✅ Как да приготвим сейтански и лесни вегетариански рецепти

Много алтернативи за вегетарианско месо са направени от соя, което може да бъде проблематично за вегетарианците, които имат алергии към това хранително вещество. За тях и за всички, които търсят вегетариански рецепти, за да внесат разнообразие в диетата си, имаме здравословна и вкусна алтернатива - seitan! Това е заместител на месо, направен от пшеничен глутен, който е обработен за отстраняване на нишесте и поддържане на високо съдържание на протеин. В тази статия ще ви обясним как сами да направите сейтан и ще ви дадем идеи за вегетариански рецепти за сейтан, които да опитате.

Лесни вегетариански рецепти: как да приготвим сейтан?

Това е една от най-простите и достъпни вегетариански рецепти. В това предложение използвахме лук и чесън на прах, хранителна мая, мащерка и розмарин, но можете да добавите други подправки или да премахнете всяка съставка, за да подправите сейтана според вашия вкус. Възможностите са многобройни: пресен чесън, лимонов сок, сотирани гъби, сушени или натрошени домати и др.

Състав:

2 чаши пшеничен глутен
1 1/2 - 2 чаши вода
2 супени лъжици мая
1 чаена лъжичка лук на прах
1 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка мащерка
1 / 2 чаени лъжички розмарин

За бульона:

6 чаши вода
2 супени лъжици соев сос (ако не сте алергични към него)
2 супени лъжици меласа

Алтернатива: зеленчуков бульон

Подготовка:

Смесете всички сухи съставки заедно и след това добавете вода - 1/2 чаша наведнъж, за да направите меко тесто. Месете в продължение на 5 минути, разточете тестото върху работната повърхност и го нарежете на парчета.

Поставете съставките за бульона в тенджера и оставете да заври. Намалете котлона, оставете да къкри и бавно добавете парчетата сейтан в тигана. Оставете да къкри 1 час, като от време на време се разбърква. Оставете да престои 15 минути. Полученият сейтан също може да бъде сотен, скара или печен, за да приготвите някои от любимите си вегетариански рецепти. Seitan може да се съхранява в бульона си в хладилник за една седмица или в хладилник до осем седмици. Открийте няколко идеи за вегетариански рецепти за сейтан чрез снимките по-долу!