Когато навън е горещо, е време за свежи идеи в чиниите. През пролетта и лятото прекарваме повече време сред природата, на път или просто не искаме да приготвяме сложни ястия, като прекарваме безкрайни часове около печката. За щастие, по това време на годината на пазара има голямо разнообразие от плодове и зеленчуци - основните съставки за леки и вкусни рецепти за студена салата . Ненадмината здравословна храна! Опитайте нашите 10 смесени или прости рецепти за салата, веган или с месо, но все пак богати на витамини и вземете повече енергия за много летни дейности!
Рецепти за веганска салата - салата от целина и краставици
250 г лимони
50 мл лимонов сок
1 червен лук
150 г чери домати
300 г целина
3 зелен лук
5 стръка мента
5 стръка кориандър
5 стръка магданоз
1 сърце от салата ромен
100 г зелени маслини
4 лъжици
сол и черен пипер зехтин
Рецепти за лятна салата- Азиатска салата с мисо паста
6 репички
1 краставица
1 зелена салата или ядливи водорасли
2 зелен лук
3 чаени лъжички мисо паста
5 чаени лъжички галета Panko (предлага се в азиатските магазини)
смлян червен пипер
2 чаени лъжички сусам
4 супени лъжици оцет от бяло вино
2 супени лъжици растително масло; сол, захар и черен пипер
Веган салата с сотирани зеленчуци и тофу
2 малки тиквички
100 g маслини
200 g чери домати
1 червен пипер
400 g зелена салата или рукола
200 g тофу
5 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер
1 щипка захар
3 супени лъжици балсамов оцет
Повечето рецепти за лятна салата включват предимно сурови зеленчуци, но тук е необходима кратка термична обработка. Задушете тиквичките за 3-4 минути, добавете чери доматите и чушките и разбъркайте добре в продължение на 2 минути. Охладете, добавете руколата, тофуто и маслините, подправете с останалите съставки и разпределете в чинии. Нека да поговорим за лесни рецепти за салата!
Рецепти за салата с плодове: ягоди, манго и … бекон!
250 г пресни ягоди
1 манго
1 авокадо
1 чаша чери домати, наполовина
1/2 чаша стафиди ¼ чаша нарязани
бадеми
¼ чаша нарязан червен лук
плосък лист магданоз
4 филийки бекон
Лесни рецепти за студена салата: ябълки, бяло зеле и майонеза
3 чаши накълцано бяло зеле
2 ябълки - небелени и нарязани
1 настърган морков
½ чаша нарязан червен пипер
2 зелен лук
1/2 чаша майонеза
Рецепти за салата с месо: салата от печено говеждо
350 г печено телешко месо
За марината:
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици нуок-мам (рибен сос)
1 щипка захар
1 скилидка накълцан чесън
Вкусни рецепти за салата, които ви дават енергия
Съставките за салатата:
1 бяло зеле
1 краставица
1 чаша чери домати, наполовина
1/2 жълт пипер, ситно нарязан
1 чаша пожълтял или "обелен" морков
1/4 чаша нарязан кориандър
1/4 чаша нарязан мента
1/3 чаша накълцани печени фъстъци
Пилешка салата
Съставките на салатата:
2 чаши варено и нарязано пилешко филе
4 чаши нарязано бяло зеле
1 чаша едамаме боб
1 червен и 1 жълт пипер, нарязани на кубчета
1 чаша настърган морков
1/2 чаша нарязан кантарион
2 зелен лук, нарязан
1 супена лъжица сусам
Лесни и витаминни рецепти за салата за лятото
За подправка:
1 чаена лъжичка пюре или паста от чесън
4 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици оризов оцет
2 супени лъжици мед
1 щипка джинджифил на прах
Рецепти за салата с риба: Салата от риба тако
За една порция:
50-70 г филе от писия
1 чаша смляно червено зеле,
луковица копър, кайма,
авокадо, кубчета,
чаша манго, кубчета,
сок от лайм
екстра върджин зехтин
нарязан кориандър
пипер и сол вкус
Лятно предястие: филе от печена писия с каперси и лимони
Азиатски рецепти за салата: паста от салата със соев сос и сусам
450 г спагети, приготвени според указанията на пакета, отцедени и охладени
400 плоски зелени зърна, приготвени с малко сол и охладени
2 ситно нарязани червени чушки
2 зелен лук
3 супени лъжици нарязан пресен магданоз
За соса:
4 супени лъжици оризов оцет
4 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици черно сусамово масло
3 супени лъжици сусам
2 скилидки ситно нарязан чесън
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
1 супена лъжица фъстъчено масло или 1 супена лъжица мед
Студено предястие от малки картофи (гренили)
1200 г малки картофи (за по-добри естетически резултати можете да използвате гранули в различни цветове, но трябва да внимавате използваните сортове да имат приблизително еднакво време за готвене). Сварете ги в подсолена вода и оставете да се охладят. Смесете с останалите съставки:
1 червен пипер, нарязани на кубчета
400 г рукола
1 ½ чаша маслини Kalamata
½ чаша черупки слънчогледови семки
4 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици сайдер оцет
целина, сол и черен пипер на вкус
