Днес ви предлагаме няколко вариации на рецептата за шоколадов фондан, които ще зарадват най-гурмето. И ако предпочитате бързи и лесни идеи, попаднали сте на правилното място, тъй като luxury-decor.net е подбрал за вас прости варианти, позволяващи ви да зарадвате семейството си за половин час. Шоколадовият фондан е много популярен кекс с течно сърце, който ще ви очарова. От вас зависи да откриете нашите апетитни предложения.
Рецепта за шоколадов фондан - класическа идея, предложена от Гордън Рамзи
Състав за 4 човека:
- 50 г несолено масло
- 2 чаени лъжички какао на прах
- 50 г горчив тъмен шоколад, на парчета
- 1 яйце
- 1 жълтък
- 60 г пудра захар
- 2 супени лъжици ликьор
- 50 г брашно, пресято
- Крем крем или ванилов сладолед
Стъпки за подготовка:
Загрейте фурната до 160 ° C. Смажете четири рамекини и ги поставете в хладилника за 10 минути, за да стегне маслото. След това ги намажете отново с масло и поръсете обилно с какао на прах. Поставете в хладилника, докато приготвяте сместа от фондан. Разтопете шоколада в малка купа, поставена над тенджера с гореща вода. След това извадете и разбъркайте до гладка смес.
С помощта на електрическа бъркалка разбийте следните съставки: яйце, захар и жълтък. След това разбъркайте шоколадовата смес. Добавете ликьора и брашното. Разделете препарата между рамекините и печете 12 минути. Сервирайте веднага с лъжица крем крем или ванилов сладолед.
Рецепта за шоколадов фондан, украсена с мандарини
Съставки за 4 човека:
- 200 г черен шоколад
- 200 г несолено масло
- 4 яйца
- 4 жълтъка
- 200 г пудра захар
- 1 чаена лъжичка паста от зърна ванилия
- Щипка морска сол
- 200 г брашно, пресято
- Чисто какао на прах (за ramekins)
Подготовка:
Загрейте фурната до 170 ° C. Начупете шоколада и го поставете в купа с маслото. Разтопете в двоен котел на слаб огън. Извадете и оставете леко да се охлади. С помощта на електрическа бъркалка разбийте на висока скорост яйцата, жълтъците, захарта и пастата от ванилия, докато се получи пухкава консистенция. Добавете щипка сол.
След това смесете двата препарата, докато се смесят. Намажете два пъти рамекините и ги поръсете с какао на прах. Изсипете тестото в него и печете 10-12 минути. Извадете и оставете да престои две минути. Украсете с парченца мандарина, печени семена от кимион и голяма топка от любимия ви сладолед.
Пригответе рецепта за шоколадов фондан с помощта на вашия Thermomix
Предлагаме ви вариант на този гурме десерт, който можете лесно да приготвите, използвайки вашия Thermomix.
Съставки за 10 човека:
- 50 гр. Разтопено масло
- 200 гр. Тъмен шоколад, нарязани на ситно
- 200 гр. Масло
- Какао на прах за поръсване на рамекините
- 200 гр захар
- 4 яйца
- 4 жълтъка
- 200 гр. Пресято брашно
Стъпки за подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C. Намажете рамекините с масло (използвайки разтопеното масло) и ги поръсете с какао на прах. Смесете шоколада на скорост 8 за 5-10 минути. Добавете маслото и разтопете за 2 минути при 60 °, със скорост 3. Оставете препарата настрана и измийте купата. След това сложете захарта в нея и разбъркайте за 3 секунди на скорост 9, за да получите захар на прах.
След това поставете бъркалката за пеперуди, добавете яйцата и жълтъците. Смесете за 40-60 секунди на скорост 4. Разбъркайте брашното и разбъркайте 10 секунди на скорост 4. Докато разбивате, изсипете разтопения шоколад и продължете да бъркате до гладка смес. Разделете препарата между рамекините и оставете да се охлади за 20 минути преди готвене. Поставете рамекините върху лист за печене и печете 10-12 минути, докато се образува коричка.
Рецепта за шоколадов фондан с фъстъчено масло
Съставки за 4 човека:
- 200 гр. Накълцан черен шоколад
- 7 супени лъжици несолено масло
- 2 яйца
- 2 жълтъка
- 1/2 чаша допълнително фина захар
- 1/4 чаша брашно, пресято
- 8 супени лъжици фъстъчено масло
- Какао на прах
Подготовка:
Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете шоколада и маслото в тенджера на слаб огън и разбъркайте, докато препаратът се разтопи и изглади. Поставете яйцата, жълтъците и захарта в купа и разбъркайте, докато се смесят добре. Добавете разтопения шоколад и брашното и разбийте, докато се смесят добре.
Намажете рамекините с масло и изсипете 2/3 от препарата. След това добавете 2 супени лъжици фъстъчено масло в центъра на всяка форма и изсипете останалата шоколадова смес. Поставете върху лист за печене и печете 16-18 минути. След това поръсете с какао на прах и сервирайте.
Рецепта за шоколадов фондан с аромат на карамел
Ето рецепта за шоколадов фондан, която ще впечатли гостите ви! Нашият екип би искал да ви даде малък съвет за белтъците. Не е нужно да ги хабите, тъй като лесно бихте могли да направите безе от тях.
Съставки за карамеления сос:
- 75 г несолено масло
- 100 г светлокафява захар
- 50 г златен сироп
- 125 г двоен крем
- 1 чаена лъжичка морска сол
Съставки за приготвянето на шоколад:
- 150 г осолено масло
- 100 г обикновено брашно
- 150 г черен шоколад
- 150гр захар
- 3 яйца
- 3 жълтъка
- 50 г какао на прах
- Вашият любим сладолед
Стъпки за подготовка:
Започнете с приготвянето на карамеления сос. Разтопете маслото, захарта и сиропа в тенджера на умерен огън, докато разбърквате. След това оставете да заври, свалете от огъня и добавете двойната сметана и солта. Разбъркайте добре. Изсипете соса във формички за кубчета лед и замразете.
Да продължим с шоколадовия сос. Щедро намажете рамекините и ги поръсете с какао на прах. Поставете в хладилника. Разтопете маслото и шоколада. В същото време разбийте следните съставки в купа, докато се смесят: захар, яйца, жълтъци. След това смесете двата препарата. Разбъркайте брашното и какаото на прах.
Разделете между ramekins, добавяйки кубче карамелен лед. Приберете ги в хладилника за 30 минути. В същото време загрейте фурната до 200 ° C. Печете 10 минути: ще се образува лека коричка. В противен случай ги оставете за още две минути. Сервирайте веднага с лед.