✅ Коледна рецепта 2017: 10 задължителни предложения за всички гастрономи!

Както всяка година, изпаднали в паника и винаги в последния момент, осъзнаваме, че нашето коледно меню изобщо не е готово! Не се притеснявайте, защото това е на път да се промени с нашата малка вкусова панорама! Като се наведете над последното, гарантираме, че лесно ще приготвите празнична вечеря, достойна за името, включваща всички основни ястия за новогодишната нощ! Така че, без по-нататъшно забавяне, открийте нашите апетитни предложения от А до Я и намерете коледната рецепта за 2017 г., която ви подхожда най-добре!

Коледна рецепта 2017: останете традиционни с нашите 10 гурме идеи!

Когато опитате нещо ново, много често в крайна сметка прецаквате всичко! Но що се отнася до коледната му вечеря, няма място за грешки! Така че, ако искате да впечатлите родителите си, децата си, дори свекърва си, luxury-decor.net ще ви посъветва да сложите всичките си карти на масата и вместо това да заложите на традиционно и класическо меню!

Коледна рецепта - гювеч с яйца с гъби, за да започне празниците отдясно

Що се отнася до празничното меню, французите се чувстват по-малко изкушени от основните ястия, отколкото от няколко добри идеи за коледни аперитиви! Ето защо решихме да започнем нашия гастрономически маратон, като ви представим ултра лек и вкусен стартер!

Състав за 4 човека:

200 г гъби
2 шалота
4 яйца
40 г масло
250 мл течна сметана
сол
пипер
магданоз

Като общо правило предястието не трябва да е прекалено тежко, за да има място за останалите ястия! И така, за да направите тази класическа коледна рецепта, първо трябва да почистите гъбите си и да настържете шалота! След това разтопете маслото в сота, добавете гъбите, шалота и малко магданоз. Солете и пипер и варете 10/15 минути!

Междувременно загрейте фурната и извадете своите мини гювечи! В края на тези 15 минути ги напълнете с варените гъби и залейте с течната сметана. Накрая напукайте по едно яйце на всеки от тези мини шедьоври. Печете още 15 минути! Ако обаче ви се струва гъбите трудно смилаеми, заменете ги с няколко тиквички!

Лека коледна рецепта, направена с филе от елени

Състав за 4 човека:

700 г сърна
400 г бутер тесто
1 C. супена лъжица зехтин
20 г брашно
1 яйце
400гр гъби бутон
600 г лисички
1 шалот
20 г масло
сол
пипер
магданоз

В голяма тенджера запечете филето от елени! Солете и пипер и оставете да се охлади за няколко мига! Междувременно върху добре набрашнената работна повърхност разстелете бутер тестото. След това поставете свареното месо в него, увийте всичко, без да забравяте да прищипите краищата на тестото, за да ги запечатате! Облечете вашия лист за печене с хартия за печене и поставете филето на сърната върху него.

Точно преди да го сложите във фурната за 20 минути, не забравяйте да го намажете добре с жълтък. Докато чакате, можете да нарежете двата вида гъби, да настържете шалота и да нарежете магданоза. Накрая сложете всичко в тиган и задушете за 5/10 минути. Пипер, сол и се наслаждавайте като акомпанимент! Съветът: заменете филето от елени с говеждо филе и го поднесете с добра чаша бордо!

Шоколадова опера - абсолютно удоволствие!

Този път ще пропуснем играта с Yule Log, за да ви представим истинска шоколадова симфония!

Състав за 4 човека:

250 г шоколад
200 г кафе
4 яйца
2 белтъка
2 жълтъка
50 г смлени бадеми
60 г какао
300 мл течна сметана
100 г захар
20 г брашно
20 г масло
100 мл мляко
сребърни перлени фиде
3 желатинови листа

Точно преди да започнем, трябва да признаем, че тази коледна рецепта отнема повече време за подготовка от останалите в нашия списък, но ви уверяваме, че си заслужава! И така, на първо място, трябва да приготвите ганаша предния ден! За целта омекотете лист желатин в купа със студена вода. В друга купа смесете горещото кафе, разтопения шоколад и сметаната. Към него добавете отцедения желатин, за да може да омекне още повече. Оставете го да си почине няколко часа!

Междувременно загрейте фурната! В голяма купа разбийте 3-те яйца, захарта и смлените бадеми. По отношение на двата белтъка ги разбийте на сняг в друга купа, като същевременно добавите малко захар. След това изсипете снега, какаото и вече разтопеното масло в купата, където сте разбили 3-те яйца! Смесете всичко, докато получите много хомогенно тесто! В тава, застлана с хартия за печене, разточете тестото и го поставете във фурната за 10 минути. Накрая оставете получената бисквитка да престои на стайна температура, като същевременно я разрежете на две правоъгълни части.

Да се върнем към желатина! Омекотете още един лист желатин и разбийте 2-те жълтъка. Загрейте млякото и сметаната в тенджера и сложете отцедения желатин в нея. Добавете 2-те жълтъка и гответе 10 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време! В края на това време свалете от котлона и сложете парченцата шоколад в него. Разбъркайте добре и поставете в хладилника!

Междувременно смесете останалата част от кафето и малко захар. Използвайте получената консистенция, за да накиснете двете части на тестото. В малка чиния поставете първата бисквитка и върху нея разнесете шоколадовия ганаш. Направете същото с втората бисквитка, изгладете добре сметаната и оставете да престои в хладилника за една нощ!

На следващия ден можете да приготвите глазурата, като повторите това, което направихме с двата желатинови листа! В тенджера се кипват 100 мл вода, като същевременно се изсипват захарта, сметаната и какаото. Изключете огъня, добавете желатина и го оставете да се охлади! Накрая сложете волета с тортата върху чиния и я залейте с глазурата. Бавно изрежете шоколадовата си опера и я приберете за последно в хладилника. Точно преди да го сервирате на гостите си, поръсете го с пръски!

Коледна рецепта - супер апетитни ухапвания от мини сьомга