Фахитас или може би чили кон карне? В днешно време вероятно можете да намерите тези специалитети в Мексико. Но знаете ли, че това всъщност са ястия от Текс-Мекс? Тези препарати са създадени и адаптирани към граничните щати (включително Тексас) от заселени там мексиканци. Резултатът - да се съчетаят традиционните рецепти с регионални продукти. Бурито са само един от тексаско-мексиканските специалитети, погрешно приписвани на Мексико. Перфектна за разнообразяване на ежедневното ви меню и добавяне на екзотичен щрих към вашите ястия, всяка рецепта за бурито, която ще намерите в тази статия, може да бъде персонализирана и адаптирана към вашите кулинарни желания. Впуснете се в приключението с по-разнообразна диета, лесна за приготвяне и вкусна на вкус!
Някои подробности за произхода на бурито
Бурито е всъщност вид тортила, сгъната отдолу нагоре, когато се навива отстрани, за да увие всички съставки. "Магарето" е буквалният превод на думата бурито. Предполага се, че известният специалитет е получил това наименование поради формата си, напомняща на малката чанта, монтирана на гърба на магарета - подход, използван в някои региони за улесняване на транспорта на различни предмети.
Традиционна мексиканска рецепта за бурито
Традиционната рецепта за бурито обикновено включва говеждо месо, боб и ориз. Тортилите могат да бъдат направени у дома или закупени в магазина. Разбира се, всеки може да персонализира основната рецепта, като добави различни топинги и съставки според предпочитанията си.
Състав за 4 човека:
• 4 тортили
• 200 г говеждо месо
• 2 малки лука
• 150 г домати
• ½ консерва червен боб
• 120 г ориз басмати
• 60 г настърган чедър (или Гауда)
• 1 зелен пипер
• ¼ чаена лъжичка чай от кориандър
• Пипер и сол
• ½ чаена лъжичка чили на прах
• Масло
За соса:
• 125 г заквасена сметана
• Пресен магданоз, ситно нарязан
• Пипер и сол
Подготовка:
1. В тиган с масло, загрято до средно силен огън, запържете говеждото месо, докато загуби розовия си цвят. Отцедете мазнината, ако е необходимо, след това натрошете месото и го върнете в тигана. Добавете нарязания лук. Гответе, като бъркате често, докато леко омекне.
2. Подправете всичко с чили на прах и кориандър. Добавете 7 супени лъжици вода и доматите. Идва ред на отцедените преди това червени зърна. Варете, докато получите кремообразна консистенция.
3. Загрейте тортилите на пара или във фурната. По-добре би било те да бъдат увити в алуминиево фолио, за да се предотврати изсъхването им. Напълнете тортилите. За да направите по-малко бъркотия и да получите по-добро обвиване, навийте вашите буррито в алуминиево фолио. Започнете с настърган кашкавал, след това добавете ориза и телешката смес. Украсете с пълнежа от крем крем и магданоз.
4. Сгънете буррито, като първо затворите горния и долния ръб с около 5 см, за да затворите храната, когато сгъването приключи.
Рецепта за вегетарианско бурито
Като специалитет на месна основа, буррито предлага и супер вкусни и лесни за приготвяне вегетариански версии. В следващата рецепта за бурито говеждото месо се заменя с авокадото, използвано за приготвянето на превъзходно гуакамоле. Лека и вкусна, тази вегетарианска рецепта за бурито е идеална за лятото. Освен това това увиване е добре да се яде и студено. Така различните съставки могат да бъдат приготвени предварително предния ден.
Състав:
• 4 тортили
• 1 червен пипер
• 400 мл зеленчуков бульон
• 1 кутия червен боб
• 1 кутия царевица
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 салата ромен
• 100 г сирене чедър
• 200 г заквасена сметана
• 2 авокадо
• 2 скилидки чесън
• 1 връзка кориандър
• 1 лайм
• 1 щипка захар
• Пипер и сол
• Чили на прах
• 1 щипка кимион
Подготовка:
1. Загрейте голяма тенджера с малко олио. Добавете ситно нарязания лук, счукания чесън и накълцаните чушки. Гответе, като бъркате често, докато леко покафенее. Сега добавете доматеното пюре и покрийте всичко със зеленчуковия бульон.
2. Отцедете боб и царевица и ги добавете в тенджерата. Оставете да къкри 5 минути, докато сосът се сгъсти.
3. Нарежете салатата на ивици и настържете сиренето.
4. Подправете заквасената сметана със сол и черен пипер и я разпределете върху тортилите. След това поставете шепа салата и 5 супени лъжици сос в средата на всяка тортила. Най-отгоре настържете сирене и навийте своите бурито.
5. Черешката на тази рецепта за вегетарианско бурито е сосът на базата на авокадо. За приготвянето първо трябва да обелите авокадото и да натрошите пулпата му с вилица. За да го подправите, нарежете малко кориандър и поръсете със сол, чили на прах, черен пипер и лимонов сок.
Рецепта за буррито с ниско съдържание на въглехидрати
Състав:
• 1 пълнозърнеста тортила
• 150 г пилешко кайма
• 4 яйчни белтъка • Нарязан
лук • Нарязани
чушки
• Червен боб
• Няколко филийки маруля
• Домати на филийки
• Половин авокадо
• 0%
извара • 1 супена лъжица зехтин
Подготовка:
1. В тиган комбинирайте пилето, белтъците, лука, чушките, фасула и доматите. Гответе на умерен огън. Подправете със сол, черен пипер, чесън и кориандър. След като препаратът е добре сготвен, налейте супена лъжица зехтин.
2. Поставете тортилата във фурната при 150 ° C за 4 минути.
3. Докато тортилата се загрява, намачкайте в купа половин авокадо, добавете малко чесън и черен пипер.
4. След като галето е сготвено, разпределете изварата върху него, както и смачканото авокадо. След това добавете гарнитурата. Добавете лимонова кора и маруля. Насладете се на вашето нисковъглехидратно бурито с удоволствие!
Домашно приготвено бурито и домашно приготвена тортила рецепта
Ако харесвате домашно приготвени сандвичи, това е чудесна идея да разнообразите здравословните си ястия за обяд или брънч. За да се насладите на комбинация от зеленчуци и боб, с царевични и кремообразни сосове, брашнените тортили са особено популярни сред възрастни и деца.
Състав:
• 180 г брашно
• 100 мл гореща вода
• 1 ½ супена лъжица зехтин
• ¾ чаена лъжичка сол
Подготовка:
1. В купа смесете водата, олиото и солта. С лъжица добавяйте брашното на части, като разбърквате непрекъснато. Месете тестото, докато стане гладко и еластично. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 30 минути.
2. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го оформете в 4 топки с еднакъв размер. Използвайте точилка, разточете всяка топка с диаметър 20 см върху набрашнената работна повърхност. Направете тортилите възможно най-тънки.
3. Загрейте чугунен тиган или машина за креп. Печете всяка тортила за около 40 секунди, след това обърнете от другата страна, докато се надуе.
4. Попълнете възможно най-бързо. Започнете с разпространението на настъргано сирене и сос по ваш вкус. Добавете вашите горещи съставки и след това студените съставки. Направете си бурито и ги дръжте на топло във фурната до обяд.
Приятен апетит !
