Хареса ли ви последните ни предложения, посветени на рецептата за гурме тост? Ако отговорът ви е да, бихме искали да продължим този раздел, като представим още 10 идеи за ценители. Така че, не отлагайте и открийте рецептата за картофи във варианти, които са толкова вкусни, колкото и цветни! Шафран, печени сладки картофи, супер гурме сосове - има нещо за всеки вкус!
Рецепта за картофи от шафран айоли: лятна салата, която ще зарадва вашия вкус
Състав:
- 1 картоф на пръсти
- Шепа зелен фасул
- 1/2 връзка радичио (на тънки филийки)
- 3 жълтъка
- 2 супени лъжици лимонов сок (разделени)
- 1 скилидка чесън (ситно смлян)
- 4-5 репички
- 1/8 чаена лъжичка смлян шафран
- 2 супени лъжици гореща вода
- Малка шепа пресен копър
- Морска сол или кошер
- Прясно смлян черен пипер
- 1 1/4 чаши масло от гроздови семки (разделено)
Стъпки за подготовка:
1. Загрейте фурната до 200 ° C. Нарежете картофите и добавете ¼ чаша масло. След това поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се покрие добре. Печете около 15 минути, докато картофите станат златистокафяви.
2. Добавете зеления фасул във врящата вода и кипете 2-3 минути. След това отцедете зърната, охладете ги и ги нарежете наполовина.
3. За да приготвите шафран айоли, започнете с накисване на 1/8 чаена лъжичка смлян шафран в две супени лъжици гореща вода.
4. Поставете трите жълтъка в блендер и също така включете шафрана, 1 супена лъжица лимонов сок и смлян чесън. Смесете на ниска скорост за 15 секунди. След това бавно добавете чаша масло, увеличавайки скоростта. Поставете щипка сол в него.
5. Смесете картофите с малко сос от айоли и супена лъжица лимонов сок. Ако е необходимо, добавете още айоли към шафрана. Сервирайте в плоска чиния и украсете с: копър, репички, зелен фасул и радичио. Ето вашата първа рецепта за картофи за ценители!
Рецепта за гурме картофи: невероятна вариация със сладки картофи и брюкселско зеле
Съставки, които да получите:
- 450 гр брюкселско зеле
- 1 голям сладък картоф (450 гр)
- 2 скилидки чесън, счукани
- 1/3 чаша зехтин
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/4 или 1/2 чаена лъжичка чеснова сол
- 1 чаена лъжичка сол
- Пипер
- 1 супена лъжица оцет от червено вино
- Прясна мащерка, за гарнитура
Инструкции:
Първо загрейте фурната до 200 ° C. След това нарежете брюкселското зеле. Ако има жълти листа, отстранете ги. Поставете зелето в голяма купа. След това обелете сладкия картоф, нарежете го на парчета и ги сложете в купата. Добавете двете счукани скилидки чесън, зехтин, кимион, чеснова сол, черен пипер и сол. Разбъркайте всичко, за да покриете добре зеленчуците.
Вземете лист за печене и го напръскайте с незалепващ спрей. След това сложете зеленчуците в него и печете 40-45 минути. След като зеленчуците се сварят, сложете ги в купа и налейте 1-2 супени лъжици оцет от червено вино. Украсете с прясна мащерка и се насладете веднага.
Пюре и пълнени картофи
Предпочитате ли да приготвяте ястия без глутен? Ето една вегетарианска и веганска рецепта за картофи. Прочетете и намерете повече информация.
Състав:
- 10 червени картофа
- 3 супени лъжици лук, ситно нарязан
- 3 супени лъжици зехтин
Съставки за сос моцарела и кашу:
- 1/2 чаша сурово кашу
- 1/4 чаша брашно от маниока
- 1 1/4 чаша вода
- 1 1/2 супена лъжица хранителна мая
- 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 3/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/2 чаена лъжичка бял пипер
Съставките за ухапване от темпе:
- 1 пакетче темпе (280 гр)
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 3 супени лъжици соев сос или тамари без глутен
- 2 чаени лъжички течен дим
- 2 чаени лъжички червен лют сос
- 1 супена лъжица кокосово масло
Съставки за крем Chipotle:
- 1 чаша сурово кашу
- 3/4 чаша салса
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
Приготвяне на картофената рецепта:
- Комбинирайте всички течни съставки за ухапване от темпе, с изключение на кокосово масло, в контейнер с капак.
- Нарежете темпето на тънки парчета и ги сложете в контейнера с течните съставки. Оставете да се маринова за 10-15 минути.
- Оставете да заври тенджера с подсолена вода. Варете картофите за около 10 минути. Оставете да се охлади.
- Загрейте фурната до 230 ° C. Когато картофите са достатъчно охладени, ги намачкайте с метална шпатула. След това ги прехвърлете в тава за печене и ги залейте с три супени лъжици зехтин. Печете 20 минути.
Как да приготвим сос от моцарела и кашу?
Накиснете кашуто в купа с вода за два часа или за една нощ. След като омекнат, сложете ядките в блендер, включващи останалите съставки. Блендирайте за 2 минути, докато получите гладко вещество. След това прехвърлете в тиган на средно силен огън и разбъркайте около 5 минути.
Инструкции за приготвяне на хапки от темпе:
След като парчетата темпе се мариноват, разтопете кокосовото масло в тиган на средно силен огън. След това разбъркайте хапките от темпе и гответе 10-12 минути, като често разбърквате.
Приготвяне на крем Chipotle:
Накиснете кашуто в купа с вода за два часа или за една нощ. Отцедете ги добре. Поставете ги в блендер с останалите съставки и пасирайте за 2-3 минути, докато консистенцията стане гладка.
И сега е време да „съберете“ рецептата си за картофи! За целта извадете картофите от фурната и украсете всеки с лъжица сос моцарела. След това печете 5 минути. След това залейте всяко картофено пюре с купчина крем Chipotle, хапки от темпе и лук.
Рецепта за гурме картофи: вариация с гъби и сос от червено вино
Състав:
- 2 картофа, обелени и нарязани на клинове
- Един морков, обелен и нарязан на четвъртинки
- 1 бял лук, грубо нарязан
- 1 чаша гъби, нарязани на клинове
- Няколко стръка прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 2 скилидки чесън, грубо нарязани
- 3/4 чаша сухо червено вино
- 1 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка брашно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Сол и черен пипер на вкус
- Багет, за сервиране
Инструкции:
Първо подправете картофените клинове със сол, черен пипер и червен пипер. След това загрейте зехтина в тенджера на умерен огън. След това ги поръсете със супена лъжица брашно и запържете, докато парчетата станат златисти. Прехвърлете ги в чиния и оставете настрана. Поставете лука и чесъна в същия тиган и варете, докато лукът стане розов. След това разбъркайте морковите и гъбите и продължете да готвите за минута.
Добавете мащерката, малко сол и разбъркайте. След това сложете в него чаена лъжичка брашно и варете около 30-45 секунди. Разбъркайте картофите и хвърлете, докато се покрият добре. Добавете виното и разбъркайте. Налейте бульона и разбъркайте добре. След това покрийте и варете на слаб огън за около 12-15 минути. Сервирайте ястието с ориз и нарязана багета.
Картофена рецепта за ценители: как да приготвим rösti със сос Hollandaise?
Съставките, които трябва да се получат за приготвянето на rösti (4 порции):
- 500г белени картофи
- 2 супени лъжици слънчогледово олио
- 1 жълтък
- Сол и смлян пипер
Съставки за соса Hollandaise:
- 60 г масло
- 2 жълтъка
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино
- 1 чаена лъжичка гореща вода
Да служа :
- 12 аспержи, разрязани наполовина
- 4 яйца
- 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
Подготовка:
Първо, ще започнем с подготовката на rösti. За целта настържете картофите и изцедете излишната вода. След това ги задушете, подправете и добавете жълтъка. Смесете добре. Разделете сместа на 4 части и оформете rösti. След това поставете незалепващ тиган на средна температура и налейте слънчогледовото масло. Внимателно поставете rösti в него и пържете 4-5 минути, преди да ги обърнете. Те трябва да са златисти и свежи. Пасирайте четирите яйца в голяма тенджера с вода, добавяйки оцет.
Пристъпете към реализацията на соса Hollandaise. Маслото трябва да е горещо, така че го загрейте в микровълновата фурна. Поставете жълтъците и оцета в купа и докато бъркате, бавно и постепенно изсипете разтопеното масло. Добавете малко лимонов сок и чаена лъжичка гореща вода. Гответе аспержите в малка тенджера с вода за 3 минути. Накрая поставете rösti върху чинии и украсете с аспержи, поширани яйца и поръсете с холандски сос.
Картофена рецепта със сос енчилада за приготвяне на изключително ястие
Съставки, които да получите:
- 2 средни сладки картофа
- 1/2 чаша сос от енчилада
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка чили на прах
- 1/8 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаша черен боб
- 1 чаша царевица
- 1,5 чаши настърган кашкавал + 3/4 чаша допълнително
- Авокадо, нарязано на кубчета, за сервиране
Подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C. Почистете внимателно сладките картофи, като ги изплакнете и оставете да изсъхнат. С помощта на вилица прободете дупки във всеки картоф и ги подредете върху тава за печене. Печете 45-90 минути. След като картофите са изпечени, оставете ги да се охладят леко, около 10 минути. След това ги разрежете на две по дължина. След това внимателно извадете пълнежа (както е показано по-горе) от всяко парче и го смесете със следните съставки: сос енчилада, сол, чили на прах, кимион, боб, царевица и ¾ чаша настърган кашкавал. Разделете препарата върху печените картофи. Поръсете с останалото сирене. Печете веднага при 200 ° C за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи.
Всъщност тази рецепта за картофи е още по-фантастична, тъй като ви позволява да замразите картофите, за да ги използвате по-късно. За целта оставете картофите да се охладят напълно, след което пригответе сместа, както е обяснено по-горе. След това покрийте картофите със стреч фолио и ги съхранявайте във фризера, в плътно затворен съд до 3 месеца. Когато искате да ги използвате, размразете ги, като премахнете стреч фолиото и ги поставете във фурната (при 220 ° C) за 15-10 минути.
Извън обикновената картофена рецепта: пица с коричка, направена от картофи
Билките винаги са чудесен избор: рецепта за печен картоф
Рецепта за смачкани картофи с вкус на розмарин
Рецепта от картофи: вкусна салата от лук
