След плодовете на джакфрута и всички негови добродетели за вашето тяло, ето още едно добро предложение за любителите на здравословната храна! Много питателен и известен в много страни, костният бульон е рецепта, стара колкото света, датираща от няколко века! Това е и чудодейното лекарство, което всеки от нас знае от баба си! Но наистина ли знаете защо е толкова страхотно за вашето здраве? И така, нека да разгледаме този вълшебен еликсир и да открием всички негови ползи, от които нашето общество се нуждае силно!
Костен бульон - истински извор на младост за вас и вашето семейство!
Ако все още не сте изследвали магията на костния бульон, сега е моментът да се насладите на този фонтан на младостта! Датиращ от праисторически времена, този еликсир в момента е най-яростен в Съединените щати и с основателна причина! За някои експерти той дори се счита за типично лекарство, което заедно с ферментирали храни, като кефир, трябва абсолютно да бъде част от всяко здравословно и балансирано меню!
Какво точно съдържа костният бульон?
Като правило този бульон не само помага за утоляване на глада! Богат на минерали, витамини и протеини, той се бори срещу зимни заболявания и срещу някои чревни инфекции! Освен това, благодарение на колагена, бульонът се оказва отлично лечение за хора, страдащи от болки в ставите! Взимайки чаша, поглъщате аминокиселини, които насърчават производството на колаген в тялото ви! С други думи, редовната консумация на този бульон ще укрепи скелета ви, кожата и тъканите ви!
Как се приготвя костен бульон?
За тези, които никога не са го опитвали, рецептата за костен бульон е относително лесна и евтина за приготвяне! Достатъчно е да приготвите костите и хрущяла на слаб огън за няколко часа, като същевременно добавите зеленчуци и оцет! Благодарение на последното костите ще се разграждат по-лесно! След като оставите препарата да се охлади, той трябва да се постави на студено: в хладилника за една седмица или във фризера за няколко месеца! И така, за всички, които вече искат да го опитат, ето пълната рецепта!
Костен бульон - основна рецепта!
Състав:
- 2 кг кост (говеждо, пилешко, пуешко, агнешко, риба)
- 3 с.л. супена лъжица оцет
- зеленчуци (лук, моркови, чесън, гъби)
- билки (мащерка, магданоз, риган)
- сол
- сос тамари
В голяма тенджера сложете костите и оцета. Покрийте с вода и оставете да кисне за около 2 часа, като същевременно следите за пяна, която може да се появи на повърхността на препарата! Веднага след като започне да се образува, отстранете го, така че да не повлияе на вкуса на вашия бульон! След 2 часа добавете зеленчуците, билките, соса и солта. Оставете всичко да къкри 12-24 часа. Времето, необходимо за готвене, зависи силно от костите, които сте избрали! С други думи, ако не искате да губите твърде много време, отидете на риба или пиле! Накрая прецедете бульона, като същевременно изхвърляте зеленчуците и костите, които вероятно вече са се разпаднали!
Подготовка и съхранение - съвети и трикове!
След като бульонът ви е готов и добре охладен, има няколко налични възможности да го поддържате добре: можете да го оставите или в хладилника за няколко седмици, или в хладилника за период от 6 месеца! Но преди това, моля, премахнете мазнината, която вероятно се е образувала на повърхността! Този материал можете да използвате, за да приготвите зеленчуците си! Уверяваме ви, че е доста здравословно и полезно за вашето здраве! Освен това, за да сте сигурни, че бульонът е приготвен правилно, той трябва да е достатъчно желатинов!
Ако след нашата статия планирате да се впуснете в това кулинарно изживяване, трябва също да се отбележи, че при готвене, бульонът ви трябва да къкри, а не да кипи! Защо? Ами защото твърде високите температури могат да унищожат колагена в костите, като същевременно ги направят токсични за черния дроб! Микровълните също трябва да се избягват!
Как да консумираме костен бульон?
Настоятелно се препоръчва редовна консумация на добра чаша хладка бульон, за да се възползвате от всички нейни полезни ефекти за вашето здраве! Само в някои случаи не много хора могат да изпитват затруднения, когато става въпрос за глутамин и неговото храносмилане! Ако след първата консумация не се чувствате добре, моля, махнете мазнината от бульона отново! Това ще ви улесни да се справите с фазата на чувствителност към глутамин! Сега нека да разгледаме всички медицински ползи, свързани с тази магическа отвара!
Защо трябва да консумираме костен бульон?
Първо, костният бульон е идеалното лекарство за хора с чревни проблеми! Но как точно работи? Благодарение на всичко, което съдържа, това вещество от животински произход защитава чревната стена, като същевременно запълва пукнатини, появили се поради нездравословна храна! И докато човек е в него, бульонът също помага на храносмилането, като същевременно насърчава апетита и усвояването на хранителните вещества.
Както току-що споменахме по-горе, костният бульон има голямо количество колаген, който насърчава възстановяването на тъканите в тялото! Всъщност всички наши клетки се нуждаят от редовна регенерация! Затова колагенът се оказва идеалното средство за тази цел! Той не само засилва зарастването на вътрешни рани, но има потенциала да се бори със симптомите на артрит!
Искате ли да се сблъскате с дефицита на витамини и особено минерали? Както се очаква, костният бульон остава най-доброто решение за това! Особено богат на калций, фосфор, магнезий и калий, той е отличен еликсир, който ще ви поддържа в добро здраве през цялата година! Освен това, за да направите бульона още по-ефективен и полезен за вас и вашето семейство, билките като куркума и джинджифил са силно препоръчителни!
Знаете ли, че костният бульон действа успокояващо на нервната система? Повлиява положително настроението, като същевременно намалява тревожността! Това идва силно от глицина, който се намира в изобилие в костите! Затова пиенето на чаша бульон всяка вечер преди сън гарантира спокоен сън.
Костен бульон: увеличете неговите полезни ефекти за репродуктивната система!
Що се отнася до мъжката плодовитост и хормоналния дисбаланс при жените, бульонът също може да има добър ефект! Остеокалцинът, широко присъстващ в костните клетки, значително подпомага секрецията на някои мъжки хормони. Що се отнася до жените, е известно, че желатинът има положително влияние върху естрогена и неговата регулация в организма.
Друга добродетел, която все още не сме споменали, но която вероятно ще представлява голям интерес за нашите читатели, е, че костният бульон също е истински инструмент за красота! Така че, ако на косата или ноктите ви липсва кератин, костният бульон и всички негови аминокиселини определено ще ви помогнат да разрешите този проблем!
За дамите, които винаги търсят продукт против стареене, ние ви покрихме! Според няколко лабораторни проучвания глицинът има способността да съживява клетките и по този начин да подобрява определени дефекти поради възрастта! И така, след като прочетохте малкото ни досие за костен бульон и всички негови магически добродетели, крайно време е да преминете през местния месар!
