Каквото и да правим … рецепта за торта за рожден ден или обикновен шоколадов крем, само яйчните жълтъци ще ни служат! И така, какво да правим с останалите? Екипът на luxury-decor.net казва „СТОП” на хранителните отпадъци! Предлагаме ви цветна и освежаваща рецепта за безе на Thermomix, която ще ви направи фен, ако още не сте го направили! Вземете белтъците си и да тръгваме!
Рецепта за безе на Thermomix: абсолютно yummix!
Суха, хрупкава, сладка и с разтапящо се сърце, рецептата за меренга thermomix е наистина детска игра, която ни напомня за друго кулинарно творение, което ви представихме неотдавна: рецепта за поп торта! В случай на класическа рецепта за безе от термомикс, всичко, от което се нуждаете, е на една ръка разстояние.
Състав:
- 3/4 белтъка при стайна температура
- 1/4 ч.л. лимонов сок (по желание)
- 100/150 г пудра захар (в зависимост от вашия вкус)
- 1 щипка сол
Ако имате робот Thermomix у дома, извадете го и сложете ледената захар в купата с бъркалката и бъркайте първите 5 секунди при скорост 4, след това 5 минути при 50 ° C при скорост 3,5. След 5 минути и няколко секунди меренгата ще бъде готова да се насладите!
Нямате робот Thermomix? Няма проблем! Малко мотивация и ще свърши работа! С помощта на лъжица разбийте белтъците до твърдост, добавете захар, шоколад или канела по ваш избор и разбъркайте внимателно, за да избегнете разбиването на белтъците!
Последната стъпка е да поставите безетата върху лист за печене, като ги разнесете достатъчно отдалечени, за да предотвратите слепването им, върху лист хартия за печене. Загрейте фурната до 275 ° F (135 ° C) и печете, докато меренгите се стегнат - около 30 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка преди сервиране.
Съвет: Можете да съхранявате охладени меренги в херметически затворен съд за една седмица или, като се увиете добре, до един месец във фризера. Меренгите правят чудесна закуска за вас и вашето семейство, понякога в закуската като закуска или като пустиня със сметана и плодове - това е голямо "вкусно" това Термомикс рецепта за меренгу! Освен че е лесна, бърза и изключително вкусна, рецептата за безе на thermomix може да се превърне в много добра идея за декорация на маса!
Рецептата за безе на thermomix е основна рецепта, която участва в приготвянето на много десерти … от класическия лимонов пай с безе до тортата от райска Аляска - и ако просто следвате следните стъпки, за нула време ще се превърнете в истински професионалист на безе. време.
Рецепта за безе на Thermomix: пай с лимон от безе
Бъдете спокойни ! Това разнообразие от рецепти за безе от термомикс не е нищо сложно! Прави се у дома, много лесно и в три стъпки. Така че, започнете с тази класическа, опростена до максимум!
Съставки за лимоновия крем:
- 4 лимона
- 150 г захар
- 3 яйца
- 1 C. супена лъжица царевично нишесте (или брашно)
- 50 г масло
- 1 C. супена лъжица сок Yuzu
Съставки за безе:
- 2 белтъка
- 100 г захар
И тъй като винаги говорим за здравословни, бързи и балансирани рецепти, пропускаме тестото и започваме директно с лимоновия крем, за да ви спестим повече време и да ви покажем абсолютната простота на тази рецепта за безе от термомикс. Готовото тесто за печене или тесто за печене всъщност спестява време при приготвянето на торта от този тип.
За да направите лимоновия крем, вземете цедрата на един лимон и сока от четири лимона, за да получите 150 мл сок. Оставете всичко да заври в тенджера с 1 с.л. на Юзу. В голяма купа разбийте трите яйца със 150 г захар, след което добавете 1 с.л. супена лъжица царевично нишесте. Изсипете горещия лимонов сок, разбъркайте и върнете сместа в тенджерата. Загрейте на умерен огън при непрекъснато разбъркване и оставете соса да се сгъсти. Оставете да се охлади преди да добавите 50 г масло и разбъркайте!
За приготвяне на безе: загрейте 100 г захар и две с.л. супени лъжици вода, за да се получи сироп. Разбийте два яйчни белтъка на твърд сняг за 4 минути, като постепенно на струя добавяте сиропа.
За сглобяване: разпределете охладения лимонов крем върху охладеното тесто за баница, равномерно изравнявайки повърхността. С сладкарска торбичка поставете малките меренги отгоре и ги запечете с кухненска горелка.
Рецепта за безе Thermomix: райската торта от Аляска е тук!
Този път рецептата за безе на термомикс ще придружава тази на райската торта от Аляска. Тортата от Аляска също е много лесна за приготвяне, но въпреки останалите деликатеси по-горе, тази със сигурност ще впечатли. И имайки това предвид, ако искате гостите ви да останат без думи, тогава това е вашият десерт!
Състав:
- 4 белтъка
- Щипка сол
- 2 чаши гранулирана захар
- 5 топки твърд сладолед
- 5 филийки обикновена торта, торта или брауни (по ваш избор)
В малка купа разбийте белтъците и солта, докато се образуват меки върхове. Постепенно добавете захар, 1 с.л. в даден момент и продължете да разбивате, докато захарта изчезне и върховете се стегнат. Поставете филийките торта върху лист за печене.
Поставете топка сладолед върху всяка и покрийте с меренга, като не забравяйте да запечатате меренгата от всички страни. Дръжте във фризера поне 1 час. И непосредствено преди сервиране, печете при 240 ° C, докато меренгата стане златиста. Приятен апетит!
Съвет: Изберете сладолед с цвят и вкус, противоположни на този на тортата за уау ефект!
Рецепта за безе Thermomix и "V" като веган
И тъй като никога не забравяме нашите вегански читатели, тази последна рецепта за безе на Thermomix ще бъде посветена на тях. Необходими са само 2 съставки и 10 минути, за да се образуват мини безе.
Състав:
- 120 г сок от пилешко тегло
- 200 г пудра захар
Изсипете сока от нахут в купа и разбъркайте с електрически кухненски робот до сняг. Отнема 2-3 минути. Добавете пудрата захар, без да спирате разбиването и изсипете препарата в сладкарски плик. Подредете малки купчинки върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 2 часа при 100 ° С.
Съвет: Ако нямате сладкарска торба, използвайте торба с фризер и отрежете върха.