Като един от емблематичните десерти на италианската кухня, тирамису е традиционен деликатес, който се приготвя лесно и бързо. Ето защо е толкова популярен сред любителите на сладкиши по целия свят. И имайки това предвид, ви предлагаме да измислите не само класическата рецепта за тирамису, но и плодов вариант, идеален за горещия сезон!
Автентична и лесна за приготвяне рецепта за тирамису
Състав:
- 6 жълтъка
- 1 чаша захар
- 1 1/4 чаши сирене маскарпоне при стайна температура
- 1 3/4 чаша тежка сметана за разбиване
- 2 опаковки (по 200гр.) Будоарни бисквитки
- 1 чаша студено еспресо или силно кафе
- 1/2 чаша ликьор с аромат на кафе (по избор)
- 30 г какао за поръсване
Стъпки за подготовка:
- Разтопете захарта с жълтъците в двоен котел. След това намалете огъня и гответе 10 минути при непрекъснато разбъркване. Свалете от котлона и разбийте жълтъците, докато се сгъстят. Оставете да се охлади.
- Когато жълтъците се охладят, добавете маскарпонето и разбийте, докато се смесят добре.
- В друга купа разбийте тежката сметана, за да получите твърди върхове.
- След това добавете разбитата сметана към сместа с маскарпоне и оставете настрана, при стайна температура.
- Комбинирайте студеното кафе с ликьора и потопете в него бисквитите с будоар (не ги оставяйте дълго, просто ги намокрете).
- Поставете бисквитките в квадратна чиния с фурна.
- След това изсипете половината от крема с маскарпоне върху бисквитките.
- Повторете процеса: слой бисквитки, последван от друг слой крем.
- Охладете 4 часа или за една нощ.
- Поръсете с какао преди сервиране.
Рецепта за тирамису готова само за 10 минути
Вие сте фен на бързите и лесни рецепти? Ако е така, поглезете се с рецепта за тирамису, готова за 10 минути!
Съставки, които да получите:
- 1 чаша тежка сметана за разбиване
- 225g маскарпоне, при стайна температура
- 1/3 чаша захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица ликьор Амарето
- Ракия (по избор)
- 2 чаши еспресо или силно кафе, при стайна температура
- 1 пакет бисквитки с будоар
- Какао на прах за поръсване
Подготовка:
В купа разбийте тежката сметана, захарта и ванилията, докато се образуват меки върхове. След това добавете маскарпонето и амаретото към него и продължете да размахвате, за да получите твърди върхове. Потопете лъжица бисквитки в кафе и ракия (ако използвате) и поставете половината в съд за печене, за да оформите първия слой.
Разпределете половината сметанова смес върху бисквитките. След това повторете с останалите бисквитки и сметана, за да оформите втория слой. Накрая поръсете с какао и оставете в хладилник за около 2-4 часа и готово!
Удивителна вариация на тъмен шоколад на рецептата за тирамису
Шоколадовите десерти са винаги популярни! И с оглед на това, ние ви предлагаме вариант на рецептата за тирамису от тъмен шоколад. Приятен апетит !
Съставки за 6 чаши:
- 3 жълтъка + 2 белтъка
- 50 г захарна пудра
- 250 г маскарпоне
- Около 24 будоарни бисквитки
- 150 мл силно кафе
- 3 супени лъжици тъмен ром
- 50g тъмен шоколад (най-малко 75% какао), нарязан
- 1 супена лъжица какао на прах
Инструкции:
В средна купа разбийте жълтъците и захарта с електрически миксер за 3 минути. Вземете купа и омекотете маскарпонето в нея, като я разбърквате с дървена лъжица. След това постепенно включете сместа от захар и жълтъци, докато разбивате, докато се получи гладка смес. Измийте и подсушете миксера и след това в трета купа разбийте белтъците, докато образуват меки върхове.
Добавете белтъците към сместа с маскарпоне и оставете настрана. След това изсипете кафето и рома в дълбок съд, смачкайте бисквитките наполовина и ги потопете в току-що направената смес, като ги обърнете. Те бързо абсорбират течността.
Вземете 6 чаши, където ще „сглобите“ десерта. А сега редувайте натрошени бисквитки, супена лъжица смес от маскарпоне и слой нарязан шоколад. Повторете същия процес с останалите пет чаши. Завършете, като поръсите с какао. Покрийте чашите със стреч фолио и ги поставете в хладилника за няколко часа.
Рецепта за портокалово тирамису - плодов вкус, идеален за летните горещини
Плодовите деликатеси са чудесен избор не само за охлаждане през лятото, но и за приготвяне на рецепта за тирамису, която излиза от класическата си вариация.
Състав:
- 450 г маскарпоне при стайна температура
- 1/4 чаша портокалов ликьор разделен
- 2 чаши тежка сметана за разбиване
- 1/4 чаша бяла захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаши портокалов сок
- 3 пакета бисквитки с лейфингъри
- 1/4 чаша неподсладено какао на прах
Стъпки за подготовка:
- В голяма купа смесете маскарпонето и 2 супени лъжици портокалов ликьор до гладка смес.
- С помощта на електрически миксер разбийте сметаната, захарта и ванилията в друга купа. След това добавете около ¼ от разбитата сметана към сместа с маскарпоне и разбъркайте, докато се смеси добре. След това добавете останалата смес към нея и продължете да бъркате, докато консистенцията стане гладка.
- В дълбока купа комбинирайте портокаловия сок и останалата част от ликьора. След това намокрете малко бисквитки и ги поставете на дъното на съд, за да оформите първия слой. Покрийте с крем маскарпоне и поръсете с какао. След това направете същата операция, като редувате слой бисквитки, сметана и какао.
- Покрийте съда със стреч фолио и оставете в хладилник, докато тирамисуто се охлади напълно, поне 5 часа.