След като обсъдихме заедно как да приготвим кифличките, каймата и топинга за вашия домашен бургер, редакцията на luxury-decor.net има още една чудесна идея, на която и вие няма да можете да устоите! Истинско задължително за японската кухня, сушито се шири из Франция и е в чиниите на малки и големи. Успехът на този азиатски деликатес може да се обясни до голяма степен със свежестта на всички негови съставки, предлагащи недвусмислена експлозия на вкусове. Е, как се прави суши у дома? Демонстрирайте с нашите лесни за намиране съвети, трикове и рецепти по-долу!
Как да си направим суши стъпка по стъпка?
За да направите домашното си суши успешен, разбира се, трябва да знаете няколко малки правила. Нека започнем първо с най-важното: натурални съставки! Японски ориз, оризов оцет, нори листове, маринован джинджифил, черен сусам (по ваш избор) и паста от уасаби, ще ги намерите в най-близкия до вас азиатски хранителен магазин. Освен основните съставки, можете да добавите и зеленчуци, плодове, сурова или пушена риба, скариди или миди. Всичко зависи от вашия собствен вкус или този на вашето семейство!
Как да си направите суши сами? Като цяло, правенето на маки е много по-лесно, отколкото си мислите. Предизвикателството е първо да се разберат всички правила, наложени от това японско изкуство. Така че, противно на това, което може би си мислите, ключовият момент не е да наблягате на количеството на малките си хапки, а по-скоро на качеството на вашите съставки и крайното представяне. Тук добрата подготовка е от съществено значение. Затова трябва да следвате поредица от стъпки и да уредите, за да успеете в този скъпоценен камък на японската гастрономия. И тъй като всички ние сме начинаещи, по-добре е да заложите на най-простия маки: нигири! С други думи, японски хапки, направени с оцет ориз и ивици сурова риба.
За да научите как да правите домашно суши, добрият ориз е задължителен!
Както вероятно сте разбрали, доброто суши започва с правилните съставки. Ето защо оризът и прясната риба ще играят решаваща роля при приготвянето на вкусните ви хапки. Така че, за да успеете в това последно, знайте, че лепкавият ориз изисква честно готвене и прецизна подправка. Но преди това първо трябва да се почисти добре. Затова поставете ориза си в гевгир и го потопете в голяма купа, пълна със студена вода. С помощта на дървена лъжица разбъркайте внимателно, докато водата стане мътна. След това повторете упражнението, докато водата стане бистра. Накрая оставете ориза си да се отцеди в гевгир за около 40 минути.
Така че, за да получите 800 грама ориз, ще трябва да използвате 400 грама добре измит ориз. В голяма тенджера сложете ориза, добавете вода и 5 супени лъжици оризов оцет, покрийте и загрейте, докато течността се абсорбира напълно.
След като водата се абсорбира напълно, преминете към подправка! За целта накиснете вече сварения ориз в смес от 7 големи лъжици оризов оцет, 2 лъжици вино, 4 захар и 3 соев сос. След това го разстелете в голям съд и го оставете да се охлади за един час!
Как да си направим суши - удобни риби и съвети за оформяне!
Що се отнася до суровата риба, моля, предпочитайте риба тон, сьомга или скумрия. След като направите своя избор, изплакнете добре рибата под студена вода, избършете на сухо и с помощта на клещи, проверете дали има останали кости. След това го нарежете на ивици и продължете с оформянето. Малък съвет за рязане на риба: моля, режете лентите си винаги с едно движение и дърпайки ножа към себе си! По този начин ще избегнете срязването на плътта.
След като вашите зеленчуци са внимателно нарязани, оризът ви добре подправен и суровата ви риба детайлизирана на ивици, вие сте готови да композирате сушито си. За да направите това, определено ще ви трябва бамбукова постелка, която можете да намерите и в японските хранителни магазини. След като го имате, облечете го с лист нори. След това напоете последните с малко вода и оризов оцет. Направете същото с върховете на пръстите си и вземете добра част от сварения ориз. Разстелете го върху листа нори, добавете зеленчуците, тънка филия риба, малко докосване на уасаби и създайте колбас, като използвате бамбуковата подложка, както е показано по-горе! Накрая нарежете на секции и сервирайте!
Не само сте се научили как да правите суши у дома, но вече сте истински майстор на японската кухня. След като сте хапнали, не се колебайте да ги придружите с малко соев сос, уасаби и маринован джинджифил. А сега нека нашите бързи и лесни рецепти да ви водят!
Как да си направим експресно суши: бекон, авокадо и краставица!
Суши с риба тон, краставица и авокадо - изпитана и одобрена рецепта
Маки от раци и скариди - подготовка стъпка по стъпка!
Как да си направим веган суши? Рецепта, базирана на кафяв ориз, която да опитате у дома!
Макаки от сусам и сладки картофи - друга добра алтернатива на суровата риба
