Ако според някои известната паста произхожда от китайска територия, за други това е ястие, принадлежащо на 100% от наследството на италианската кухня. Деликатни, вкусни и достойни за най-добрите готвачи, пастата е една от любимите ни маса. Спагети, талиатели, пене и компания, допълват списъка на съставките за ястия, колкото разнообразни, толкова и цветни, които могат да бъдат погълнати за нула време. Сега се пригответе за средиземноморско изживяване, защото ще споделим с вас 10 задължителни предложения за лесни рецепти за паста!
Лесна за ползване рецепта за паста като предястие или предястие
Състав:
• 250 г пене
• 150 г полу прясно козе сирене
• 500 г пресен спанак
• 1 връзка млад лук
• 3 супени лъжици стафиди
• 4 супени лъжици течна сметана
• Зехтин
• Сол
• Черен пипер
Подготовка / 1-ва стъпка
1. Измийте спанака под студена вода и го отцедете. Накълцайте младия лук, включително основата на стъблата.
2. Загрейте струйка зехтин в тиган за сотиране и настържете нарязания лук на умерен огън за няколко минути.
3. Добавете едро нарязания спанак и разбъркайте добре, за да готвите.
4. Веднага след като спанакът е леко сварен, добавете стафидите, солта, смления пипер, течната сметана и 4 супени лъжици вода. Смесете всичко заедно и оставете да къкри на тих огън за времето, необходимо за приготвяне на пастата. Разбърквайте редовно. Също така добавете струйка балсамов оцет, за да подобрите вкусовете на пълнежа.
2-ра стъпка: приготвяне на пастата
1. В голяма тенджера кипнете подсолена вода. Добавете струйка зехтин, след което разбъркайте пастата. Гответе ги около 10 минути, следвайки инструкциите за готвене на опаковката.
2. За да сервирате, подредете пастата в голяма чиния за сервиране, след което я покрийте с горещия пълнеж от спанак. Поръсете всичко с натрошеното козе сирене.
Лесна рецепта за паста - страхотна студена салата от тестени изделия
Следващата лесна рецепта за паста прави страхотна салата. Той е идеален като акомпанимент към любимите ви меса на скара.
Състав:
• 250 г пене
• 200 г фета
• 8 пъдпъдъчи яйца
• 20 г черни маслини без костилки
• 100 г домати конфи в масло
• 6 стръка див лук
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 4 супени лъжици масло маслина
• Пипер и сол
Подготовка:
Отцедете внимателно захаросаните домати и ги нарежете на парчета. Накълцайте лука и черните маслини.
Гответе пъдпъдъчите яйца за 5 минути. Отцедете ги и отстранете черупката им.
В тенджера кипнете голямо количество подсолена вода. Изсипете пен и ги сварете ал денте.
Отцедете пастата и я изсипете в купа. Добавете цели пъдпъдъчи яйца, див лук, маслини и захаросани домати. Поръсете всичко с раздробената фета.
Запечен фарфал с две сирена
Състав:
• 250g farfalle
• 30g
полусолено масло • 1 осолено бяло козе сирене
• 100g настърган Comté
• 10 стръка плосък листен магданоз
• Груба сол, сол и черен пипер
Подготовка:
1. Гответе фарфелите във вряща подсолена вода с едра сол и ги отцедете.
2. Измийте и нарежете магданоза с плоски листа. Разтопете 20 г масло в тиган и добавете магданоза. Варете на тих огън, докато магданозът загуби зеления си цвят. Добавете козето сирене и ¾ от настърганото конте, подправете и оставете да се разтопи.
3. Кръстосайте макароните в съд с гратен и изсипете съдържанието на тигана. Разбъркайте всичко и поръсете с останалата част на Конте и маслото.
4. Прекарайте под решетката на фурната, за да покафенее повърхността на съда. Сервирайте горещо.
Farfalle със сьомга
Състав:
• 250g farfalle
• 4 пържоли от сьомга
• 4 филийки пармска шунка
• 4 захаросани домата
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици песто
• 50 g пармезан
• Груба сол, сол и черен пипер
Подготовка:
1. Сгответе фарфалето и ги отцедете.
2. Нарежете сьомгата на големи кубчета.
3. Нарежете шунката от Парма на тънки ивици.
4. Нарежете захаросаните домати на големи жулиени.
5. Загрейте зехтина в тиган. Чуйте нарязаната на кубчета сьомга за 3 до 4 минути, след което се затоплете.
6. Поставете фарфалето в тигана за готвене на сьомгата. Добавете пестото и шунката. Смесете, подправете и разделете на дълбоки чинии. Поръсете с захаросани домати, кубчета сьомга и пармезан.
Рецепта за паста с риба тон, сметана и гъби
Състав:
• 1 торба тестени изделия
• 1 нарязан лук
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 или 2 кутии гъби с копчета
• 1 кутия отцеден тон
• 500 мл тежка сметана
• Пипер и сол
• Нарязан магданоз
Подготовка:
1. В тенджера запържете нарязания лук с малко растително масло, докато стане прозрачен. След това добавете чесъна, рибата тон (предварително отцедена) и гъбите. Поръсете с магданоз и задушете за няколко минути. Подправете със сол и черен пипер.
2. Накрая добавете сметаната и оставете да се загрее, като разбърквате от време на време.
3. Пригответе пастата за времето, посочено на опаковката. След като се сварят, ги отцедете и оставете настрана.
4. Поставете пастата в купа и добавете соса. Разбъркайте добре, за да покриете пастата със соса.
Лесна рецепта за паста от карбонара
Състав:
• 250 г талиателлек
• 170 г пушен бекон
• 2 яйчни жълтъка
• 1 голяма глава лук
• 200 мл течна сметана
• Пармезан по желание
• Сол и черен пипер
Инструкции:
1. Пригответе пастата според указанията на опаковката.
2. Междувременно обелете лука и го нарежете на тънки ивици.
3. В тиган изпотете лентите лук и бекона, като редовно разбърквате. Когато лукът е полупрозрачен и сланината много нежна, добавете течната сметана и загрейте на слаб огън. Добавете сол и черен пипер.
4. След като пастата е готова, отцедете я и я изсипете в купа. След това ги покрийте със сметаната и бекона. Добавете жълтъците и разбъркайте отново. Поръсете с пармезан и сервирайте!
Паста със сос болонезе
Състав:
• 200 г суха паста
• 350 г телешка кайма
• 2 домата
• 1 шалот
• 1 морков
• 2 кутии доматен сос
• 1 супена лъжица олио
• Мащерка
• Босилек
• Herbes de Provence
• Пипер и сол
Подготовка:
1. Обелете и нарежете на ситно лука и моркова. Поставете шалота в сотен тиган със супена лъжица олио. След това добавете към него моркова. Сотирайте всичко.
2. Потопете цели измити домати в тенджера с гореща вода.
3. В тигана за соте добавете каймата и го сварете.
4. Извадете доматите, когато водата къкри. Разрежете ги наполовина и отстранете кожата. Нарежете ги на малки парченца. Добавете ги към каймата. Подправете с билките, черен пипер и сол.
5. Добавете доматения сос, разбъркайте и оставете да къкри около 20 минути.
6. Сервирайте с настърган Грюер!
Лесна рецепта за паста с пиле и песто
Състав:
• 500 г тестени изделия
• 400 г пилешки
гърди • 300 г лек крем
• 200 г песто
• 5 г зехтин
Подготовка:
1. Гответе паста според указанията на опаковката.
2. Нарежете пилешките гърди на кубчета. Гответе пилето в тиган със зехтин за няколко минути. Свалете от котлона, преди месото да се пече.
3. Добавете пестото и сметаната към пилето. Разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер. Оставете да къкри 10 минути.
4. Отцедете пастата и я смесете със сместа от пиле и песто. Сервирайте веднага.
Лесна рецепта за паста с скариди, спанак и сметана
Състав:
• 450 г тигрови скариди, обелени и олющени
• 4 чаши бебешки спанак
• 1 опаковка лингвини
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 голям шалот, ситно нарязан
• 1 голяма скилидка смлян чесън
• ½ чаша бяло вино
• 300 мл сос алфредо
• Сол и черен пипер
Подготовка:
1. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на силен огън. Подправете скаридите със сол и черен пипер, преди да задушите от двете страни за 2 до 3 минути. Прехвърлете ги в чиния и върнете съда на огъня.
2. Загрейте останалото масло. Добавете лука шалот, чесъна и спанака. Гответе, разбърквайки, докато спанакът падне. Налейте виното и оставете да къкри леко за 1-2 минути, за да се намали течността. Добавете соса алфредо и оставете да къкри леко.
3. Гответе лингвината. Изцедете ги, като запазите 1/3 чаша вода за готвене. Добавете водата към соса алфредо, разбъркайте и оставете да къкри за 2 минути. Добавете скаридите към соса, разбъркайте и махнете тигана от котлона. Разделете макароните на четири порции и залейте със соса.
Лесна рецепта за паста: фарфалле с броколи, гъби и тиква
* Открийте тук инструкциите за приготвяне на последната лесна рецепта за паста