✅ Рецепти с вегетариански чили с карне - вариации за преразглеждане на класиката

Вдъхновени от класическата тексаска "chili con carne", рецептите, които ви представяме в тази статия, са напълно подходящи за вегетарианци и за всички фенове на импровизацията в кухнята. Известният чили кон карне, всички го знаем. Но тези, които искат да опитат нещо ново, за да преразгледат класическата рецепта, това е чудесна идея да се направи вечер, без допълнителни шумове. Чували ли сте някога за вегетариански чили кон карне? Да, добре сте прочели - carne chili sin! Каквато и да е причината да се въздържате от ядене на месо, не липсват вкусни и здравословни алтернативи. Във вегетарианските рецепти за чили кон карне, представени по-долу, перфектните заместители на месното месо са тофу, червен и черен боб и леща.

Вегетарианска рецепта за чили кон карне, за да посетите страхотната тексаска класика

В тази вегетарианска рецепта за чили кон карне месото ще бъде заменено с консервиран червен боб и леща. Сместа от червен боб и леща ще бъде много оценена както от възрастни, така и от деца. Впуснете се в приключението и ви обещаваме, че това превъзходно откритие ще се намира редовно на вашата маса!

Вегетарианско чили con carne за сервиране с ориз басмати

Състав:

• 500 г консервиран червен боб
• 800 г доматено пюре или натрошени белени домати
• 100 г червена леща
• 400 г нарязана соя
• 250 мл зеленчуков бульон
• 2 червени чушки
• 2 пръчици целина
• 2 средни моркова, обелени и нарязани
• 1 червен лук, нарязан
• 3 скилидки чесън, нарязан
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 2 супени лъжици зехтин
• Пипер и сол

Подготовка:

Обелете и нарежете лука на ситно, нарежете чушките на малки кубчета. В сотен тиган изсипете струйка зехтин, след това запържете пипера, лука, целината, морковите и чесъна за около десет минути, като бъркате често.
Добавете подправките - кимион, чили на прах, черен пипер и сол и разбъркайте добре.
В края на готвенето добавете доматите, боба, лещата, зеленчуковия бульон и нарязаната соя. Смесете всичко заедно и подправете, ако е необходимо.
Оставете да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти. Ако искате, можете да добавите малко табаско. Сервирайте веднага с ориз басмати.

Вегетарианска рецепта за чили кон карне без месо или соя

Състав:

600g сладки картофи на кубчета
800g пасирани домати или консервирани домати
800гр консервиран червен боб
450мл зеленчуков бульон
2 люти чушки, нарязани на ситно
2 нарязани лука
2 супени лъжици пушен червен пипер на прах
1 чаена лъжичка кимион на прах
½ чаена лъжичка лют червен пипер
2 дафинови листа
1 пръчка канела

Подготовка:

В тиган за соте изсипете струйка рапично масло и задушете лука за няколко минути, докато стане прозрачен. Добавете пушения червен пипер на прах и лют червен пипер, разбъркайте ги и след това добавете сладките картофи и ситно нарязаните чушки. Гответе 2 минути.
В тенджера налейте зеленчуковия бульон, консервираните домати и 2 супени лъжици доматено пюре. Оставете ги да заврят и добавете зърната. Добавете дафиновите листа и канелената пръчка.
Варете на тих огън 40 минути в покрита тенджера. След като ястието е готово, отстранете дафиновите листа и канелената пръчка. Сервирайте веднага с ориз или пита хляб.

Рецепта с вегетариански чили с карне с киноа

Тази вегетарианска рецепта за чили кон карне ще ви даде добра сума. Освен това това ястие е идеално за съхранение във фризера.

Състав:

1 кутия червен (или черен) боб
1 кутия цели домати в сока им
125 мл червена киноа
30 мл зехтин
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 голям морков
2 стръка целина
2 класа царевица
1 червен пипер
1 зелен или жълт пипер
1 халапанос пипер
1 тиквичка
30 мл кимион
30 мл чили на прах
10 мл канела
10 мл какао
Пипер и сол
Сок и кора от 2 липа

Довършителни работи:

Кориандър
Зелен шалот
Лайм
червен лук
Начос или пита хляб

Подготовка:

Измийте, обелете и нарежете на кубчета зеленчуците. Извадете зърната от царевицата на кочана. Загрейте маслото на умерен огън. Добавете чесъна и лука и леко ги зачервете. Добавете подправките, за да ги изпечете. Гответе 1 минута. Добавете останалите зеленчуци и варете около 10 минути.
Добавете доматения сос, сол и черен пипер и гответе, покрито, за 1 час на тих огън. Ако е необходимо, добавете още малко вода.
Добавете зърната 30 минути преди края на готвенето и киноата - 10 минути преди края на готвенето. Киноата абсорбира много вода, следователно ще е необходимо да коригирате желаното количество течност. Подправете и добавете кората и сока от 2-те липа. Насладете се с пресни домати, кориандър и наситнен шалот.

Вегетарианска тофу чили рецепта