Кой би могъл да устои на изключителния вкус на моцарела бурата? Никой. Нормално. Тази вариация на традиционната моцарела, така аплодирана от велики готвачи по целия свят, се появява на нашите плочи, за да ни впечатли със своите хранителни качества и уникален вкус. Подобно на глината за моделиране, моцарелата бурата отговаря на всички наши кулинарни изисквания. Независимо дали го сдвоявате с добро месо или придружавате любимото си телешко одеяло, това деликатно на вкус сирене ще внесе изключителна нотка в вашите готварски ястия. Нека да видим как да го интегрираме във вашата диета.
Да се върнем към произхода на моцарелата бурата
В тази статия, посветена на бурата моцарела, ще намерите добра доза рецепти, които са едновременно здравословни и лесни за приготвяне. Но преди всичко трябва да се запознаете с характеристиките на този близък роднина на моцарела.
Определение и характеристики
Известна със своята кремообразна текстура и несравнима сладост, моцарелата бурата е въплъщение на гладки италиански сирена. За да разберете по-добре известността на това изключително дегустационно сирене, ви предлагаме да предприемете пътуване до региона Пулия и по-точно до град Андрия. На този великолепен град, разположен в южната част на Италия, бурата дължи своята кремообразна текстура и разтапящото се сърце.
Бурата наистина е подкатегория моцарела. Създадено от остатъци от настъргана моцарела, това кремообразно сирене наскоро отпразнува своята 100-годишнина. Но какво го прави толкова уникален за нас? Това несъмнено е изключителната му мекота, поради факта, че винаги се прави на ръка с три съставки: сметана, биволско мляко и сирище. В днешно време производителите си позволяват все по-често да заменят биволското мляко с краве, тъй като последното е много по-изгодно и достъпно по отношение на цената.
Сега няколко думи за процеса на приготвяне на това кремообразно сирене, което се предлага под формата на пълнена топка и което винаги завършва заобиколено от сплетени листа от бързане. Кремообразното му сърце се получава от умен микс от остатъци от моцарела и крем крем. След това този пълнеж е снабден с въртяща се паста, чиято мисия е да запази свежестта на своя несравним вкус възможно най-дълго.
Как да вкусим бурата моцарела?
За да почувствате мекото докосване на тази гладка смес от сметана и моцарела, първо трябва да се отървете от нейното защитно покритие. Буратата от моцарела може да се яде обикновена или придружена от хлебни пръчици, чери домати, прошуто крудо или обикновена капка зехтин с щипка fleur de sel. Отворените му форми го правят водещото парче от ястие, достойно за името. Този почетен гост има предимството да се смесва деликатно с всяко ястие на основата на месо, риба, тестени изделия или зеленчуци на скара. Затова е по-добре да го консумирате в рамките на 48 часа след покупката.
Моцарела Бурата Рецепти за готвене
Любителите на италианската пица или последователи на балансираната диета, открийте нашата селекция от рецепти, които са едновременно здравословни и вкусни. Ако не искате да изпробвате нова рецепта за готвене, преосмислете любимите си рецепти, като замените конвенционалното сирене с моцарела бурата!
Салата моцарела от бурата
Зехтин, балсамов оцет, сол, черен пипер и малко чесън: това са съставките, от които се нуждаете, за да направите добра салата, приготвена с моцарела бурата. За да направите това, просто трябва да ги смесите, като постепенно добавяте парченца бурата и чери домати. Завършете, като поръсите цялото с малко босилек и готово.
Спагети с домати и бурата: съставки за 4 души
- 500 г спагети
- 1000 г чери домати
- 200 г моцарела бурата
- 20 листа босилек
- 6 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки пресен чесън
Лесна рецепта с моцарела от бурата и захаросани чери домати: съставки за 2 порции
Чери домати:
- 140 г чери домати, разрязани наполовина
- 8 мл лимонов сок
- 2,5 мл захар
- 30 мл зехтин
- сол
Моцарела бурата
- 2 скилидки чесън, разрязани наполовина
- 20 мл зехтин
- 3 филийки хляб
- 115гр моцарела бурата
- 2 супени лъжици пресен босилек
- Пипер
Подготовка
Започнете с предварително загряване на фурната до 160 ° C, като първо поставите решетката в центъра. В голяма купа изсипете доматите и добавете лимоновия сок. Разбъркайте добре, сол и черен пипер. Оставете да престои 5 минути. След това поставете доматите в съд за печене по ваш избор и добавете маслото. Оставете да се готви за 20-25 минути, извадете от фурната и сложете всичко в чиния за сервиране. Поставете го в хладилника и изчакайте, докато доматите започнат да се охлаждат. Отнема около 20 до 30 минути.
Сега да преминем към приготвянето на моцарела бурата. Изсипете маслото в тиган на умерен огън, добавете скилидките чесън, като разбърквате от време на време до златисто кафяво. Запечете ги добре, извадете ги и поставете филийките хляб, които трябва да са златисти от двете страни. Накрая завършете, като добавите парченцата моцарела бурата върху доматите. Пипер и поръсете с пресен босилек.
Пица с домати и моцарела бурата: съставки за 2 души
За любителите на италианската пица представяме рецепта, която е колкото вкусна, толкова и лесна за приготвяне. Това е пица, приготвена с пара домати и бурата. По-долу са посочени съставките, от които се нуждаете:
- тесто за пица
- 1/2 топка моцарела бурата
- 3 захаросани домата
- хамсия
- 13 cl доматено пюре
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 щипка сушен чесън
- сушен риган
- сол
- Гранулирана захар
Подготовка
След като приготвите тестото за пица, загрейте доматеното пюре в зехтин. Добавете чесъна, захарта, солта и ригана. Оставете да къкри няколко минути и свалете от котлона. Използвайте вилица, за да намачкате парчетата моцарела бурата. Загрейте фурната до 260 ° C. Поставете тестото във фурната и гответе за 35 минути. Извадете пицата си от фурната и преминете към последната стъпка: дресингът.
Гарнирайте с парченца бурата и доматен сос. Върнете пицата във фурната за 1 минута. Извадете го и поръсете със захаросаните домати, предвидени за тази цел. Добавете аншоа и няколко маслини по ваш избор. Ако не харесвате хамсията, вместо това можете да използвате каперси.