✅ Рецепта за дневник в няколко варианта, за да изумите близките си

Представяте си умопомрачителна торта? И така, представяме ви негово величество логът на Юле! Кой никога не е чувал за този известен сладкиш, който от години радва вкусовите ни рецептори? Така че, десертните рецепти са задължителни, когато става въпрос за приготвяне на добро ястие. Ето защо днес екипът на luxury-decor.net ви кани да откриете рецептата на дневника Yule в няколко апетитни вариации.

Рецепта за вписване на шоколадов юл - вечната класика

Съставки за бисквитата:

3 яйца
85 г пудра захар
85 г брашно
2 случая. какао на прах
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

За пълнене и глазура:

50 г масло
140 г тъмен шоколад на квадратчета
1 супена лъжица златен сироп
284 ml двоен крем
200 г пудра захар, пресята
Захар за пудра и клончета от холи за декорация

Стъпки за подготовка:

Загрейте фурната до 200 ° C / вентилатора до 180 ° C. Намажете разточена форма за торта с размери 23 см х 23 см и поставете в нея пергаментова хартия. Разбийте яйцата и захарта с електрическа бъркалка за 8 минути, докато станат дебели и кремообразни. След това смесете заедно брашното, какаото и бакпулвера. Пресейте препарата върху яйчената смес. След това изсипете във формата и печете 10 минути.

Поставете лист хартия за печене върху чиния за сервиране и поставете печената бисквитка върху него. След това го навийте (с хартията вътре), започвайки с по-дългата страна. Оставете да се охлади. За глазура: разтопете масло и шоколад в купа над тенджера с гореща вода.

Свалете от котлона и разбъркайте сиропа и 5 с.л. от двоен крем. След това разбийте пудрата захар, докато получите гладка консистенция. Разбийте останалия крем, докато запази формата си. След това навийте пандишпана и внимателно отстранете хартията. Намажете крема върху бисквитката и го навийте на труп.

Нарежете дебел резен по диагонал от едната страна на тортата. Поставете го в чиния и поставете филийката отстрани с изрязания диагонал, за да оформите клон. Разстелете глазурата върху дървения труп, както и върху клона (не покривайте страните). Поръсете с пудра захар и украсете с клонки от холи.

Рецепта за бъчви - вариация с клементин

Ето една рецепта от дневник на Yule, която ще внесе свеж щрих във вашата празнична трапеза.

Съставките, които трябва да се получат за пандишпановия кекс:

200 г черен шоколад
7 яйца се отделят
200 г мека светлокафява захар
3 с.л. какао
Цедра и сок от клементин

За глазурата:

200 г черен шоколад
200 мл двоен крем
2 случая. пудра захар

За крем клементин:

200 мл двоен крем
200 мл прясна сметана
2 случая. пудра захар
Цед от три клементини
Клементинов сок

За декорация:

100 г захарна пудра
1 клементин

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C / вентилатора до 160 ° C. Подредете лист за печене и сложете върху него хартия за печене. Разтопете шоколад в купа над тенджера с вода и оставете да се охлади. Разбийте жълтъците и кафявата захар до гладка смес. След това добавете какаото, цедката и сока. След това разбийте белтъците на твърдо и ги добавете към шоколадовата смес, докато разбивате. Смесете двата препарата.

Разпределете препарата върху листа за печене и печете 16 минути, докато бисквитката се стегне. Поръсете голям лист хартия за печене с какао и сложете изпечения сладкиш в него. Навийте на руло (с хартията вътре), започвайки с по-дългата страна. Оставете да се охлади.

Що се отнася до глазурата, разтопете шоколада, сметаната и пудрата захар в купа над тенджера с вода. Оставете да се охлади. След това пригответе крема от клементин, като разбъркате следните съставки: пресния и двойния крем, пудрата захар, кората и сока, докато се получи гъста консистенция. Оставете да се охлади в хладилника.

По отношение на декорацията, разтопете пудрата захар в малка тенджера със 100 мл вода. Обелете кората на клементина с белачка за зеленчуци на тънки ивици и ги включете в барботиращия сироп. Оставете да къкри за 2 минути, след това изключете и оставете да престои още 2 минути. Поставете малко захар в чиния и поставете там лентите. Оставете ги да изсъхнат настрани.

Внимателно развийте бисквитката и извадете хартията. Изстискайте сок от клементин върху пандишпановия кекс. Върху нея се намазва шоколадовата глазура и след това се покрива с крем от клементин (½ до 2/3). След това внимателно навийте и отрежете всеки край. Прехвърлете в чиния и покрийте с останалата глазура. Разпръснете сладката кора и украсете на вкус.