До днес мислихте ли, че приготвянето на предястие, което е толкова оригинално, колкото и вкусно, отнема много време? Грешил си. За да го докажем, ви каним да разгледате нашата селекция от рецепти, запазени за пръчици моцарела. В мини или макси версия те са идеални за хранене с приятели, брънч или дори партита, особено когато се комбинират с добър кремообразен дип.
Моцареловите пръчки са идеални, за да им се насладите като предястие. Освен това те са страхотни закуски, които да дадете на гостите и дори на децата. Във фурната или в тавата резултатът винаги е отличен. Сервирайте пръчките си с моцарела със спаначен сос, мексиканска салса или друго потапяне на вкус.
Мексиканската моцарела се придържа във фурната
Състав:
• 12 пръчки моцарела на струни
• 1 голямо яйце, разбито
• ¼ чаша брашно
• ½ чаша галета Panko
• 2 чаени лъжички чили на прах
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1,2 чаена лъжичка сол чесън
• ¼ чаена лъжичка риган
• Спрей за готвене
Подготовка:
1. Поставете пръчките моцарела във фризера. Замразете ги, докато станат твърди. Важно е да не пропускате тази стъпка, защото поставянето на сиренето във фризера ще го запази непокътнато, когато се пече във фурната.
2. За приготвяне на покритието се препоръчва да се използват 3 различни големи купи, което улеснява потапянето на пръчките в него.
3. Затова започнете с разбиването на яйцето в купа. Комбинирайте хлебни трохи, чили на прах, кимион, чеснова сол и риган. Разбийте заедно, докато се получи хомогенна смес. Изсипете брашното в трета купа.
4. Извадете пръчките от моцарела от фризера. Покрийте лист за печене с хартия за печене.
5. Сега трябва само да потопите пръчките във всяка от съставките. Потопете първо сиренето в брашното. Всяка пръчка трябва да бъде равномерно покрита. След това потопете набрашнените пръчици в разбитото яйце. Завършете, като ги потопите в сместа за галета. Уверете се, че всички пръчки моцарела са добре покрити.
6. Поставете пръчиците върху листа за печене и го върнете във фризера. Оставете да замръзне, докато пръчките станат твърди.
7. Загрейте фурната до 200 ° C. Напръскайте замразените пръчици с масло. Разнесете ги малко, след това ги поставете във фурната. Гответе 5 минути. Обърнете ги и върнете във фурната за още 5 минути.
8. Сервирайте хрупкавите си пръчки моцарела със сладък чили сос, салса или кетчуп.
Рецепта за пържени моцарела
Състав:
• 8 пръчки моцарела, замразени
• ¼ чаша брашно
• 1 яйце
• 1 ½ супена лъжица мляко
• 1 чаша галета Panko
• 1 супена лъжица италианска подправка
• ½ чаена лъжичка пипер
• 1 чаена лъжичка чеснова сол
• Рапично масло
Подготовка:
1. Започнете с разбиване на яйцето в купа и добавяне на млякото. Разбъркайте.
2. Изсипете брашното в купа, а галетата в една трета, заедно с галетата, италианската подправка, черен пипер и чеснова сол.
3. Сега повтаряте същата операция - така че потопете пръчките във всички съставки.
4. Вземете първа пръчка и я потопете в брашното, като я покриете добре. Сега набрашнената пръчка се пресича през сместа от яйце и мляко. Накрая навийте пръчката в галетата. Ако е необходимо, потопете пръчката отново в яйцето и след това отново в галетата.
5. Загрейте олиото в дълбок тиган. Когато маслото е горещо, изпържете по няколко пръчки моцарела наведнъж. Оставете да се пържат, докато станат златистокафяви.
Пържени пръчки от моцарела, покрити с трохи от гевреци
Състав:
• 8 пръчки моцарела
• 1 чаша брашно
• 2 яйца, разбити
• 3 чаши гевречета за галета
• 4 чаши масло от рапица за готвене
• Fleur de sel
Подготовка:
1. Нарежете пръчките моцарела на трети. Потопете първо всяко от тях в брашното, след това в яйцата и накрая в трохите на геврека.
2. Поставете пръчките върху лист за печене и поставете във фризера за 30 минути.
3. Загрейте олиото в дълбок тиган. След това запържете няколко пръчки наведнъж, за около 2 минути, като ги обръщате, докато получат приятен цвят.
4. Изцедете пържените пръчки моцарела върху хартиени кърпи. Поставете ги в чиния за сервиране. Сервирайте с добър доматен сос.
За соса
• 1 шалот,
ситно нарязан
• 2 скилидки чесън, ситно нарязан • 2 чаши доматен кулис
• 2 супени лъжици зехтин
• Пипер и сол, на вкус
Подготовка:
1. Загрейте зехтина в тиган и омекотете шалота за няколко минути. Добавете чесъна и продължете да готвите 2 минути.
2. Добавете доматеното кули, подправете и оставете да къкри 15 минути.
Рецепта за потапяне в ранчо
Състав:
• ½ чаша майонеза
• ½ чаша заквасена сметана
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 Халапеньо пипер, ситно (по желание)
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
• 1 супена лъжица ситно нарязан лук
• 1 скилидка чесън, мляно
• 1 супена лъжица чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
Рецепта за спанак и моцарела
Състав:
• 180 г настъргана моцарела
• 125 г рикота
• 100 г пресен спанак
• 1 кубче с запас
• 2 яйца
• 120 г галета
• 100 г брашно
Подготовка:
1. Започнете с нарязване на ситно спанака. Добавете моцарелата и рикотата. Филмирайте ястие с гратен и разпределете препарата върху него. Поставете във фризера за 2 часа.
2. Пригответе 3 купи. В първото се поставя брашното, във второто разбитите яйца, а в третото - смес от галета и бульон.
3. Извадете замразения препарат и го нарежете на пръчици. Потопете ги във всички съставки (съответно в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата). Хляб два пъти.
4. Гответе пръчките си от моцарела и спанак във фритюрник за 1-2 минути.
Страхотно предястие за сервиране с вкусно потапяне
