Паренето е най-доброто! И днес ще го докажем. Как да успеем с този метод на готвене? Какви златни правила трябва да следваме? И най-важното: кои храни са най-подходящи за тази техника? luxury-decor.net ви предоставя цялата информация, необходима за успешното готвене на пара! Като общо правило това са зеленчуците, които се приготвят по този начин, така че ще намерите няколко съвета и трикове. В крайна сметка, ако предпочитате да готвите здравословни, балансирани рецепти, приемането на този метод е от съществено значение. Така че не се притеснявайте, тъй като няма нищо сложно!
Пълно разбиране на парата
Като много практичен метод, приготвянето на пара е много здравословно, тъй като позволява на храната да запази своите хранителни качества. Новак или професионалист в кухнята, всеки знае, че течността е в състояние на кипене, тя произвежда пари. В резултат на това около храната се създава гореща и влажна "атмосфера", която й позволява да готви внимателно. Заобиколени от изпарения, съставките са напълно способни да запазят вкуса и аромата си. И имайки това предвид, е съвсем очевидно, че приготвянето на пара има много предимства. Изброихме няколко по-долу:
• Преди всичко, приготвянето на пара е здравословен метод, тъй като не се използват мазнини.
• Тази техника на готвене не е никак опасна, тъй като няма риск от изгаряне на храната. Възможно е обаче преваряването на храната.
• Както бе споменато по-горе, храната е добре пропита с ароматите на ароматните растения или подправките, които използвате.
• Тъй като готвенето се извършва при слаб огън, съставките запазват витамини и минерали.
Храните, овкусени с билки или подправки, несъмнено са най-вкусните. И както вече изяснихме, е напълно възможно да ги включим в пара. Има обаче няколко полезни съвета, за които трябва да научите. Първо, не се колебайте да залагате на цели подправки и използвайте едра сол. За да овкусите по-добре вашите ястия, поставете пресни или сушени ароматни растения под храната, която готвите. Друг вариант е да използвате ароматен бульон вместо вода.
Какви са различните методи на пара?
Пазарът буквално е нападнат от електрически параходи, които са много практични и модерни. Тези устройства се състоят от един или повече етапи за депозиране на храна, както и вода за пара. Така че можете да попълните „разделите“ с различни храни за готвене.
Много популярни в азиатската кухня, бамбуковите кошници позволяват да се приготвят на пара различни храни. Но как работи? Така кошниците са подредени една върху друга, за да може параходът да готви различни храни едновременно. В допълнение към практичността си, бамбуковите кошници са много естетични, което ги прави идеални за сервиране на ястия. С помощта на такава кошница можете да готвите не само зеленчуци, но и равиоли, ориз, месо или риба. За да предотвратите залепването на храната, не забравяйте да намажете леко дъното на кошницата.
Но какво, ако нямате никакъв уред, специално проектиран за пара? Така че, това е много просто: ние избираме микровълни! Необходимо е само да измиете добре зеленчуците, да ги нарежете на парчета, да ги поставите в стъклен съд и да изсипете една супена лъжица вода. След това покрийте със стреч фолио и гответе. Например, пет минути ще бъдат достатъчни за нарязани моркови.
Освен това най-лесният метод е този с тигана. За какво става дума ? Затова напълнете тенджера с около 2 см вода и оставете да заври. Разбъркайте храната и покрийте. При условие, че капакът няма малка дупка, отваряйте се от време на време. И накрая, всичко, което трябва да направите, е сезон и вкус!
Приготвяне на пара: как да приготвим вкусни зеленчуци?
Всички сме съгласни, че задушените зеленчуци са супер вкусни и здравословни. И за да се подготвите успешно, все още е важно да научите за някои любопитни факти. На първо място, от съществено значение е да нарежете зеленчуците с еднакъв размер, така че да могат да се готвят едновременно. Възможно е да смесите зеленчуците, но имайте предвид, че нежните като броколи се готвят по-бързо като плътните като морковите.
Така че, ако искате да ги смесите заедно, съветваме ви първо да добавите зеленчуците за дълго готвене. Няколко минути по-късно разбъркайте зеленчуците за бързо готвене. Друг вариант ще бъде да нарежете гъстите зеленчуци на малки парченца, така че и двата вида да могат да бъдат готови едновременно.
И все пак внимавайте да не препечете зеленчуците си. За да избегнете това, препоръчваме да настроите таймер за три минути и след това да продължите да проверявате храната. Освен това всички зеленчуци имат различно време за готвене. За да Ви помогнем по-добре, ние ги групирахме по-долу:
• Спанак, рукола, грах: 3 минути
• Букети от броколи и карфиол, зелен фасул: 5-7 минути
• Моркови, картофи, тиква, ряпа: 8-20 минути
• Кейл и хвощ: 10 минути
• Царевица: 8-10 минути