✅ Как правилно да подготвите чиния - идеи и съвети от известни готвачи

Не е задължително гурме кухнята да бъде запазена за малка част от населението. Благодарение на една или две висококачествени съставки, добра рецепта, открита в интернет и значителна доза артистично вдъхновение, вие също можете да готвите и да представяте вашите ястия на близките си като световноизвестен готвач. Имайки предвид това, нека видим как правилно да подготвим чиния според някои от специалистите в областта!

Не се притеснявайте, ако не можете да си позволите трюфели, не консумирате животински продукти или ако обичайните ви кулинарни способности включват само нарязване на салата, препичане на филия хляб или пържене на яйце. За щастие за вас, идеите и практичните съвети, които да следвате, се отнасят за всяка ситуация и за всяко ниво на умения!

Първото нещо, което всеки начинаещ трябва да разбере, е, че рецептата не трябва да бъде сложна, скъпа или да отнема часове подготовка и труд, за да бъде резултатът изискан. Всъщност мрежата е пълна с лесни и вкусни идеи, които можете да постигнете за 30 минути или по-малко и просто трябва да намерите своите!

След като рецептата бъде забелязана и съставките са предоставени, просто трябва внимателно да следвате стъпките при нейното приготвяне. Към края на процеса на готвене неизбежно ще си зададете въпроса "Как правилно декорирате чинията?" Разбира се, точно тогава ще се притечем на помощ с нашите съвети и трикове!

Как правилно да подготвим чиния - основите

Каквото и да е замисленото ястие, всички опитни готвачи се съгласяват на няколко „златни правила“, които винаги да спазват … За ваше улеснение ще се опитаме да ги обобщим по-долу, като ги придружим с галерия от превъзходни изображения това ще ви вдъхнови повече. Консултирайте се с тях и с въпроса "Как правилно да подготвите чиния?" Ще ви се стори значително по-малко загадъчно!

Намиране на перфектния баланс

Както обикновено, независимо от конкретното поле, намирането на перфектния баланс е първата стъпка към успеха. Тоест, чинията ви никога не трябва да се претоварва с храна, но и тя не трябва да изглежда празна. И така, как правилно да подготвите чиния започва с това колко да сервирате и кога да спрете!

Освен това, когато става дума за плоча с класическа форма, силно се препоръчва външният й ръб да остане празен. В днешно време обаче това правило за представяне не е 100% задължително, тъй като винаги се виждат по-често дизайнерски плочи, чиято свободна форма не е съгласна с предложената идея.

Освен това в източната традиция контейнерите са напълно различни, което прави тази препоръка почти напълно остаряла.

Постигнете съвременна композиция, която стимулира въображението

Тогава винаги трябва да се стремите да внедрите интересен контраст в чинията на вашия „клиент“, какъвто е случаят с презентацията по-горе чрез готвача Джоан Рока. Има много начини да направите това, но използването на противоположните студени цветове е една от най-лесните и атрактивни опции, която работи безупречно.

Червените, зелените, жълтите или оранжевите храни, доста често под формата на гарнитура от сурови зеленчуци, придружаващи месо или друг вид основна съставка, са не само много приятни за съзерцаване в чинията, но са известни и с способността им да стимулират апетита. Зелена светлина тогава за сурови зеленчуци!

Между другото, текстурите на съставките също могат да контрастират помежду си по естетически и въображаем начин. Например, риба с хрупкава кожа, придружена от кадифен, благороден и богат сос, е хармонична асоциация в повече от един начин. За ваша информация горната плоча е творение на готвача Джони Бур.

Различните топлинни обработки на съставките (или липсата им) допълнително ще засилят този превъзходен ефект. Следователно трябва да опитате този подход на всяка цена, за да отговорите на въпроса как правилно да приготвите чиния като опитен готвач, използвайки желания контрастен подход. Кредитна презентация по-горе - готвач Пиер Ганер.

Как правилно да подготвим чиния? Идеи от готвача Еманюел Рено

Същото важи и за размера на елементите, съставляващи кулинарния ви шедьовър, и тяхната ориентация в чинията. Накратко, оставете въображението ви да се развихри и не се страхувайте да смесвате голямо и малко, вертикално и хоризонтално, меко и хрупкаво, светло и тъмно!

Как правилно да подготвим артистична чиния? Забравете за симетрията!

И накрая, който иска да разбере как правилно да подготви оригинална чиния, трябва просто да забрави симетрията и прекалено внимателните композиции. Асиметричните форми или дори напълно абстрактни декорации са добре дошли, ако искаме да разчупим стереотипите и да се откроим от тълпата. Такъв е случаят с горното ястие чрез Мартин Берасатеги.

По същия начин, ако трябва да сервирате пилешки кебапчета, кюфтета или скариди, използвайте нечетен брой от тези храни вместо четни числа. Ще изглежда по-интересно за вашите вечери, макар и подсъзнателно. Почти излишно е да се споменава, но всяка порция трябва да съдържа същия брой хапки, обаче.

Великолепен артишок от Прованс чрез Ерик Фрешон