✅ Спагети с морски дарове - 10 рецепти от италианската кухня

Пастата е едно от най-обичаните и любими ястия. Те позволяват да се приготвят с голям брой съставки, за да можете да експериментирате свободно. Друг любопитен факт: знаете ли, че според научните изследвания консумацията на морски дарове намалява риска от сърдечни заболявания? И така, ще споделим с вас 10 рецепти за спагети с морски дарове, като същевременно ви предлагаме много гурме средиземноморско кулинарно изживяване. Подгответе се!

Спагети с морски дарове: пикантна вариация

Съставки за двама души:

• 1 супена лъжица зехтин
• 2 счукани скилидки чесън
• 2 червени чушки, семена и нарязани на ситно
• 150 мл бяло вино (по желание)
• 2 кутии 400 г домати слива
• 175 г спагети
• 140 г миди, измити и почистени
• 140 г миди, измити
• 100 г варено месо от омари
• Чили сос или зехтин
• ½ грубо нарязан магданоз

Подготовка:

Пригответе спагетите според инструкциите на опаковката. След това загрейте олиото в тиган, добавете чесън, чили и запържете за 1-2 минути. Налейте виното и оставете да къкри 3-5 минути. Разбъркайте доматите и ги оставете да къкри леко. Подправете на вкус.

Препоръчително е да изхвърлите счупени или отворени миди и миди. Поставете останалите в тигана, покрийте и варете 3 минути, докато черупките се отворят. Отстранете мидите или мидите, чиито черупки все още са затворени, и разбъркайте месото от омари.

Отцедете спагетите и ги сложете в тигана, за да могат да се покрият добре в соса. Сервирайте в големи купи, залейте с малко чили сос или зехтин, черен пипер и поръсете с магданоз.

Рецепта за спагети с морски дарове, направена само за 20 минути

Съставки за 4 порции:

• 1 супена лъжица зехтин
•
Нарязан лук • Нарязан скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 400 г нарязани домати
• 1 л пилешки бульон
• 300 г спагети
• 240 г замразени морски дарове, размразени
• Шепа нарязан магданоз
• Лимонови клинове за сервиране

Подготовка:

Загрейте маслото в уок или в голям тиган. След това гответе лука и чесъна на умерен огън за 5 минути. Добавете червения пипер, доматите, бульона и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри. Добавете спагетите и варете 7 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте морските дарове, варете 3 минути и подправете на вкус. Поръсете с магданоз и гарнирайте с лимонови клинове.

Спагети с морски дарове готови за 30 минути!

Внесете италианската кухня във вашия дом, като направите супер пикантна рецепта за спагети с морски дарове!

Състав:

• 250 г спагети
• 2 средно големи тиквички, нарязани на дълги ивици
• 3 супени лъжици зехтин • 150 г
белени скариди
• 150 г миди в черупките им, почистени
• 1 среден калмар, нарязан
• 1 скилидка смлян чесън
• 2 с.л. от накълцан магданоз
• Щипка сушен лют пипер или цял чили, изсушен и нарязан на парчета
• 10 малки сливови домата, нарязани на клинове
• Сол
• Прясно смлян черен пипер

Подготовка:

1. Първо пригответе спагетите според инструкциите на опаковката. Добавете тиквичките през последните пет минути на готвене.
2. В същото време загрейте маслото в тиган и разбъркайте скаридите, мидите и калмарите. Малко напомняне: преди готвене, не забравяйте да изхвърлите мидите със счупени черупки.

3. Гответе една минута, след това добавете чесъна, магданоза, лютото и доматите. Свалете от котлона.
4. Когато пастата и тиквичките са „al dente”, прехвърлете ги в тигана, включете отново котлона и добавете черпак вода от готвенето на спагетите.
5. Гответе още две минути при разбъркване, така че съставките да се комбинират добре. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.

Спагети от морски дарове: вариация, вдъхновена от Джейми Оливър

Кой не обича да готви известните рецепти на Джейми Оливър? Празнувайте семейството си след 20 минути, като следвате указанията по-долу.

Съставки за 4 човека:

• 455 г спагети
• Морска сол
• Прясно смлян черен пипер
• Екстра върджин зехтин
• 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
• 1-2 сушени червени чушки, натрошени
• 400 г обелени сурови скариди
• Една малка чаша бяло вино
• 2 супени лъжици доматено пюре
• Сокът и цедката на един лимон
• 2 шепи рукола, грубо нарязани

Подготовка:

Пригответе спагетите според инструкциите на опаковката. В същото време загрейте няколко капки зехтин в голям тиган и разбъркайте чесъна и чилито. Когато чесънът започне да придобива цвят, добавете към него скаридите и задушете за минута. След това налейте бялото вино и доматеното пюре. Оставете да къкри няколко минути.

Когато спагетите са сварени, отцедете ги, като запазите малко вода. След това ги смесете със соса, добавете лимоновия сок, половината от накълцаната рукола и водата за готвене (ако искате да намалите малко соса) и подправете на вкус. Разделете между 4 чинии, поръсете с настъргана лимонова кора и останалите листа от рукола.

Рецепта за спагети с морски дарове готова за 15 минути!

Състав:

• 340 г спагети
• 3 скилидки чесън, накълцани
• 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
• 3 супени лъжици (40 г) масло
• 225 г белени, размразени и нарязани на кубчета скариди
• 2 супени лъжици неизбелено брашно
• 142 г консервирани бебешки миди
• 2 тиквички, нарязани на кубчета
• 1 чаша (150 г) замразен грах, размразени

Стъпки за подготовка:

1. Гответе спагети според указанията на етикета. След като се сготвят, отцедете ги, като резервирате 125 мл вода. Леко намажете пастата с олио.
2. Вземете голям тиган и загрейте маслото в него и след това запържете чесъна и люспите червен пипер в него. Добавете скаридите и варете 1 минута. Поръсете с брашно и гответе още минута при непрекъснато бъркане. След това добавете мидите с техния саламура и оставете да заври, докато разбърквате.
3. След това добавете запазената вода, тиквички и грах. Гответе 1 минута. Добавете пастата и разбъркайте, докато се покрие добре. Добавете сол и черен пипер.

Лесна рецепта за спагети от морски дарове: миди и скариди с чери домати