За да се организира незабравимо новогодишно парти, храната играе много важна роля и оставя дълбоко впечатление за всички гости. За да ви помогнем и да направим изпълнението на тази задача по-приятно за вас, ще ви представим нашите идеи за рецепти за закуски на Нова година, които са вкусни и лесни. Всяка новогодишна рецепта за предястие , представена в нашата статия, е много лесна за правене и идеална за наслада с добро предястие.
Рецепта за новогодишно мезе - вкусно потапяне за сервиране с бисквити
Състав:
3 х 250 грама крема сирене
1 чаша настъргано сирене Чедър
1½ супена лъжица песто
¼ чаша нарязан бекон
Настърган пармезан Зърна пипер
за очи, уста и пъпки
Лист праз за шал
Клончета мащерка за ръцете
Морков за носа
3 филийки хляб за шапката
Клечки за зъби
Подготовка:
1. В малка купа смесете 250 грама крема сирене, 1/3 чаша настърган пармезан и пестото.
2. Във втора купа смесете 500 грама крема сирене, 2/3 чаша сирене Чедър и нарязания бекон.
3. От всяка смес оформете топка - една малка и една голяма. Ако са твърде меки, приберете ги в хладилника за 15 минути.
4. Оваляйте топките в настъргания пармезан и фиксирайте малката топка към тялото на снежния човек с клечка за зъби.
5. Използвайте зърна черен пипер, за да направите устата, очите и пъпките на снежния човек.
6. Натиснете моркова, който ще действа като нос, в центъра на лицето.
7. Направете шал от стръкове мащерка. Както е показано на снимката, направете шапката от три филийки хляб.
8. Съхранявайте в хладилника до готовност за сервиране.
9. Сервирайте с бисквити, гевреци и сурови зеленчуци.
Новогодишна рецепта за мезе - тарта с козе сирене и карамелизиран лук с червено вино
Приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо: 1 час
Съставки за 8 тарта
3 лука, нарязани на тънки филийки
3 супени лъжици зехтин
1 чаша червено вино
3 супени лъжици кафява захар
3-4 стръка мащерка и още няколко за гарнитура
Сол и черен пипер
Бутер тесто 23 см х 23 см
200 грама козе сирене (25 грама на тарт)
Малко мляко за четкане на тестото
Приготвяне:
1. Загрейте зехтина в тиган и карамелизирайте лука за 15 минути, докато стане мек, но не кафяв.
2. Добавете ½ червено вино и деглазирайте, така че цялата течност да се изпари.
3. Добавете захарта, клонките мащерка, солта и черния пипер и варете още 5 минути.
4. Добавете останалата част от червеното вино, оставете да заври, като продължавате да бъркате, докато течността се изпари.
5. Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и изрежете кръгове с желания размер. Можете също така да нарежете тестото на квадратчета от 4 см, за да използвате тестото оптимално и без отпадъци. Рецептата за забавен буш по-горе е за 8 тарталети с диаметър 8 см.
6. Изрежете вътрешността на всеки кръг тесто с помощта на подходяща форма за бисквитки или малък нож, за да получите малка граница.
7. Намажете леко с мляко или смес от мляко и яйце ръба на всеки пръстен и ги печете в предварително загрята фурна за 10 минути на 180 градуса.
8. Извадете ги от фурната и натиснете центъра на всяка шайба, така че да се отдръпне леко. Напълнете всяка тарта с карамелизиран лук.
9. Поставете парче козе сирене върху лука и поръсете с листа от мащерка. Поставете във фурната и гответе още 20 минути.
Вкусна рецепта за предястие - мини пици за печене в тава за мъфини
Състав:
3/4 чаша брашно
3/4 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сушен риган
3/4 чаша мляко
1 яйце, леко разбито
120 грама настъргано сирене моцарела (около 1 чаша )
120 грама пеперони, нарязани на кубчета (около 1 чаша)
1/2 чаша сос за пица
2 супени лъжици пресен босилек, ситно нарязан
Подготовка:
Загрейте фурната до 190 градуса. Намажете добре тавичка за мъфини. В голяма купа изсипете и смесете брашното, бакпулвера и ригана. Добавете предварително смесеното мляко и яйцето. Добавете моцарелата и пеперони. Оставете да престои 10 минути.
Изсипете и разпределете тестото в тавата за мъфини и печете 20-25 минути.
Загрейте соса за пица и добавете към него супена лъжица босилек. Поръсете кифлите за пица с останалата част от босилека. Сервирайте ги със соса за пица.
Рецепта за новогодишно предястие - малки колбаси, облечени в рокли от тесто
Състав:
60 мини колбаса
Сирене Чедър, нарязан на кубчета
Карамелизиран лук
1 голямо яйце
Универсално брашно за поръсване на работната повърхност
500 грама размразено бутер тесто
Семена от сусам, мак или горчица
Горчица и кетчуп
Приготвяне:
1. Нарежете колбасите по средата и поставете парче сирене или карамелизиран лук в тигана. Ако предпочитате, набодете колбасите и лука няколко пъти с върха на ножа.
2. Поставете лист тесто с размери 35 х 28 сантиметра върху леко набрашнена работна повърхност. Нарежете 74 см ленти от тестото и изрежете всяка лента хоризонтално на 4 правоъгълника, всеки с дължина 9 см.
3. В малка купа комбинирайте яйце и супена лъжица вода и оставете сместа настрана. Започнете да навивате колбасите, като поставяте всеки върху тесния край на лентата тесто. Намажете със сместа от яйца и вода и поръсете със семена. Разпределете всички колбаси върху лист хартия за печене и ги оставете да почиват в хладилника за 15 минути.
4. Загрейте фурната до 230 градуса и печете 20 минути. Оставете да се охлади и, както желаете, сервирайте с горчица и кетчуп.
Рецепта за новогодишно мезе - коктейлни топки
Съставки за 10 кюфтета
500 грама постно говеждо месо
1 яйце
2 супени лъжици вода
1/2 чаша галета
3 супени лъжици лук, ситно нарязан
1 консерва сос от червена боровинка
3/4 чаша чили сос
1 супена лъжица 1 супена лъжица кафява захар
1 1/2 супена лъжица лимонов сок
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 85 минути
1. Загрейте фурната до 175 градуса.
2. Смесете говеждо месо, яйце, вода, галета и нарязан лук в голяма купа. Оформете на топки.
3. Печете ги в предварително загрятата фурна за 20-25 минути.
4. В бавната печка гответе смес от сос от червена боровинка, чили сос, кафява захар и лимонов сок. Добавете кюфтетата и варете един час преди сервиране.
Рецепта за новогодишно предястие - гъби, пълнени с пармезан и билки
Състав:
24 малки гъбени капачки
2 чаени лъжички нарязан чесън
3 супени лъжици галета Panko
1 чаена лъжичка магданоз
1/8 чаена лъжичка италианска билкова смес
3 супени лъжици ситно настърган пармезан
2 супени лъжици настъргана моцарела
Сол, черен пипер и лют пипер, както
харесвате Зехтин
Полезни съвети: Ако предпочитате, можете да промените някои от съставките в тази рецепта за мезе, като замените пармезана с други сирена като горгонзола или моцарелата с гауда. Както желаете, също е възможно да добавите пикантен италиански колбас, необходимо е само да намалите количеството зехтин и галета. Когато сервирате предястието, поръсете гъбите с няколко капки балсамов оцет, за да персонализирате рецептата за предястие, която ви предлагаме.
Загрейте фурната до 200 градуса. Измийте гъбите и отстранете стъблата. Нарежете стъблата фино. В купа комбинирайте всички съставки с изключение на сиренето.
Задушете сместа на умерен огън, докато съставките поемат ароматните вещества.
Поставете сотираната смес в купа и добавете сиренето. Щедро напълнете гъбените капачки със сместа и печете 10-12 минути, при 200 градуса.
Полента Кростини - вкусна, бърза и лесна рецепта за мезе
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене: 35 минути
Състав:
4 чаши вода
2 чаени лъжички сол
1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
1 чаша фина полента
1 чаша настърган пармезан
Прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици нарязани листа от мащерка
Подготовка:
В тенджера кипнете водата и добавете 2 чаени лъжички сол и настърганото индийско орехче, намалявайки огъня до средно-слаб. Добавяйте полентата постепенно, като бъркате непрекъснато. Продължете да бъркате 5 минути. Намалете котлона до минимум и продължете да готвите, докато сместа започне да се вдига от тигана. Добавете ½ чаша пармезан, чаена лъжичка мащерка и ½ чаена лъжичка пипер и разбъркайте внимателно.
Versez la polenta sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez la polenta avec une deuxième feuille de papier. Répétez. Pressez de manière égale avec les deux mains jusqu’à ce que la polenta ait une épaisseur de 6 mm. Réfrigérez pendant 1 heure ou bien pendant toute la nuit.
Coupez la polenta en triangles et distribuez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de parmesan et de thym et faites-les cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Servez les crostini chauds ou à température ambiante.