За Великия пост спираме да ядем месо и приемаме относително по-трезво, дори строго меню, което понякога се превръща в истинско предизвикателство! Но след като времето за гладуване свърши, абсолютно трябва да пирувате! И в този контекст, какво по-добро от добър кремообразен омлет, пълен с цветове и вкусове! Бърз и много лесен за приготвяне, великденският омлет е повече от рецепта, той е традиция и синоним на празнуване! И така, изваждаме тигана, великденските яйца, аспержите, бекона и да започнем!
Великденски омлет - традиция и вкус в някои изключителни рецепти!
Може би сте наясно, но великденският омлет е много стара рецепта, която датира от векове! През Средновековието хората обикаляли ферми, за да събират яйца. След като бяха събрани, те бяха раздадени на най-нуждаещите се! Малко по малко, омлетът се превърна в традиционно ястие и по този начин в синоним на празника и семейната топлина! Това е и чудесен начин да прекратите времето си на гладно! Фин и абсолютно вкусен, класическият великденски омлет е много лесен за приготвяне и за нула време!
Тогава хората използваха това хранене като добро извинение да се съберат и да прекарат качествено време заедно! Нещо повече, в определени региони на страната омлетът се счита за ТРАДИЦИОННОТО ястие на овчарите, когато се върнат от пасхалния си офис! Днес омлетът остава актуален! Със семейството, приятелите, вкъщи или в ресторант, омлетът може да се яде навсякъде и по всяко време! А сега към готвенето!
Каталонска рецепта за великденски омлет!
Състав за 4 човека:
- 7-8 яйца
- 1 черна наденица
- 200 г бекон
- 1 глава лук
- 200 г аспержи
- зехтин
- сол
- пипер
Загрейте зехтина в голям сотен тиган! Измийте добре и нарежете аспержите си! Обелете и нарежете лука. Сложете всичко в сота, покрийте и оставете да къкри! Когато зеленчуците са достатъчно сварени, добавете бекона и гответе, докато месото стане златисто! Накрая сложете нарязания на малки парченца черен пудинг и продължете да готвите на слаб огън! Солете и пипер и разбъркайте разбитите яйца! Вашият омлет е готов на вкус! Приятен апетит!
Сладък великденски омлет с ром!
Ето един модерен поглед върху великденския омлет, който вие и вашите деца определено ще харесате!
Състав:
- 2-3 яйца
- 200-250 г брашно
- 30 г пудра захар
- 1-2 ч.л. ром
- 20 г масло
- малко мляко (по ваш избор)
- сол
Започнете с разбиването на яйцата, като същевременно отделяте белтъците от жълтъците. След това добавете пудрата захар към жълтъците и разбийте всичко добре, докато получите пенлив крем. След като сте готови, изсипете рома. Що се отнася до белтъците, добавете малко сол и ги разбийте, докато се стегнат. След това смесете двете консистенции и изсипете всичко в тавата за соте с вече разтопеното масло! Оставете омлета да се готви за няколко минути. Ако имате проблеми с обръщането, помогнете си, като използвате чиния! Накрая поръсете със захар и канела и се насладете веднага!
Всъщност някои гастрономи се наслаждават на великденския си омлет, покрит с шоколад или домашно сладко. Може да се пълни и с плодове или дори масло!
Пасхален омлет - италианска версия!
Съставки за 4 порции:
- 5-6 яйца
- пеперони
- 3-4 малки италиански колбаси
- зехтин
- сол
- пипер
- пресен магданоз
В тенджера с гореща вода сварете италианските колбаси и пеперони. Това ще улесни премахването на кожата им. След това разбийте яйцата, подправете със сол и добавете пресния магданоз! Загрейте зехтина в голям тиган и варете колбасите и пеперони за 5 минути. Накрая изсипете разбитите яйца и продължете както с класически омлет! Насладете се веднага!
Малки пасхални омлети на фурна!
Ето още една гурме идея, преразглеждаща класическата рецепта за великденски омлет! Това са някои сочни малки шедьоври, изпечени на фурна, които са идеални за вашето великденско предястие! И така, за тази следваща рецепта ви трябват:
- 3-4 яйца
- 150-200 г сирене Фета
- 6-7 малки сушени домати
- 100-120 г Gruyere
- зелени маслини
- сол
- пипер
- формички за мъфини
Започнете с предварително загряване на фурната! В купа разбийте яйцата и след това включете останалите необходими съставки! Разбъркайте добре и разпределете консистенцията в чашките за мъфини! Печете тези за около 10-15 минути, като ги наблюдавате от време на време. Вашите кифли най-накрая са готови! Вместо сушени домати, можете да добавите няколко малки филийки гъби!
Подобно на останалите наши бързи и здравословни рецепти, този великденски омлет също може да се персонализира! Така че можете да го оформите както искате! И за да ви убедим, нека разгледаме следните вкусотии!
Великденски омлет с бекон и пармезан със печени домати!
Солен великденски омлет, гарниран с няколко филийки киви!
Друга идея е да замените аспержите с няколко картофа!
Великденски омлет с гъби от копчета!
Сладък омлет, пълен с плодове - абсолютно вкусен великденски десерт!
