Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Пастата и всички нейни версии са сред любимите съставки за готвене на малки и големи. Бързи и лесни за готвене, те ни позволяват да приготвяме разнообразни и изключително апетитни рецепти. Към това се добавя и ролята им на експресна гарнитура за месо на скара и печени зеленчуци. Постоянно отпадащи и преоткривани, спагетите успяват да се адаптират към повечето кухни, за да нахранят цяла гладна маса и да я зарадват. Но освен основните класики, а именно спагети болонезе, карбонара и песто, напоследък на нашите чинии трайно се утвърди нова кулинарна вариация. Опитвали ли сте някога спагети от тиквички? Независимо дали отговорът е да или не,вярваме, че ще ви бъде особено интересно да опитате нашата селекция от 10 рецепти с просто вкусни юфка с тиквички.
Как да си направим зодълчета или спагети от тиквички?
Нека си признаем - всички сме склонни да бъдем малко по-мързеливи, когато става въпрос за готвене през седмицата, и особено в горещите летни дни. Когато не може да става въпрос за прекарване на часове в кухнята, ние търсим (и намираме) хитрото решение да почерпим цялото домакинство с леко ястие, вкусно, бързо за приготвяне и практически невъзможно да го пропуснем. Спагетите от тиквички се правят изключително лесно. Всъщност те са просто тиквички с форма на юфка. Те се правят с помощта на спирала за рязане на зеленчуци или спирализатор. Разбира се, ако нямате прибори от ново поколение като тях, белачка за жулиен или просто добро старо ренде също ще свърши перфектно работата. Сега, когато знаете как да направите здравословна доза спагети от тиквички,всичко, което трябва да направите, е да разгледате нашите леки, освежаващи и експресни рецепти.
Преди да представите нашите рецепти с юфка с тиквички, е важно да отбележим, че ястия от този вид могат да се сервират напълно сурови (което зависи от използваните съставки) или леко приготвени. Спагетите от тиквички са идеални за сервиране като гарнитура или като основно ястие за лека храна.
Салата от спагети от тиквички, фета и шам-фъстък
Съставки за салата:
• 4 тиквички
• 250 г натрошено сирене фета
• 1 шепа черни маслини, ситно нарязани
• 2 шепи варен нахут
• 1 шепа нарязани солени шам фъстъци + ½ шепа цели солени шам фъстъци
• Пресен магданоз
• Пресен мента
Съставки за дресинга:
• Сок от лайм
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 скилидка чесън, пресован
• Сол
• Прясно смлян пипер
Подготовка:
Измийте тиквичките и направете юфка. Смесете ги с фета, маслини и нахут. Разделете сместа между четири купи. Добавете нарязаните пресни билки и целите нарязани шам фъстък. Подправете с винегрета и сервирайте веднага.
Рецепта за спагети от тиквички болонезе
Състав:
• 3 тиквички
• 300 г говеждо месо
• 1 бутилка доматен кулис
• 1 ситно накълцана скилидка чесън
• Зехтин
• Пресен босилек
• Пипер и сол
Инструкции:
1. Поставете спагетите от тиквички в подсолена вряща вода за 8-10 минути.
2. Междувременно загрейте малко зехтин в тиган и запържете каймата в него. След 3-4 минути добавете чесъна, солта и черния пипер. Оставете да къкри 5 минути, след което добавете доматената кули. Оставете на слаб огън за още 5 минути.
3. Подредете чиниите си, като поставите отцедените спагети от тиквички на дъното и ги покриете с черпак сос и няколко листа босилек.
4. Настържете пармезан и се наслаждавайте!
Спагети от пилешки тиквички: лека лятна рецепта
Състав:
• 4 тиквички
• 2 пилешки гърди
• 2 супени лъжици зехтин
• Лимонови клинове
За пестото:
• 1 чаша пресен босилек
• 2 зрели авокадо
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани
• 2 супени лъжици сок от лайм
• ½ чаша настърган пармезан
• Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
1. Спирализирайте тиквичките и отстранете излишната вода.
2. Загрейте супена лъжица зехтин в тиган, след което варете тиквичките за 2-3 минути. Подправете със сол и черен пипер. Заделени.
3. Гответе пилето в същия тиган. Подправете на вкус.
4. За да приготвите пестото, сложете всички необходими съставки в блендер. Пулсирайте, докато получите кремообразна текстура. Ако е необходимо, добавете малко вода.
5. В купа комбинирайте тиквичките, пилето и пестото. Сервирайте с лимонови клинове и настърган пармезан.
Юфка с тиквички със спанак и пармезан
Състав за 2 човека:
• 3 тиквички
• 2 чаши пресен спанак
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• ¼ чаша настърган пармезан
• 2 супени лъжици масло
• Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Поставете тиквичките в спирализатора.
2. Загрейте маслото в голям тиган и запържете чесъна.
3. Добавете спанака и гответе за 3 минути, след което добавете юфка с тиквички. Варете още 5 минути.
4. Добавете пармезана. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
5. Свалете от котлона и сервирайте веднага.
Спагети от тиквички със скариди
Състав за 4 човека:
• 4 средни тиквички, спирализирани
• 16-24 скариди, белени и обелени
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 4 скилидки чесън, нарязани
• ¼ чаша пилешки / скариди
бульон • 2 с.л лимонов
сок
• 1 ч. л. лимонова кора • 1 с. л. нарязан магданоз
• 1 щипка червен пипер
• Сол и черен пипер
Подготовка:
1. Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън. Добавете скаридите, гответе 2 минути и обърнете. Добавете чесъна и червения пипер и варете 1 минута, преди да запазите скаридите.
2. Добавете бульона и лимоновия сок в тигана и оставете да къкри 2 минути. Добавете спагетите от тиквички и варете, докато омекнат.
3. Точно преди подправянето със сол и черен пипер добавете скаридите, лимоновата кора и магданоза.
4. Свалете от котлона и се насладете веднага.
Carbonara zoodles
Съставки за 4 порции:
• 4 тиквички
• 450 г пушен бекон кибрит
• 2 яйца
• 2 яйчни жълтъка
• 200 г пармезан
• Сол и черен пипер
Подготовка:
1. Нарежете тиквичките си на спагети. Гответе ги в подсолена вода, докато се сварят, но все пак малко хрупкави.
2. През това време гответе бекона. Те трябва да са златисти и леко хрупкави.
3. В купа комбинирайте яйцата, жълтъците и пармезана, докато се смесят. Към този препарат добавете добре изцедените спагети от тиквички и бекон.
4. Сервирайте с още пармезан.
Сурова салата от спагети от тиквички
Състав:
• 1 тиквичка
• 40 г кейл
• 1 връзка босилек
• 30 г кедрови ядки
• 1 скилидка чесън
• Сокът от половин лимон
• 100 мл зехтин
• 2 с. Л. Малцова мая
• Сол и черен пипер
Подготовка:
1. Прекарайте тиквичките през спирализатора. Сложете вашите спагети върху чиния за сервиране.
2. Поставете всички съставки в купата на вашия кухненски робот и ги смесете, докато се комбинират.
3. Гарнирайте вашите спагети с пестото, придружавайки ги с чери домати.
Спагети от тиквички с рецепта за песто и сьомга
Състав:
• 3 тиквички
• 4 супени лъжици класическо песто • 4 пържоли
сьомга
• 6 супени лъжици пъстърва или сьомга
Инструкции:
1. Нарежете тиквичките си на спагети и варете 3-4 минути в няколко супени лъжици вода, докато омекнат.
2. Хвърлете спагетите с пестото. Добавете сол и черен пипер. Книга.
3. Междувременно печете пържолите от сьомга на тиган.
4. Подредете спагетите върху чиния, а отгоре поставете плоча сьомга. Придружете всичко със супена лъжица пъстървово яйце.
Юфка с тиквички с кюфтета и доматен сос
Съставки за 4 човека:
• 1 кг тиквички
• 350 г телешка кайма
• 2 супени лъжици галета
• 1 ситно нарязан лук
• 150 г чери домати, разрязани наполовина
• 1 кутия белени домати
• 1 яйце
• Червен пипер, нарязан на малки парченца
• Чили
• Листа от прясна мащерка
• Зехтин
• Пресен босилек
• Сладък
червен пипер • Сол и черен пипер
Инструкции:
1. Комбинирайте каймата, яйцето, чилито и мащерката, подправете със сол и черен пипер. Оформете средно големи кюфтета и ги запечете от всички страни в тиган.
2. В тиган запечете лука с малко зехтин. Добавете чери доматите и консервата от белени домати. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Оставете да къкри половин час, покрито.
3. Добавете кюфтетата и ги оставете да се мариноват в соса на слаб огън.
4. Направете юфка с тиквички.
5. Накрая сервирайте фидето с кюфтета и доматен сос.
Юфка с тиквички с гъби
Състав за 2 човека:
• 3 тиквички
• Пресни парижки гъби
• 6 супени лъжици сметана с 3% мазнина
• 1 скилидка чесън
• 1 шалот
• Магданоз
• Сол и пипер в зърна
Подготовка:
1. Поставете тиквичките в спирализатора.
2. Обелете и нарежете шалота. Измийте и обелете и нарежете пресните гъби.
3. Запечете шалота в незалепващ тиган, добавете юфка с тиквички и разбъркайте енергично. Варете 5 минути на тих огън. Добавете филийките гъби, накълцания чесън и магданоза. Подправете със сол и черен пипер.
4. В края на готвенето добавете 6 супени лъжици сметана с 3% масленост.
5. Разбъркайте внимателно и коригирайте подправката, ако е необходимо.