Търсите ли интересни и вкусни идеи за рецепти? Искате ли да впечатлите гостите си с изключително гурме ястие, което в същото време е лесно за приготвяне? Ако вече сте направили оригинално предястие, остава ви само основното ястие! Така че нашият екип е винаги на ваше разположение! Днес предстои да прегледаме рецептата за предястия. Открийте нашите предложения, които ще зарадват вашия вкус!
Нека започнем с рецепта от пържола от говеждо ребро със сос от Бордо!
Състав:
- Сол и смлян пипер
- 4 х 200 г пържола от телешко ребро
- 2 супени лъжици зехтин
За соса:
- 50 мл масло
- 3 ситно нарязани шалот
- 2 чаши червено вино
- 1 чаша телешки сок
- 80 г костен мозък
- 2 чаени лъжички ситно нарязан магданоз
- Сол и смлян пипер
Подготовка:
Подправете ребрата и ги намажете с масло. Загрейте тиган с незалепващо покритие на силен огън и гответе месото за 2-4 минути. Оставете си почивка. Започнете да приготвяте соса. Разтопете 30 ml масло в тиган и варете в него шалота, докато омекне.
След това добавете вино към него. Изсипете свързан телешки сок и костен мозък. Разбъркайте, докато се получи гладко вещество. След това разбийте останалото масло и магданоза. Сезон. Сервирайте пържолите със соса.
Класическа рецепта от пържола от говеждо ребро със сос Борделаза
Състав:
- 2 пържоли
- 100гр масло
- 2 шалота, нарязани на ситно
- 100 мл червено вино
- 200 мл свързан телешки сок
- 2 супени лъжици смлян магданоз
- Сол и черен пипер
Стъпки за подготовка:
Задушете ребрата. Подправете ги със сол и черен пипер от двете страни. Загрейте тиган и добавете 50 г масло. След това добавете пържолите и ги запечете. Оставете настрана. Продължете с готвенето на шалот. Поставете ги в тигана и разбъркайте до омекване и златисто. Деглазирайте тигана. Когато шалотът е готов, налейте червеното вино и разбъркайте.
След това добавете свързания телешки сок и разбъркайте, докато се смеси добре. Оставете да къкри 5 минути, докато се получи гладка смес. Нарежете останалото масло на малки кубчета и ги добавете към соса. Оставете ги да се смесят. Разделете месото между плочите и изсипете соса. Гарнирайте с магданоз.
Ребра за пържола със сос от червено вино
Състав:
- 2 пържоли
- Сол и черен пипер
- 3 супени лъжици несолено масло
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 3 супени лъжици червено вино
- 1 супена лъжица свързан телешки сок
- Нарязан на ситно магданоз
Подготовка:
Щедро подправете ребрата (от двете страни) със сол. Пипер. Загрейте тиган на силен огън. Добавете 1 1/2 от маслото и намалете котлона. След като маслото се разтопи, сложете месото в тигана. Варете 3 минути или докато пържолите станат златистокафяви (или на вкус). Извадете ги от тигана и разбъркайте лука шалот. Задушете ги за няколко минути.
Налейте виното и изстържете парчетата месо с дървена лъжица. Намалете котлона и добавете свързания телешки сок. Гответе, докато се получи гладко вещество. След това добавете останалото масло и разбъркайте, докато се разтопи. Нарежете пържолите и залейте със соса. Гарнирайте с магданоз. Това ястие може да се сервира със сладки картофи.
Рецепта от пържола с бургундско ребро
Състав:
- 4 пържоли от телешко месо
- Сол и смлян пипер
- 1 малка глава лук, нарязан на ситно
- 1 ситно накълцана скилидка чесън
- 4 нарязани гъби
- 30 мл растително масло
- 1 пролетен лук
- 100 мл сухо червено вино
- 30 г царевично нишесте
- 60 мл свързан телешки сок
- 1 чаена лъжичка смлян магданоз
Стъпки за подготовка:
Изравнете месото с голям нож и подправете със сол. Загрейте олиото в тиган и запечете пържолите. Оставете ги да си почиват настрана, като същевременно ги държите на топло. След това смесете каймата лук и чесън в тигана и задушете за 2-3 минути или до златисто кафяво.
Добавете гъбите и червеното вино. Оставете да заври и оставете да къкри до гладка смес. След това добавете следните съставки: царевично нишесте, вързан телешки сок (студен) и нарязан пролетен лук. Разбъркайте в продължение на 1 минута или докато сосът започне да мехурче. Изсипете го върху пържолите и гарнирайте с магданоз.
Рецепта за мариновани пържоли
Състав:
- 2 пържоли
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1/2 чаена лъжичка лук на прах
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица зехтин
- Пипер
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 1 супена лъжица балсамов оцет
Подготовка:
Смесете горчицата, чесъна и лука на прах. След това включете останалите съставки. Поставете месото в торба с цип с маринатата. Оставете да престои една нощ (12-24 часа) в хладилника. Извадете един час преди готвене. Загрейте грил тиган на силен огън и залейте с масло. След това поставете месото в него и гответе до златисто кафяво, обърнете. След това оставете да престои 5 минути на топло. Сервирайте с японски ориз.
Рецепта за мариновани антрекоти от розмарин
Това е много лесна рецепта за предястия. Трябва само да приготвите маринатата, да накиснете месото в нея и да я оставите да почине няколко часа. И тогава, гответе! Това е детска игра!
Състав:
- 2 пържоли (по ваш избор)
- 1/4 чаша соев сос
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици мед
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 1/2 супена лъжица нарязан пресен розмарин
- 1 супена лъжица пипер
Стъпки за подготовка:
Комбинирайте всички съставки за маринатата в контейнер. След това добавете пържолите. Оставете ги в маринатата за няколко часа (приберете в хладилника). Извадете 1 час преди готвене. Отстранете няколко клончета от розмарина и малко от чесъна. Поставете ребрата в тиган и ги запечете (на вкус). Сервирайте със сос за барбекю!
Ребра за пържола с карамелизиран шалот
Пържола, гарнирана със зеленчуци
Ребра за пържола с каша и царевица
Това е много апетитно ястие!
Изключително гурме рецепта за предястия
