсипете марулята и авокадото. Разбъркайте и сервирайте веднага.
Рецепта със сушени домати: кифли със сушени домати, маслини и босилек
Състав:
• 130 г брашно
• 1 натурално кисело мляко
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 ч.л. пармезан
• 1 яйце
• 1 щипка сол
• 1 с.л. супени лъжици зехтин
• 100 г сушени домати в масло
• 6 черни маслини
• Пресен босилек
Инструкции:
1. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. Нарежете на ситно сушените домати и нарежете босилека. Обезкостете маслините и ги нарежете на ситно.
3. В купа смесете брашното, бакпулвера, пармезана и солта.
4. В друга купа разбийте яйцето с киселото мляко. Добавете доматите, босилека и маслините.
5. Смесете двата препарата, без да прекалявате с тестото.
6. Разпределете тестото в чашките за мъфини и поставете върху решетка за около 10 минути. Оставете няколко минути във формите, преди да отлепите.
Рецепта със сушени домати: ризото с копа и сушени домати
Състав за 4 човека:
• 250 г ориз от ризото
• 100 г копа
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 кубчета пилешки бульон
• 30 г сушени домати
• 100 г пармезан
• 60 мл зехтин
• Пипер и сол
Подготовка:
1. Обелете и нарежете лука; Обелете скилидките чесън.
2. В тенджера кипнете 1,5 л вода и добавете към нея кубчетата бульон.
3. В холандска фурна загрейте зехтина и скилидките чесън на силен огън. Гответе 2 минути, след което изсипете ориза. Разбъркайте добре. След като оризът стане прозрачен, намалете огъня и добавете бульона малко по малко (черпак всеки път), като редовно разбърквате, веднага щом течността се изпари. Добавете още течност, докато целият бульон се изразходва.
4. Докато оризът се готви, загрейте малко зехтин в тиган. Добавете лука и оставете да втвърди 4-5 минути. Добавете сол и черен пипер. Добавете в тенджерата с ориза за готвене.
5. Нарежете копато на филийки, а сушените домати на ивици.
6. Върнете тигана на огъня и гответе копато и сушените домати в продължение на 1 минута с 2 супени лъжици вода при непрекъснато разбъркване.
7. Накрая включете сместа от домати и копа в ризотото и поръсете с настърган пармезан. Сервирайте веднага.
