А, френска кухня! Известна по целия свят, френската гастрономия е истинска покана за пътуване за вкусовите рецептори. Със своите емблематични основни ястия, апетитни предястия или сърцераздирателни десерти, традиционната френска кухня винаги има какво да съблазни сетивата и да ни накара да се насладим и да се насладим на настоящия момент. Освен известната супа от лук на скара, охлювите, телешкото одеяло, шоколадовият мус, вафлите и палачинките, които правят величието на френската кухня, тази все още има достоен представител, който да ни предложи - кишът Лотарингия. Този традиционен солен тарт е идеалното предложение да зарадва както малки, така и големи. Quiche Lorraine рецепта и интерпретации за бързо откриване в статията ни за деня …
Quiche Lorraine: какво точно е това?
Както вече споменахме, киш Лотарингия принадлежи към семейството на солените пайове. Традиционната версия се приготвя със следните съставки: тесто от песъчинки, яйца, сметана и бекон. Най-популярните интерпретации също включват бяла шунка и настъргано сирене. Има вариации със зеленчуците, но в тези случаи вече не говорим за киш Лотарингия.
Преди да ви предоставим необходимите съставки за приготвянето на рецептата за киш Лотарингия, бихме искали да ви кажем няколко думи за това традиционно ястие от френската гастрономия. Обикновено изпълнението на класическата рецепта отнема само максимум час, включително подготовката, и е идеално за всеки зает „готвач“. Освен това е важно да се уточни, че съставките ще бъдат достатъчни за маса от шест души.
Традиционна рецепта на Quiche Lorraine
Състав за 6 човека:
• 1 ролка сладкиши
• 3-4 цели яйца
• 200 мл крем крем
• 200 г пушен бекон
• Фина сол, прясно смлян пипер, индийско орехче
Допълнителни допълнения:
• 1 супена лъжица масло
• ½ лук
• 100 г настърган грюер / ементал
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете ястието си за пай, покрито с тесто, предварително набодено с вилица. След няколко минути, когато тестото започне да пожълтява, извадете го от фурната.
2. Сега е моментът да разбиете яйцата. За повече лекота помислете за разбиване на белтъците. След това добавете сметаната и разбийте леко. Оставете да си починете за няколко мига. Подправете, без да добавяте много сол. Ако планирате да използвате сирене, сега е моментът да го добавите към сместа.
3. Нарежете бекона и лука на парчета и ги сварете в маслото. Оставете да се охлади.
4. Първо изсипете сместа от бекон и лук върху тестото, след това сместа от сметана и сирене, много бавно.
5. Печете кита Лотарингия за 30 минути при 200 ° C.
Съвети: 1. След 25 минути набодете солената баница с нож. Ако излезе без следи от крем, вашият киш е готов. 2. Препечете баницата за 5 минути, за да стане по-хрупкава.
Quiche Lorraine рецепта за домашна кора
Ако предпочитате, направете тестото сами. В следващия параграф ще ви предоставим съставките, от които се нуждаете, за да приготвите отлична кора. Вижте ги по-долу:
Съставки за кората:
• 1 ¾ чаша брашно за всички цели
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаша несолено масло, студено, на кубчета
• 6 супени лъжици ледена вода
• 1 яйце
Инструкции:
1. В купата на вашия кухненски робот изсипете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре. Добавете маслото и разбъркайте за няколко секунди. Налейте водата, яйцето и отново разбъркайте, докато тестото започне да се формира. Ако е необходимо, добавете още ледена вода. Извадете тестото от кухненския робот и го оформете с ръце на диск.
2. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност. Подредете ястие за киш с диаметър 25 см. Прегънете излишното тесто навътре, като натиснете. С помощта на вилица убодете дъното на кората. Приберете в хладилника 30 минути преди да поставите във фурната.
Мини-киш Лотарингия
