✅ Сьомга и папилот с мед и сусам - изискано ястие за 30 минути!

Тази рецепта за сьомга във фолио е лесна за приготвяне, супер вкусна и готова за по-малко от 30 минути! Какво повече може да искате от основно ястие? А, да, изобилие от добри мастни киселини и протеини, пълни с азиатски вкусове, които ласкаят небцето, куп евтини съставки, които вероятно вече имате в кухнята си и минимално почистване след това! Всъщност сьомгата с мед и сусам, която бихме искали да ви представим в тази статия, предлага само предимства … Ако харесвате крехко, карамелизирано и леко пикантно месо, със сигурност ще ви хареса следното предложение!

Аромати на Азия: Сьомга и папилот със сусам и мед

Тази половинчасова сьомга във фолио изисква само 10-15 минути подготовка и 12-15 минути печене. Както се досещате, той е част от азиатската кухня и може да се яде като обяд или вечеря. Количествата на съставките, изброени по-долу, са предназначени за 8 души и всяка порция съдържа приблизително 250 kcal:

1,2-1,4 кг филета от сьомга или пържоли (диви, ако е възможно)
малко черен пипер и сол, за да го подправите

1/3 чаша мед
3 супени лъжици редовен соев сос *
2 супени лъжици масло
2-3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (сок от ½ лимон)
3-4 счукани скилидки чесън (1 приблизително)
1 супена лъжица оризов оцет ** (или ябълков оцет)
2 до 4 чаени лъжички Sriracha *** (или друг лют сос по ваш избор)
1 супена лъжица семена сусам
2 чаени лъжички сусамово масло
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
щипка люспи от червен пипер (по желание)

зелен лук и лимонови клинове за гарнитура

Стъпки за приготвяне на сочна сьомга във фолио:

Загрейте фурната до 190 ° C (375 ° F) с решетката в средата. Пригответе форма за печене и руло от алуминиево фолио. След това нарежете листа, достатъчно големи, за да увиете напълно всяка пържола или филе от сьомга (броят и размерът им зависят от онези парчета риба, с които разполагате).

В малка тенджера комбинирайте мед, соев сос и масло на слаб до среден огън. Разбийте, докато маслото се разтопи и се смеси напълно с меда. Свалете от котлона и добавете лимоновия сок, чесъна, оцета, соса Шрирача, сусамовото масло, джинджифила, сусам и люспите от червен пипер. Отделете 1/4 чаша от получения сос и запазете за по-късно.

Поставете всяко парче сьомга в центъра на фолиото и върху подготвения лист за печене. Подправете на вкус с малко черен пипер и сол. Сгънете краищата на листа леко нагоре, за да създадете кухина и изсипете съответното количество сос върху всяка пържола или филе от сьомга. Разпределете равномерно с шпатула или гърба на една супена лъжица, за да покриете равномерно рибата.

Готвене на сьомга във фолио, коментари и възможни заместители:

Сгънете страните над сьомгата, за да я покриете и запечатайте напълно опаковката, за да предотвратите изтичането на соса. Гответе сьомгата във фолио за около 12-15 минути, в зависимост от дебелината на вашата риба и вашите лични предпочитания. Отворете опаковките, като внимавате за изтичащата пара.

На скара скара във фолио за още 3-5 минути на умерен огън, за да карамелизирате върха (гледайте през цялото време да не го изгорите). Изсипете малко от запазения сос върху всяка порция и украсете с ситно нарязан зелен лук. Сервирайте веднага с лимонови клинове.

* В тази рецепта за сьомга и папилот използваме класически соев сос, за да направим намалението по-солено. Можете също толкова лесно да го замените със соев сос с ниско съдържание на натрий. В противен случай просто трябва да внимавате да не добавяте твърде много сол, когато подправяте самата риба.

** Списъкът на съставките включва оризов оцет, но ако не можете да го намерите, можете спокойно да използвате ябълков оцет, малко обикновен бял оцет или просто да го пропуснете.

*** По същия начин уникалната функция на соса Шрирача е да направи сьомгата във фолио малко по-пикантна. Така че можете да го замените с друг любим пикантен сос или просто да подправите рибата с щипка счукани сушени чушки.