Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Бъдете откровени, кое е първото нещо, което ви идва на ум, когато чуете за ядливи цветя ? Вероятно само броколи, карфиол и артишок ми идват на ум, нали? Да, вярвате или не, вече сте консумирали цветя, дори и само под формата на салати, супи, предястия и основни ястия, приготвени с популярните цъфтящи зеленчуци, споменати по-горе!
Или това са малките разновидности на мачурките, които сте виждали по телевизията да украсяват ястията на най-добрите готвачи в света на готвенето? Всъщност ядливите цветя са много повече от декорации на чинии в най-добрите ресторанти … Те са съставки, високо ценени от международно известни готвачи и ние ще ги разгледаме като такива в параграфите на тази статия!
Добавянето на годни за консумация цветя към вашата градина или балкон е естетичен и практичен начин както за култивиране на гурме съставка, която може да се използва за ароматизиране на вашите кулинарни шедьоври, но и за придаване на повече цвят, форма и цвят. аромат. Следващите предложения ще ви помогнат да разширите репертоара си от цъфтящи растения и да им се насладите по иновативни начини!
Как да съберете реколтата и да извлечете максимума от ядливите тиквички?
Оранжевите тиквички са всъщност ядливи цветя, които могат да се консумират по няколко различни начина. Най-често са пълнени с рикота или кайма, панирани и накрая пържени като понички. Използва се в много италиански рецепти, както и в емблематичните мексикански тиквени кесади.
За да ги включите във вашите рецепти, ще трябва да съберете мъжките цветя, които растат преди женските. Имайте предвид, че женските цветя ще се превърнат в самите тикви и затова не трябва да ги берете. Добре, но как точно различаваме едното от другото, за да не сгрешим? Най-важните характеристики ще бъдат обяснени веднага:
Всяко мъжко цвете (видимо вляво на изображението по-горе) има доста дълго и тънко стъбло в сравнение с женските цветя, които имат дебели стъбла и които често завършват с малки, незрели тиквички, които вече растат в основата си (показано надясно). Друг важен момент при прибирането на реколтата е да се уверите, че оставяте по едно или две мъжки цветя на растение, така че пчелите да могат да прехвърлят прашеца върху женските цветя и да ги опрашват.
В това отношение пчелите опрашители на скуош са желани посетители на градината, за които трябва да внимавате. Причината е, че много често те се притискат във венците, за да подремнат. Затова внимавайте да не внесете сънливата малка буболечка в дома си, където вероятно няма да се смесва добре с деца и домашни любимци.
Ядливите цветя от див лук са пълни с неустоими вкусове!
Лукът е ароматно растение, чиито листа се използват главно в сурово състояние като подправка. Но знаете ли, че сладките лилави топчета, които тя образува при размножаването, всъщност са годни за консумация цветя, които имат същия специфичен вкус като листата на растението и поради това могат да се ядат по сходни начини?
Нищо твърде конкретно за събирането на годни за консумация цветя от цивета. Това се случва около 2-3 месеца след засаждането, най-често в края на пролетта. Можете просто да съберете по няколко, като внимавате за възможното наличие на листни въшки.
Тогава ето малко практически съвети, ако не искате веднага да използвате реколтата от алиум. Увийте лилавите кюфтета с влажна кърпа и ги дръжте на хладно в хладилника за няколко дни, за да сте сигурни, че запазват свежия си вид и вкус, доколкото е възможно.
И накрая, ядливите цветя от див лук могат да бъдат смесени с масло от стайна температура или с някакъв вид меко сирене. Така че бихте могли да приготвите вкусно намазване за препечен хляб или добър акомпанимент за вашите яйца, перфектно овкусени с див лук.
Цветните глави на мафанените греда - единица лечебни и кулинарни качества
Acmella oleracea е тревисто растение, култивирано заради своите лечебни, а също и кулинарни качества. Последните са особено популярни в Южна Америка и Азия, по-специално в Бразилия и Индия. Но жълтите или оранжевите му пъпки (на снимката по-горе) също стават все по-популярни и ценени в други части на света.
Ядливите цветя от кресон Pará, който традиционно се използва за лечение на зъбобол и възпаление на венците, сега са много полезни при приготвянето на коктейли и сорбета, както и в ястия на основата на постно месо, риба или плодове. морски дарове като подправка с екзотично докосване.
Семената и ядливите цветя на Голямата настурция
Представителите на рода Tropaeolum, и по-специално на голямата настурция, са цъфтящи растения, които се възприемат като чисто декоративни. Тези лесни за отглеждане едногодишни растения обаче ни предлагат и годни за консумация цветя и дори семена, които лесно можем да ядем!
За първи път култивирани от инките в Перу и Еквадор, в момента те съществуват в много атрактивни цветове и дори цветови комбинации в едно растение, така че можете да изберете перфектната палитра не само за вашата градина, но и за вашата градина. вашата привлекателна малка чиния.
Далечен роднина на кресон, настурциите имат деликатно пиперлив вкус. Младите листа и нежните ядливи цветя могат да се добавят към салатите, за да им дадат малко надпис. Семената с размерите на грахово зърно могат да бъдат отстранени от кожата им и използвани като каперси!
Лечебна, ароматерапевтична и гастрономическа лавандула
Тъй като Франция е вторият по големина производител на лавандула в света след България, вероятно вече сте запознати с този цъфтящ храст от средиземноморски произход. И всеки знае, че се използва широко в парфюмерията благодарение на абсолютно великолепните си етерични масла.
Но ако не сте особено подправени в кухнята, може би не сте наясно, че лавандулата води двоен живот като ядливо цъфтящо растение. Не, ние не говорим за неговите вливания в мляко или медоносните свойства на самото растение …
Можете например да добавите годни за консумация сушени цветя от лавандула към малките си сладкиши с мандес или лимон, да напълните вашите бретонски шайби с тях или да ги поръсите директно върху вашите торти и кексчета, за да убиете две птици с един камък и да ги усъвършенствате. вкус и външен вид едновременно.
Не на последно място, можете да приготвите свой собствен микс от билки от Прованс, смесени у дома и да го персонализирате, като добавите няколко щипки от скъпоценното цвете. Използвайте го, за да подправите печено агнешко или пилешко и ще получите аплодисменти от своите посетители.
Теменужки и други ядливи цветя с основни плодови вкусове
Според някои източници, във викторианско време теменугите и другите виоли са били покрити със захар и ядени като дражета. Следователно можем да се опитаме да възстановим тази сладка традиция и да ги използваме по същия начин, за да украсим десертите си и да ги накараме да съответстват на повишения морал на пролетта.
Така или иначе, деликатната текстура на тези ядливи цветя и техните привлекателни контрастни цветове са в състояние лесно да трансформират дори елементарна бяла торта за глазура във великолепен кулинарен шедьовър, който изкушава небцето, както и очите и декорите. веднага поливане през устата!
Ще завършим листа с най-екзотичните и най-малко популярни ядливи цветя - тези на бразилското дърво Гуава. Твърди се, че техните красиви съцветия имат същия вкус като техните плодове, описвайки го като сладък, ментов и тръпчив едновременно.
Разстилаеми топки от козе сирене, украсени с ядливи рукола и цветя на хибискус, наред с други
Бихте ли се осмелили да приготвите и преди всичко да опитате тези парченца от годни за консумация цветя от юка?
Състав от макарони, розмарин и теменужки 100% годни за консумация - идеалният подарък за Деня на майката!
